糖醋魚片的家常做法 家常糖醋魚片怎樣做

1、食材：鱸魚一條、白砂糖適量、番茄醬適量。

2、鱸魚去除內臟，刀順着魚骨，將魚對半切開。

3、魚片加鹽、黑胡椒粉、雞蛋、玉米澱粉拌均勻，醃製15分鐘。

4、醃製好的魚片，裏外都裹上一層玉米澱粉。

5、鍋裏多放一點油，中火燒至七八成熱時，將魚片分別下鍋大火炸至發白定型後撈出。油温再次升高後將魚片復炸，炸至金黃後撈出濾油。

6、油温降低後，放入魚片復炸一次。

7、鍋內留少許底油，倒入番茄醬、白砂糖開小火翻炒均勻，再放入炸好的魚片翻炒，使糖醋汁均勻地包裹在魚片上。出鍋前可以撒點葱花。