關於灌湯的時尚百科
灌湯小籠包是上海著名的傳統小吃之一，以其香氣撲鼻、鮮美可口的口感受到了廣泛的喜愛。下面是灌湯小籠包的製作方法。材料：1.麪皮：中筋麪粉500克，温水適量2.餡料：豬肉餡300克，生鮮蝦仁150克，姜蒜末適量，雞精適量，鹽適量，料酒適...
灌湯肉皮凍是一道傳統的中式涼菜，以下是灌湯肉皮凍的詳細製作步驟：材料：-豬皮：500克-豬蹄子：2只-豬骨：適量-葱姜料酒：適量-鹽：適量-白胡椒粉：適量-香菜：適量（裝飾用）步驟：1.先將豬皮清洗乾淨，刮掉表面的雜質。豬蹄子和豬骨也清洗幹...
1、用料：牛肉適量、麪粉適量、豬五花肉適量、花生適量、鹽適量、醬油適量、味極鮮適量、糖適量、白酒適量、胡椒粉適量、葱適量、姜適量、香油適量。2、在麪粉中加入少量食鹽，用開水100克燙一下。3、然後加少許的冷水和...
灌湯小龍包是一道經典的江浙菜品，下面是灌湯小龍包的一種做法：材料：1.麪糰材料：-麪粉：300克-温水：150克-鹽：1/2茶匙2.餡料材料：-豬肉餡：300克-蝦仁：100克-姜：適量，切末-葱：適量，切末-醬油：1湯匙-料酒：1湯匙-香油：1茶匙-鹽：1茶匙-白胡椒...
1、調料：A料（豆豉20克，宜賓芽菜50克，鵑城牌郫縣豆瓣30克，小葱25克，花椒10克），香料35克，脆皮水500克。2、北京填鴨治淨，放A料醃製1天，吹氣，掛脆皮水，風乾，入燃氣烤鴨爐以220度烤制45分鐘，取淨鴨肉斬成條，裝碗備用。3、將鴨架子、鴨頭、...
灌湯黃魚是一道傳統的粵菜，下面是製作灌湯黃魚的步驟：材料:-黃魚1條（約400克）-蝦仁100克-鮑魚片50克-乾貝50克-黃秧白蘭瓜100克-豆苗100克-雞蓉豆腐200克-鮮湯800毫升-薑末適量-醬油適量-料酒適量-鹽適量-雞精適量-胡椒粉...
1、主料：麪粉5公斤、豬肉(後臀尖)5公斤。2、調料：食鹽100克、醬油400克、味精55克、姜150克、料酒150克、香油1250克、白糖35克。3、將豬後腿肉絞成餡，放入盆內，加上醬油、料酒、薑末、味精、鹽、白糖。冬季用温水4升，夏季...
灌湯臭豆腐是一道傳統的湖南菜，它的製作過程有一定的複雜性和特殊性。下面是一種常見的灌湯臭豆腐的做法：材料：-臭豆腐-肉餡（可以選擇豬肉餡或者牛肉餡）-葱末-薑末-醬油-料酒-鹽-糖-雞精-水澱粉-豆瓣醬-辣椒油-雞精步驟：1....
南京灌湯小籠包是一道經典的江蘇菜品，下面是製作南京灌湯小籠包的簡單做法：材料：-麪糰：中筋麪粉300克，水200毫升-餡料：豬肉餡300克，蝦仁100克，葱末適量，薑末適量，料酒適量，醬油適量，鹽適量，胡椒粉適量，雞精適量，香油適量步驟：1.麪糰制...
以下是灌湯龍蝦球的做法：材料：1.鮮活的龍蝦2只2.蛋黃2個3.醬油1湯匙4.料酒1湯匙5.生抽1湯匙6.雞精1茶匙7.鹽適量8.澱粉適量9.葱薑蒜適量步驟：1.首先將兩隻龍蝦洗淨，將龍蝦殼分離出來，留下龍蝦肉備用。2.龍蝦肉切成小塊，用刀...
1、麪粉中分次添加水，一邊添加，一邊用筷子攪成濕面絮，然後揉成光滑的麪糰，蓋上濕布餳半小時；牛肉和豬肉先切成小丁，然後用刀剁細。2、直接把白菜幫切碎在肉餡中；然後一起剁餡；生薑先切成細碎；然後和肉餡一起剁細，剁到自己喜歡的...
1、主料：麪粉500克、酵母4克、豬肉350克、高湯皮凍150克調輔料：蘑醬油15克、葱末10克、薑末15克、精鹽8克、清油20克、香油25克、白糖5克、料酒15克、味精5克、胡椒麪2克、花椒水適量。2、麪粉放入盆中，加入酵母和清水調...
