關於酸鮮的時尚百科
1、用料:西葫蘆1個、大蒜3瓣、曬乾的線辣椒(辣皮子)4個、糖1勺、醋1鏟、味極鮮1/4鏟、鹽1勺(根據口味自定)。2、葫蘆瓜切片,形狀自定。辣皮子切段。3、熱鍋涼油冒煙,放入辣皮子,聞到辣椒味,放入葫蘆瓜,翻炒幾下感覺稍微軟了點,放...
1、鮮猴頭菇有點酸酸的:一種是質量有問題,還有一種醋放多了。好的鮮猴頭菇肉質鮮嫩,味道香甜,可能會帶有些微苦的味道,但不會有酸味,可能是鮮猴頭菇在小販手上放久了,或者沒有保存好,有些發酵了,出現酸味,這説明稍微有點變質,不...
1、材料:鮮牡蠣8-10只,紅辣椒2只,西蘭花、蒜蓉、香醋、黃酒、白糖、醬油、胡椒粉、植物油各適量。2、將鮮牡蠣刷洗乾淨,瀝乾水分。西蘭花用沸水燙過。辣椒切碎。3、炒鍋上火,放油燒熱,爆香蒜蓉,放入鮮牡蠣,大火炒至張口即撈起...
1、牛奶960ml、乳酸菌1g、白砂糖35g、芒果1個、獼猴桃1個。2、將1包240毫升的牛奶倒入碗中。3、加入35g白糖,攪拌至白糖完全融化。4、加入1包1g裝的乳酸菌粉,攪拌均勻。5、加入其餘的3包牛奶,攪拌均勻。6、分裝入乾淨無...
1、酸棗,撿回來後,找一個罈子,洗後,放入罈子中,不要放滿,留出九分之一的空餘,然後再加適量的白葡萄酒,也可以用噴壺,噴霧,立即封罐,可以存放6個月以上,乾燥不變質。2、酸棗別名:棘、棘子、野棗、山棗、葛針、酸棗肉。3、酸棗為鼠李...
1、牛奶變成酸奶,是因為酸奶中含有一種名為乳酸菌的細菌,在適宜的温度下,乳酸菌會使牛奶發酵成酸奶。2、倒一斤左右鮮牛奶,然後用小鍋煮開,晾涼至40攝氏度左右。3、往碗裏倒出1/3的鮮奶。鮮奶可以直接飲用掉。4、選擇一瓶...
1、葱姜熱油炸鍋,倒入適量的水,切成絲的西紅柿,火腿腸,豆腐,鴨血全部倒入。火腿可以用瘦肉絲代替,更加美味。2、泡發的木耳切絲倒入,三個雞蛋打碎放入,慢慢倒,倒好輕輕用勺子攪一下,會形成漂亮的雞蛋花。3、澱粉加水調開,倒入湯...
1、新鮮豬肉需要排酸。排酸肉與普通肉相比,可能更易被人吸收。2、動物在屠宰死亡後,機體組織中在一定時間內仍具相當水平的代謝活動。動物死後要經過僵直期、成熟期、自溶期和腐敗期。3、剛宰殺完的肉品,其肌肉細胞停止...
1、酸菜魚一般用淡水魚做,所以酸菜魚不是海鮮應該是河鮮。2、酸菜魚以草魚為主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;魚含豐富優質蛋白,能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養;酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收,還可...
1、常温酸奶比較好。2、低温酸奶在生牛乳狀態的時候只經過了一到滅菌處理,乳酸菌還在裏面,但是它的保存條件比較苛刻,需要低温存儲,保質期比較短。3、常温酸奶,要進行巴氏滅菌熱處理,這殺菌一下就將牛奶裏面所有的細菌都殺...
1、可以將酸木瓜用報紙包好,放在陰涼通風的地方進行保存,這樣可以保存四五天左右的時間,對於青木瓜來説,它是不可以放在冰箱冷藏室中進行保存的。2、還有就是對於一些熟透的木瓜它呈現為黃色之後,我們最好可以將它及時吃掉...
1、以把檸檬放在常温下保存,可以保存一個月左右。或者放在10%以上的二氧化碳中可減少檸檬酸味。2、也可以把檸檬用保鮮紙包好放進冰箱,這是最簡單又最容易的方法,所以經常放進冰箱保存也是現在的人們經常做的一件事。...
1、生薑切絲、大蒜切薄片。2、鴨血切厚片,用清水沖洗掉碎末。3、乾紅椒切段,菠菜洗淨備用。4、起油鍋,油熱後放入薑絲、蒜片爆香。5、放入乾紅椒段炒香。6、撒入麻椒粉(或麻椒),炒香。7、倒入一湯匙味極鮮醬油。8、倒入鴨血...
