關於蛋餅的時尚百科
1、小葱擇洗乾淨，切成細碎的葱花葱花蛋餅。2、在深碗中打散雞蛋，調入鹽和水後攪勻葱花蛋餅。3、用過篩了的麪粉倒入，攪和均勻成麪糊（確認沒有小麪糰，這樣攤出來的餅皮才會平整）。最後撒入香葱花葱花蛋餅。4、中火加熱平底不...
1、做蛋餅需要準備食材：雞蛋2個、麪粉2勺、葱花1勺、火腿丁1勺、水3勺、鹽適量、雞精適量。2、碗中打入兩個雞蛋，加入兩勺麪粉。3、加入一勺葱花、一勺火腿丁、鹽、雞精、三勺水，攪拌均勻。4、鍋中加底油，加入兩勺麪糊，均...
1、用料：雞蛋2個、麪粉100克、牛奶250ml、黃油30克。2、做法：（1）準備好所有食材。（2）黃油室温融化，加入牛奶雞蛋中，麪粉過篩，攪拌成細膩無顆粒的麪糊。（3）湯勺1勺麪糊1張餅，全程小火伴隨間歇性熄火，用不沾鍋的話不用刷油了。（4）麪糊...
1、主料：雞蛋三個、胡麻油適量。2、輔料：香葱適量。3、配料：鹽適量。4、準備食材。雞蛋三個，胡油麻少許，香葱少許。5、將雞蛋打散，加入少許鹽攪拌勻均。香葱切末。6、平底鍋中加入少許胡麻油燒熱。7、將蛋液倒入鍋中，輕輕轉...
1、先將嫩韭菜擇洗乾淨，瀝水後切成小段；2、葱洗淨，切成細末；3、把雞蛋打入碗內，用力攪打均勻；4、麪粉加水和成薄漿，加入打好的蛋液、料酒、精鹽和葱花，隨即再將韭菜倒入拌勻；5、炒鍋置火上，加底油燒熱，用勺舀麪糊入鍋攤薄，待兩面...
1、將菠菜用淡鹽水浸泡片刻後沖洗乾淨，然後放入沸水中燙一下去除草酸。2、燙好的菠菜撈出不加水打成泥。3、玉米澱粉加一湯匙水拌勻。4、將蛋殼頂端磕一個小口慢慢將蛋清蛋黃分離。5、蛋清蛋黃打散後各加入一半玉米澱...
1、食材：胡蘿蔔半根，雞蛋2個，麪粉40克，葱1棵，五香粉一勺，鹽適量。2、胡蘿蔔洗淨，切成胡蘿蔔絲。3、香葱摘去老葉，洗淨，切葱花。胡蘿蔔絲放入大碗中，加入葱花。4、再打入雞蛋。再放入麪粉、五香粉、鹽，攪拌均勻成麪糊狀；5、鍋開小...
1、主料：麪粉200克、薄荷1小把、雞蛋1個2、調料：食鹽1茶匙、白芝麻5克、白糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、水適量、植物油2湯匙。3、將薄荷洗淨取葉，雞蛋去殼磕入碗中打散。4、將麪粉添加清水調成稠度適宜的麪糊，調入鹽、白糖...
1、食材：麪粉適量、雞蛋2個、醬適量、紅菜椒1個、小葱葉適量、鹽適量、油適量、麪粉（低筋麪粉）適量、紅菜椒、小葱葉、雞蛋2個。2、麪粉加少許鹽、油、清水調成略稠糊狀，小葱和紅菜椒切粒；小葱一半拌入麪糊，一半留用5。3、...
1、食材：雞蛋3個，土豆1個，熟毛豆仁小半碗，洋葱半個，薩拉米香腸8小片、橄欖油，純巴馬奶酪粉（自選），鹽和黑胡椒粉適量。2、將洋葱切碎，香腸切末，土豆洗淨後用刀在表皮輕劃十字口，整個入水煮熟，撈出晾涼後撕去外皮，切成小丁。3、鍋中倒...
1、火腿肉香腸2根、雞蛋2個、麪粉1小碗、青椒半個、葱3根。2、火腿肉香腸上鍋蒸15分鐘，切片備用。3、麪粉加適量清水，攪拌成糊狀。4、熱鍋冷油，攤薄面餅，讓兩面受熱均勻。5、雞蛋打散，加青椒粒、葱花攪拌。6、將雞蛋液鋪到...
1、準備好雞蛋、香蕉、和少許糯米粉或者麪粉。2、雞蛋打散，香蕉切片。3、把2者一起倒入料理機攪拌3到5秒鐘。（不要長過5秒）4、攪拌後倒入碗中。5、加入少許麪粉。6、輕輕攪拌成無顆粒的麪糊。7、平底鍋開小火稍稍預熱，抹...
