關於粉汁的時尚百科
1、主料:番薯粉,五花肉(不帶皮),水發木耳,黃瓜,香菇,香菜各適量。2、調料:鹽,生抽,花椒油,蒜泥,魚露,芥末醬(可放可不放),蔗糖各適量。3、將番薯粉用開水調和成麪糰,然後鋪平在容器內,蒸大約10分鐘成型切條。4、配菜:五花肉和蒜泥還有料酒...
1、原料:扇貝、粉絲、蒜、香菜、蠔油、醬油。2、買回來的扇貝洗多幾遍,然後放料酒、蒜蓉醃一下。3、接着燒開水大火蒸15分鐘。4、粉絲,燒開水泡發待用。5、蒜蓉香菜放碗裏倒入蠔油醬油,再把燒冒煙的油倒入碗裏。6、蒸好的...
1、配料:生抽、醋、小葱、香菜、油(平時炒菜用的)、油炸黃豆、幹辣椒麪。將小葱少許切成葱花,香菜切碎,待用。油炸黃豆少許,稍微弄碎待用。辣椒麪放在不怕燙的碗裏,將燒辣的油倒入碗中,製成油辣子待用。燒開水,下紅薯粉,將紅薯...
1、材料:白涼粉300克、醬油2茶匙、麻辣花生20克、蒜泥12克、辣椒醬4克、麻辣花生10克、鹽、白糖、花椒粉各3克、紅油1茶匙、葱花、芝麻各少許。2、將白涼粉切成長條,裝入碗中,麻辣花生碾碎備用。3、取一小碗,加入蒜泥、鹽...
1、涼粉調料汁的配方:冰糖20克,白醬油120克,菜籽油10克,鹽15克,味精4克,辣椒油100克,小葱2克,大蒜(白皮)45克,香油2克,薑汁50克,花椒5克。2、將豌豆(白豌豆)洗淨,用清水泡發後,換清水,磨成細漿,用雙層紗布過濾,去其渣,取其粉漿。3、鍋...
1、主料:粉條(幹)200克。2、輔料;瘦肉150克,鵪鶉蛋50克,青菜50克,幹黑木耳5克,姜10克,葱5克,番茄醬50克,白醋30毫升,生抽30毫升,精鹽2克。3、土豆粉用温水泡開。4、瘦肉切小片。5、黑木耳泡發。6、鵪鶉蛋煮熟去殼,切好姜葱。7、鍋中...
1、需要提前準備好的材料包括:洋葱片25g,葱25g,元茜25g,柱候醬5g,海鮮醬5g,醬油15g,生抽200g,水適量,冰糖4g,雞精5g。2、鍋內放油加熱,放入準備好的洋葱,葱,元茜,海鮮醬,柱候醬,用鏟子翻炒幾下。3、鍋內放入適量的水,使用中火將火煮沸...
1、先製作肉臊,在一口鍋裏把肉末和料酒加1/3杯水煮滾至變色,間中不斷翻炒。2、加入蒜酥和葱酥,可以酌量加點蒜油也葱油,熬製至邊上開始泛油。加入魚露,醬油,甜醬油和蠔油調味,繼續熬至肉末變酥。3、冷卻備用。4、在一口碗裏...
1、把一大顆蒜頭拍碎指天椒切好後一起放進去攪拌機攪碎,沒有攪拌機的可以用刀剁碎!2、剁碎的辣椒末和蒜末拿出一半放在碗裏,碗里加入白芝麻,胡椒粉,辣椒麪,花生醬,醋,和一勺生抽攪拌均勻備用。3、熱鍋冷油加入剩餘的蒜末和指...
1、用料:西紅柿1個,鹽適量,白醋適量,白糖適量,水適量,辣椒5個,生薑1小塊,蒜頭4瓣,醬油適量,生粉適量,雞皮果適量。2、油爆生薑辣椒蒜頭雞皮果。3、放入西紅柿,如果不喜歡西紅柿跳過。4、加入適量的水,沸騰後加入鹽,白醋,白糖,醬油。嘗...
1、用料:涼粉400克、花生30克、蒜苗20克、生抽5克、香醋8克、油辣子1勺、香油3克、鹽2克、蒜15克。2、涼粉切成小塊。蒜切片,蒜苗切段。3、鍋裏倒冷油,加入花生米炒熟,然後撈出敲碎。4、碗里加入生抽、香醋、香油、油辣子...
1、食材明細:綠豆涼粉400克,椰子粉32克,枸杞子8粒,蜂蜜2勺,糖桂花1勺2、準備好涼粉。3、準備好蜂蜜、糖桂花、椰粉、枸杞子。4、枸杞子切細粒,放入碗中;加入糖桂花、蜂蜜拌成調味汁。5、椰粉用涼開水衝好。6、涼粉用涼開水...
