關於麻饊的時尚百科
1、主料:麪粉100克、色拉油20克、水30克、糖50克。2、輔料:泡打粉1克。3、做法:(1)稱量材料。(2)攪拌均勻。(3)篩入粉類,混合成團。(4)分成均勻小團,沾上芝麻。(5)上下火180度烤制18分鐘即可。...
1、準備材料:麪粉250克、水120克、雞蛋1個、鹽3克、油、黑芝麻各適量。2、把所有的食材用水混合揉成光滑的麪糰,醒發十分鐘以後繼續揉光滑麪糰。3、等到切一塊麪團擀壓的時候麪糰不回縮就是醒發好了,然後分塊搓成圓的長...
1、饊子是淮安的特產。2、饊子,又稱食饊、捻具、寒具、麻物子,是一種油炸食品,香脆精美。饊子色澤黃亮,層疊陳列,輕巧美觀,幹吃香脆可口,泡過牛奶或豆漿後入口即化。北方饊子以麥面為主料,南方饊子多以米麪為主料。...
1、準備筋麪粉500克雞蛋兩個,麪粉為了炸出饊子有勁道,最好用高筋麪粉。2、再在麪粉裏面放兩個雞蛋液,加小半勺鹽。麪糰醒好後搓成粗細一樣的條條,搓的越詳細越好,要是麪糰發硬,搓不動可以先用水潤手再搓。3、條條搓好後放入...
1、材料:麪粉500克、雞蛋1個、芝麻油1.5公斤、鹽7克、涼水250克。2、將麪粉放入盆內,兑入約250毫升温水(天熱可用涼水),雞蛋1個,鹽12克,同時放入,待鹽溶化後,用手把面抄勻,再用手把面紮成柔軟光滑有筋力的麪糰,蓋上濕布餳20分...
1、主料:蒲菜(300克)、小茶饊(8個);輔料:仔烏(50克)、蝦仁(40克)、豬油(10克)、菜籽油(10克)、鹽、雞精(適量)、薑片(適量)、料酒(適量);2、新鮮的蒲菜去掉老皮,清洗乾淨。仔烏去內臟清洗乾淨。3、鍋中加水燒開,加一點料酒,...
1、首先準備高筋麪粉500克、雞蛋2個。麪粉為了炸出的饊子有勁道最好用高筋麪粉。2、放雞蛋是為了讓饊子炸出來更加酥香脆,口感會更加好。根據自己的喜好也可以選擇不放,但是放了的話這樣炸出來的饊子更香更好吃哦。3、...
1、麪粉500克、雞蛋1個、植物油500克、鹽15克、温水250ml。2、方法:將麪粉放入盆內,兑入約250毫升温水(天熱可用涼水),雞蛋1個,鹽15克,同時放入,待鹽溶化後,用手把面抄勻,再用手把面紮成柔軟光滑有筋力的麪糰,蓋上濕布餳20分鐘...
1、主料:麪粉500克。2、輔料:食鹽7克、植物油1.5公斤、水(涼)250克。3、取麪粉500克,加入鹽7克、涼水250克,調製成麪糰,反覆揉。4、餳一會兒,切成10小塊,再分別揉成麪糰備用。5、鍋中放植物油1.5公斤燒至八成熱,取麪糰一塊,壓...
1、蒜、香菜洗淨控水後,蒜切末,香菜切丁。饊子放在塑料袋裏扳成段狀(不要太碎)。2、蒜末和香菜丁放進一個大碗中,倒入適量的麻油、醋和生抽(比例是1:3:1),再加適量的鹽和雞精調味,攪拌均勻。3、把饊子段放入碗中和調料一起拌勻,裝...
1、和麪、盤條油浸、炸熟。精鹽放適量水中化開,倒入盆中,加上面粉和勻成軟麪糰,每隔約五分鐘揉搋一次。揉搋三次後(注意揉搋的方向儘量一致),蓋上濕布,醒約十五分鐘,以便使麪筋道,且易於理出絲條,也就是饊子能否出條,全在和麪...
1、輔料:鹽6克黑芝麻50克花椒水一小碗。2、麪粉里加入鹽,黑芝麻和80克植物油混合。3、用手充分揉搓成絮狀。4、徐徐加入花椒水攪拌,再加入水把麪粉揉成稍硬的麪糰。覆蓋保鮮膜鬆弛半小時。5、將麪糰擀成大的薄片,儘量要...