灌湯小包子是一種傳統的中國小吃，它的做法如下：所需材料：-麪糰：麪粉300克、温水150毫升-餡料：豬肉餡250克、鮮蝦仁100克、薑蓉10克、葱末10克、熟豬油50克、生抽10毫升、老抽10毫升、料酒20毫升、鹽適量、糖適量、雞精適量...
1、麪皮：中筋麪粉150克，清水75克，鹽2克。2、配方肉餡：豬肉餡300克，皮凍200克，小葱5根，生薑1塊，醬油2勺(30克)，鹽少許，牛肉粉或雞精3克，白糖3克，白胡椒粉2克，香油20克。3、小籠蘸汁：嫩薑絲20克，陳醋20克。4、在肉餡里加入2勺醬油和香...
1、做麪食第一步就是發麪，時間需要一個多小時2、半斤豬肉餡和一顆大葱姜，然後倒入香油料酒，醬油，油，鹽，生抽，味精，攪勻即成為肉餡，醃半小時左右，五香粉攪拌均勻3、面發好了之後就血藥包包子了，包子包成的樣子就看大家的手藝了4、...
灌湯小籠包是一道傳統的上海特色小吃，主要材料是麪粉和豬肉。下面是一種常見的做法：材料：-麪粉300克-水200毫升-豬肉200克-生薑1塊-香葱適量-鹽適量-料酒適量-香油適量-蒸魚豉油適量步驟：1.準備豬肉餡：將豬肉剁成肉末，生薑...
灌湯蝦球是一道經典的中式點心，口感鮮美，湯汁濃郁，受到很多人的喜愛。下面是製作灌湯蝦球的做法大全：材料：-鮮蝦：500克-粉絲：適量-雞蛋清：適量-食鹽：適量-生薑：適量-料酒：適量-白胡椒粉：適量-高湯或清水：適量-黃酒：適量-鮑魚汁：適量...
灌湯酥肉是一道傳統的中式傳統菜餚，製作過程需要一定的耐心和技巧。下面是灌湯酥肉的一般做法：材料：1.豬肉（豬腿肉或者豬後臀肉）500克2.麪粉250克3.水250毫升4.薑片3片5.料酒適量6.精鹽適量7.麻油適量8.葱花適量9.料包調料...
1、將豬後腿肉絞成餡，放入盆內，加上醬油、料酒、薑末、味精、鹽、白糖。冬季用温水4升，夏季改用涼水3.5升，分5～6次加入餡內，攪成不稀不稠的餡，最後放入小磨油攪勻。2、將面倒入盆內，兑入2.5升水(冬季用熱水，春秋季用温水，夏季用...
灌湯雞蛋餅是一道非常受歡迎的早餐食品，製作過程相對簡單。下面是灌湯雞蛋餅的基本做法：所需材料：-雞蛋：2個-麪粉：適量-湯：適量（可以選擇雞湯、牛肉湯或素湯等）-葱花：適量-鹽：適量-醬油：適量-生抽：適量-油：適量步驟：1.準備一個碗，將...
1、老豆腐適量，切成小方塊裝入盤中備用。鮮香菇適量，去掉香菇把，在香菇頂部打上十字花刀，裝入盤中備用。瘦肉適量，切成合適大小的瘦肉丁備用。小米椒適量，切成小米圈備用。2、鍋中去適量的油，燒至5成熱，下入豆腐塊，小火慢炸，炸...
1、麪粉300克，水180克，鹽1克，酵母3克，豬肉適量，香茹50克，鹽1小勺，生抽1大勺，蠔油1大勺，糖適量，料酒適量。2、麪粉、鹽、酵母混勻後加水攪成絮狀。3、揉成光滑的麪糰。4、放温暖處進行發酵。5、在發酵時候做餡，豬肉買回來後洗淨切...
1、主料：麪粉1000克、温水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克。2、輔料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克。3、將麪粉加水和勻揉透，放置...
灌湯素雞是一道以豆腐為主料的素食美食，其製作過程如下：材料：1.雞腿肉或雞胸肉1塊2.老抽適量3.生抽適量4.料酒適量5.鮮香菇適量6.黃豆芽適量7.素雞蛋白（豆腐皮）適量8.白胡椒粉適量9.蠔油適量10.生薑適量，切絲11.葱適量，切段1...
灌湯蒸餃是一道傳統的中式美食，製作過程相對複雜，但是口感鮮美。下面是灌湯蒸餃的做法：材料：-餃子皮：根據需求準備適量的餃子皮-餃子餡：豬肉末、蝦仁、香菇、韭菜等根據個人喜好選擇-高湯：雞肉高湯或者豬骨高湯-調味料：生抽、...
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