1、食材：雞蛋2個、油菜花50克。2、把摘出來的油菜花清洗乾淨和雞蛋備用。3、熱鍋下油，放油菜花進去，加適量的鹽翻炒至軟，鏟上盤中。4、然後打2個雞蛋進去，加適量的鹽攪拌均勻。5、再開火下油，把攪拌好的蛋液菜花倒進鍋裏用...
1、主料：小麥麪粉50克，玉米麪(黃)125克。輔料：奶粉25克，雞蛋1個，胡蘿蔔(紅)半根。調料：色拉油少許，食鹽1/2茶匙，水250毫升。2、胡蘿蔔去皮，用擦板擦成細絲。3、將麪粉、玉米麪、奶粉混合，打入一個雞蛋。4、一邊加入温水，一邊用筷...
1、雞蛋兩個、麪粉40克、水100毫升、青椒三分之一、鹽5克。2、步驟：打兩個雞蛋，慢慢放入麪粉，一邊放一邊攪拌，避免出現麪疙瘩；加水，攪拌均勻；放青椒和鹽，攪拌均勻。3、平底鍋，倒油；油熱了倒入麪糊，麪糊固定出現焦黃色時翻面；兩面...
1、主料：蘿蔔乾10克、雞蛋3個。花生油30克、鹽8克、味精6克、麻油3克。2、蘿蔔乾切成粒、雞蛋打散。3、蘿蔔乾粒同雞蛋用鹽、味精、麻油拌勻。4、煎鍋下油放入雞蛋、蘿蔔乾同煎至二面金黃而不焦，剷起擺入碟內即成。...
1、主料:秋葵3根、雞蛋2個、油2勺、鹽1勺、雞粉0.5克、生抽小半勺、木魚花10片、番茄醬2勺。2、秋葵放入煮開的水中，稍放點鹽煮1分鐘撈出，用涼水沖洗一下，去頭尾，切成1釐米左右的小塊。3、雞蛋打散，放點鹽、一點點生抽。4...
1、將材料揉成燙麪團，蓋上濕布醒發20分鐘。葱洗淨、切丁、加入打散的蛋液中、並加鹽調味、打勻。2、餳好的麪糰先搓長條，再分成8等份小塊。先在桌面上抹少許油，再放小麪糰，用擀麪棍擀成薄餅。3、平底鍋內放1大匙油，先將薄...
1、材料：雞蛋、青辣椒、葱花。2、首先向碗中打入四個雞蛋，用筷子迅速將雞蛋攪散，在筷子不停地攪動下，雞蛋清與雞蛋黃快速融合在一起，迅速轉換成了雞蛋液。3、青辣椒一把洗淨，切成辣椒圈，再斬成辣椒碎，辣椒要剁得碎一些，這樣辣...
1、食材：麪粉60克、水120克、鹽適量、雞蛋2個、黑芝麻適量。2、麪粉，水和鹽放入盆中。3、攪拌均勻至無顆粒的麪糊。4、平底鍋放入少量油，燒熱後放入一半的麪糊，慢慢的搖鍋把手，將麪糊攤勻。5、麪糊表面凝固後打入一個雞蛋，...
1、將材料揉成燙麪團，蓋上濕布餳發20分鐘。葱洗淨、切丁、加入打散的蛋液中、並加鹽調味、打勻。2、餳好的麪糰先搓長條，再分成8等份小塊，先在桌面上抹少許油，再放小麪糰，用擀麪棍擀成薄餅。3、平底鍋內放1大匙油，先將薄餅...
1、主料：薺菜25克，雞蛋150克，鹽3克，雞精3克，油4克。2、準備好薺菜，雞蛋。3、鍋中燒開水，放入薺菜焯水。4、撈出過涼，瀝乾水切碎。5、將切好的薺菜放入盆中放入雞蛋。6、放入鹽，雞精。7、用筷子攪拌均勻。8、鍋中放入油，燒熱，將攪...
1、主料：麪粉50克、雞蛋2個、葱適量。2、輔料：花椒粉1克、鹽3克、葱花5克、食用油3毫升。3、做法：（1）準備麪粉、雞蛋、花椒粉、鹽、葱花，攪拌均勻。（2）倒入食用油。（3）刷勻，倒入麪糊。（4）煎至兩面金黃。（5）切成三角。（6）裝盤即可。...
1、取一小碗麪粉，然後一碗水，調成略稀一些的麪糊，裏面打1個雞蛋、一小勺鹽約5克，葱花，調成糊狀即可。2、平底鍋燒熱，放一小勺油，然後倒入一湯勺麪糊，晃動鍋至平就可以了，稍炕一會，改小火，餅身可以平穩晃動就可以翻面了。翻過來再...
1、食材：母雞蛋4個，火腿腸丁適量，麪粉120克，牛奶240克，鹽少量，葱花適量。2、在碗中母雞蛋四個，加一點鹽，打散放入葱花，放入火腿腸丁，加入麪粉120克，牛奶240克，攪拌均勻；3、平底鍋刷油，倒入糊糊，攤成餅狀；4、上面刷油，餅更軟，翻面烙一下，...
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