1、五花肉切約一釐米厚一塊(大小隨各人喜好而定),加入少許鹽(比平時炒菜要少一半),生抽一勺,醬油半勺,料酒一勺,味精少許,全部倒入肉內攪勻,加入生粉再攪勻,醃製約30分鐘;2、把蒸肉粉倒入一個沒有水的幹蝶子裏,用事先醃製好的肉正反...
1、先製作肉臊,在一口鍋裏把肉末和料酒加1/3杯水煮滾至變色,間中不斷翻炒。2、加入蒜酥和葱酥,可以酌量加點蒜油也葱油,熬製至邊上開始泛油。加入魚露,醬油,甜醬油和蠔油調味,繼續熬至肉末變酥。3、冷卻備用。4、在一口碗裏...
1、材料:意大利通心粉一磅,一磅新鮮豌豆、半磅肉餡(豬肉、牛肉、雞肉、火雞肉等均可)。番茄醬(有為Pasta特製的更好,普通番茄醬也行,但最好加點五香粉或胡椒粉)。料酒、醬油、鹽、葱末和薑末。2、燒開水,將通心粉放入鍋,燒開後...
1、材料:生抽1斤、老抽3兩、冰糖5兩、鹽1錢、味精3錢、雞粉5錢、醬油1兩、香菜水約1.7斤。2、先用水把冰糖煮溶待用;3、把葱和蒜切碎成葱花蒜粒,再開鑊爆香葱花和蒜碎,然後加入醬油和魚露;4、清水煮開,然後放入少量雞精和味...
1、香菜根3根,紅葱頭15克,大蒜15克,大葱(葱白)15克,生薑適量,切碎備用!2、鍋中加入100克花生油,放入切好的葱薑蒜碎,小火炸至金黃,然後乘出備用!3、康達爾鮮香粉、白糖各2克,安記炒粉料7克,雞粉12克,魚露5克,鹽3克,生粉4克,胡椒粉1克,放1...
1、收汁用澱粉。2、澱粉本身含有一定營養價值,勾芡方法都是較為簡單的,和水搭配在一起攪拌均勻來勾芡。在預熱的情況下,它的吸收黏糊的特點發揮出來,製作一些菜快要熟的時候,再把水和澱粉混合攪拌以後,放到鍋中,可以讓湯汁變...
1、食材配料:洋葱、大蒜、香葱、生薑、香菇、生抽、冰糖、鹽、蠔油、澱粉。2、將洋葱(圓葱)、大蒜、生薑分別切碎,幹香菇用冷水泡發後剁成碎末,各自裝入碗中備用。3、鍋中倒入少許底油,油燒熱後,再將蒜蓉、薑末、香菇碎,開小...
1、材料:芒果1個,蒟蒻粉40g,椰漿200ml,水250ml,砂糖40g,芒果肉50g,砂糖1大匙。2、預備材料。3、先將蒟蒻粉加水拌勻。4、然後倒入鍋中,同時加入椰漿和糖混合,用中小火煮滾後熄火。(邊煮邊攪拌,以免黏底)5、取一個不黏平底盤,然後將...
1、腸粉醬汁的配方:洋葱3兩,幹葱頭1兩,姜1塊,葱3兩,水3斤,老抽1兩,雞精3兩,味精和糖各6兩,蠔油2兩,魚露3兩,生抽600ml。2、腸粉醬汁的做法:將葱花薑末用少量的油爆香。倒入生抽,煮開後加入水和其他調味料;小火煮15分鐘以上,過濾掉葱...
用料:鹽10克,五香粉少許,大蒜5瓣,芥末少許,芝麻醬50g,發麪餅1個,涼粉350g,松花蛋2只,生抽2勺。1、滷汁:燒一鍋水,水裏放少許五香粉,少許生抽提味,切記都是少許。水開後稍煮片刻後勾芡。勾好芡後打個雞蛋花,滷汁好了待用。2、調料:...
1、食材:青汁粉5克;豌豆粉100克;水600克;葱花、辣油適量。2、先將豌豆粉和青汁粉倒入盆子裏。(沒有青汁粉也可以不放)3、然後倒100克的水,用蛋抽攪打均勻,一定要徹底攪打均勻。4、鍋內倒入剩餘的500克水,大火燒開後轉小火,然後...
1、原料:涼粉、麻醬、生抽、醋、糖、蒜末、黃瓜絲、香菜末、水、辣椒油、味精。2、涼粉備用。3、切塊。4、加黃瓜絲,蒜末,香菜末。5、麻醬用生抽醋攪勻瀉開,少許鹽糖芝麻味精拌勻。6、澆在涼粉中拌勻即可。...
1、市面上大品牌的榨汁機都是可以用來磨粉的,但是要是那種便捷性的榨汁機,則沒有磨粉的功效,我們在使用之前最好是看一下產品説明書,按照上面的文字來進行操作,以免對榨汁機造成損傷,影響使用壽命。2、榨汁機是現在家中比較...
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