1、酸棗常温下保存就可以了。2、酸棗不宜陽光直射,陰涼通風處晾乾,然後保鮮膜包好。放在乾燥的地方保存。蒸一下,晾乾,既好吃又便與保存.很美味的啊,這就不是直接吃生的了,還殺菌,一舉兩得。3、酸棗的保存方式其實還是跟其...
1、將醃好的酸菜從缸裏取出來,瀝去湯汁後切成酸菜絲。如果酸菜比較酸的話,就再放到開水裏過一遍再切成絲。2、我們要把酸菜的水分擠幹,捏成碗口大小的酸菜糰子。3、把酸菜糰子分別裝入保鮮袋,一隻保鮮袋裝一個酸菜糰子。4...
1、酸木瓜要及時食用,如需長期保存,可放置冰箱、冰櫃或是冰庫冷藏,即可延長貯藏期。2、冰箱、冰櫃或是冰庫冷藏是保存新鮮木瓜的好方法。七八分成熟的木瓜最適合冷藏,不但保存時間長,往往能保存半個月以上,且不影響口感和味...
1、準備新鮮竹筍500克,酸菜200克,辣椒100克,食鹽適量,大蒜4粒。2、首先將竹筍洗乾淨切片,放入容器內,加入清水泡會兒備用。3、酸菜,展開葉子等部位,清洗乾淨,避免殘留其他不乾淨的東西,洗好後剪小切備用。4、辣椒,根據個人喜好,加...
1、首先將草魚魚肉和魚骨分離,魚骨切成塊,魚肉切成薄片,加入料酒、胡椒粉、雞蛋清和玉米澱粉,抓拌均勻醃製20分鐘。2、起鍋燒油,加入葱薑蒜和泡椒炒香,再加入酸菜翻炒一下。3、再放入魚骨,大火翻炒後加入熱水,加鹽和雞精,蓋蓋...
1、酸菜不要放保鮮劑。把醃好的酸菜從缸裏取出來,瀝去湯汁後切成酸菜絲。如果酸菜比較酸的話,就再放到開水裏過一遍再切成絲。2、接下來我們要把酸菜的水分擠幹,捏成碗口大小的酸菜糰子。3、把酸菜糰子分別裝入保鮮袋...
1、食材:黑魚(草魚)1條、生薑適量、蒜瓣2個、料酒1勺、鹽適量、蛋清液適量、澱粉少許、酸菜適量、泡椒適量、花椒粒適量、幹辣椒3-4個。2、黑魚清理乾淨(去掉魚頭和魚骨備用),切成薄片,加1勺料酒,半勺鹽,適量蛋清液和澱粉,少許...
1、魷魚切麥穗花刀,蝦仁背部劃一刀,青尖椒切圈,洋葱切寬絲。2、魷魚用沸水汆一下待魷魚打卷後就撈出泡在涼水裏。3、鍋中加油,下入番茄醬,蒜蓉辣醬炒一下,加糖少許,料酒、白胡椒粉、鹽少許,加適量的水,待湯汁調好口後,用水澱粉...
1、新鮮的牛肉可以排酸,也可以選擇不排,根據現實情況選擇就可以。當然,牛肉如果排酸,可讓肉的味道更鮮嫩,而且還會減少一些污染。2、肉不僅口感香嫩可口,營養也十分豐盛,日常生活中,挑選新鮮的牛肉,可以根據這幾點來選擇。3、...
1、原料:鮮榨菜3000克,20%食鹽溶液6000克,香料鹽水10000克,香料包1個,白酒20克,醪糟汁20克,白糖50克。2、將新鮮榨菜洗淨,瀝乾水分,切成1釐米厚的片,浸泡在食鹽溶液中4個小時。3、將榨菜片用醫用紗布包好,放在有一定斜度的乾淨桌...
1、先將豆腐切成大小均勻的片擺在盤裏放入冰箱。2、把凍好了的豆腐拿出來。3、大蝦貝丁洗淨備用。4、海蠣子洗淨備用。5、苦菊洗淨備用。6、葱姜香菜切好備用。7、這是提前泡發好的木耳洗淨備用。8、火鍋里加水放入姜...
1、將魚肉切成魚片。2、魚片放入澱粉、料酒等攪拌均勻進行醃製。3、然後待到鍋內熱油,放入葱姜熗鍋,大火翻炒酸菜。4、接着清水煮沸放入炒好的酸菜,加入魚片等調料。5、最後將火調製小火慢燉,出鍋。...
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