山藥蒸熟冷凍保存可以嗎 山藥蒸熟冷凍保存好不好

1、不要放冷凍室，這樣會減少效用，煮熟的山藥，如果放冰箱冷藏，最多也就放1天，記得用保鮮膜封一下，這樣效果好一點。

2、煮熟的山藥已經被削皮，削皮、煮熟的山藥完全暴露在空氣中，而山藥裏含有的一種酶便會和空氣中的氧份發生化學反應，而形成了褐色素和黑色素，即使將煮熟的山藥放到冰箱冷凍室作保存還是會變黑，甚至變質。