1、主要食材:麪粉,食用油,芝麻,食用鹽。2、精鹽放適量水中化開,倒入盆中,加上面粉和勻成軟麪糰,每隔約五分鐘揉搋一次。3、揉搋三次後(注意揉搋的方向儘量一致),蓋上濕布,醒約十五分鐘,以便使麪筋道,且易於理出絲條,也就是饊子能...
1、將雞蛋、水、麪粉、鹽、黑芝麻全部倒進盆中。2、用筷子攪成絮狀,無干粉。3、揉成光滑的麪糰,醒10分鐘。4、將麪糰放案板上擀成0.8cm左右厚的長方形面片。5、均勻切成筷子粗細的長條狀,少撒一點乾粉全部搓成長條。6、...
1、菠菜炒饊子的用料:饊子250g、菠菜1把、油少量、鹽適量。2、菠菜洗淨,濾幹水分待用。3、鍋中放少量油,待熟後加入菠菜,菠菜炒半熟加少許水,再放入饊子一起翻炒。4、放適量鹽,饊子變軟後起鍋。...
1、用鹽加200克水合面拌勻後,反覆揉搓,隨揉隨加餘下的水直至麪糰細密無粒。放入盆中,蓋上濕面稍醒片刻。2、將醒好的面壓成扁狀厚1.5釐米,再切為1.5釐米長條,揉成與筷子大小後,將其放在抹好的油的盆中,每一盤一層刷一引進油...
1、饊子[sǎnzǐ],又稱食饊、捻具、寒具、麻物子,是一種油炸食品,香脆精美。春秋戰國時期,寒食節禁火時食用的“寒具”即為饊子。北方饊子以麥面為主料,南方饊子多以米麪為主料。2、饊子色澤黃亮,層疊陳列,輕巧美觀,幹吃香脆...
1、準備材料:高筋麪粉650克、雞蛋適量、鹽適量、温水適量。2、首先盆中放入適量的麪粉、雞蛋、鹽、温水,用手不斷搓揉,揉成麪糰。3、把揉好的麪糰放入烤箱發醒30分鐘。4、30分鐘後取出,擀平切成長條後放入油碗裏。5、接着...
1、食材,雞蛋50克,黑芝麻20克,水150克,鹽5克。2、雞蛋,水,鹽,黑芝麻放在一起,攪拌成雞蛋水。3、直接在雞蛋水中倒入麪粉攪拌成絮狀。4、活成柔軟的麪糰。5、擀成長方形麪餅。6、切成半釐米的條條。7、將條條一個一個用雙手搓...
1、【食材的準備】首先準備高筋麪粉500克、雞蛋2個。麪粉為了炸出的饊子有勁道最好用高筋麪粉。2、【再在麪粉裏放入2個雞蛋液,加小半勺鹽】放雞蛋是為了讓饊子炸出來更加酥香脆,口感會更加好。根據自己的喜好也可以選...
1、主料:饊子50g、生菜50g。2、輔料:醋3ml、蒜泥5g、芝麻油3ml。3、新鮮生菜加一勺鹽泡洗乾淨,控淨水切段備用。4、大蒜放入蒜臼子內壓成蒜泥,加醋,香油,鹽拌勻。5、盆內放入生抽絲,饊子,放入蒜泥拌勻即可。...
1、原料:黃豆、油饊子和豬瘦肉各500克,豬舌頭、水髮香菇、黃豆芽、小白菜、大頭菜、大米150克,生石膏12克,熟豬油100克,醬油和醋各250克,豆豉70克,花椒粉10克,精鹽30克,植物油、澱粉和葱花各50克,熟油辣椒130克,肉湯1000克。2、...
1、拼音sǎn;2、一種油炸的食品,古時環釧形,現在細如麪條,呈柵狀。3、羊肉滷饊,是大名縣回族傳統早餐食品。相傳“饊”這種名小吃,本為南關清真寺中食品,在回族大節開齋節的時候,清真寺內做“饊”以招待穆斯林們。它是將熬稠...
1、原料配方:麪粉500克,雞蛋1個,鹽12克,植物油500克(約耗100克)。2、將麪粉放入盆內,兑入約250毫升温水(天熱可用涼水),雞蛋1個,鹽12克,同時放入,待鹽溶化後,用手把面抄勻,再用手把面紮成柔軟光滑有筋力的麪糰,蓋上濕布餳20分鐘。...
1、原料:水調麪糰:特製粉25千克,精細鹽500克,炸制油:芝麻油、花生油各7.5千克。2、制水調麪糰:把鹽用水充分溶解後,加入麪粉拌和,然後將麪糰充分搗制,一般不少於20分鐘,使麪糰具有良好的韌性。不調韌性麪糰製成後把它平攤在操作...
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