麻辣面調料配方 公開祕製麻辣料配方
來源:時尚少女範 2.89W
1、祕製麻辣料:花椒1500克,幹辣椒3500克,山奈50克,八角30克,香葉、草果各20克,白豆蔻、小茴香各25克,加工成細粉。
2、然後與郫縣豆瓣醬5千克,豆豉200克,冰糖500克一起磨碎,用5千克牛油、3千克葱油,加2千克水一起熬製1小時
3、最後放入炒熟並磨碎的花生米和黃豆,放入白鋼方盤內自然冷卻即可。
1、祕製麻辣料:花椒1500克,幹辣椒3500克,山奈50克,八角30克,香葉、草果各20克,白豆蔻、小茴香各25克,加工成細粉。
2、然後與郫縣豆瓣醬5千克,豆豉200克,冰糖500克一起磨碎,用5千克牛油、3千克葱油,加2千克水一起熬製1小時
3、最後放入炒熟並磨碎的花生米和黃豆,放入白鋼方盤內自然冷卻即可。