關於東坡肉的時尚百科
1、東坡肉是蘇東坡研製出來的,口感十分鮮美,所以為了紀念蘇東坡,便把這道菜餚取名為東坡肉。2、蘇東坡因觸犯了皇帝,被貶到黃州,常常親自燒菜與友人“品味”。他自己開荒種地,便因此地號稱“東坡居士”。這也是“東坡肉”名...
1、相傳在北宋1077年的時候,蘇軾任徐州知州,那一年七月七日,正好七夕節,可能是牛郎織女委屈得特別狠,多哭了一會,了不得了,徐州附近河水暴漲,決堤了,眼看這水上漲淹了徐州城。2、作為父母官的蘇軾,以身作則,身先士卒,抗洪搶險,義不...
1、主料:豬肋條肉1200克。輔料:香葉4克、桂皮4克、丁香4克。調料:大葱10克、姜10克、料酒15克、白砂糖20克、鹽10克、八角5克、醬油30克。2、五花肉洗淨後焯水,然後將肉撈出用刀把肉皮刮乾淨;3、將五花肉切大方塊再次焯水...
1、東坡肉是眉山和江南地區特色傳統名菜。在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,以豬肉為主要食材,選用一半瘦肉一半肥肉的豬肋條肉,也就是五花肉,各地做法也不同,有先煮後燒的,有先煮後蒸的,有直接燜煮收汁的。2、坡肉的主料和造...
1、食材:五花肉、生薑、小葱、冰糖、叉燒肉。2、先把小葱切段、生薑切片,鍋燒熱後放入五花肉,皮朝下把肉皮燙成淺黃色,這樣可以去腥,燒好的東坡肉肉皮顏色特別好看。鍋中放入水,放入五花肉,生薑、料酒去腥。鍋開後撇去浮沫,再...
1、五花肉500克,老酒1小碗,生薑1塊,小葱3根,醬油半碗,冰糖30克,鹽4克,油少許。2、帶皮五花肉,切成均勻的方塊狀。3、燒開適量水,調入4克鹽,倒入五花肉飛一飛水。再撈起用涼水沖洗乾淨。4、生薑去皮洗淨,切厚片,小葱去須去尾,洗淨綁...
1、食材配料:五花肉、葱、生薑、料酒、紅燒料、啤酒(或者紹興黃酒)、幹辣椒。2、首先去市場上挑選1塊新鮮的五花肉,將它處理乾淨後,再將它改刀切成稍微大一點的小方塊,然後,將它們涼水下入鍋中,同時,放入幾片薑片,和少量去腥的...
1、精五花肉600克,大棗6個,小香葱300克,姜20克,黃酒500ml,冰糖20克,白糖10克,紅燒醬油100ml,鹽3克。2、將姜洗淨切成大片,小香葱洗淨。3、五花肉切成4釐米左右見方、大小均勻的小塊。用線繩把每一塊肉十字綁起來。4、將五花肉...
最簡單的東坡肉做法如下:材料:1.豬肉五花肉500克2.醃料:生薑適量,料酒適量,鹽適量,白糖適量,生抽適量步驟:1.將五花肉洗淨,切成塊狀。2.鍋中加入適量水,將五花肉塊放入鍋中,加入生薑片和料酒煮沸,去除血水。然後撈出五花肉塊備用...
宋朝的東坡肉是非常著名的一道傳統菜餚,由宋代文學家蘇東坡創制而成,因此得名東坡肉。它以豬肉為主料,經過獨特的烹製工藝,口感醇香,肉質鮮美,被譽為中國八大菜系之一。那麼,在宋朝,東坡肉好吃嗎?答案是肯定的。首先,從材料選擇...
1、東坡肉是眉山和江南地區特色傳統名菜。在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,以豬肉為主要食材,選用一半瘦肉一半肥肉的豬肋條肉,也就是五花肉,各地做法也不同,有先煮後燒的,有先煮後蒸的,有直接燜煮收汁的。2、東坡肉的主料和...
東坡肉是一道著名的傳統中國菜品,其正宗做法如下:原料:1.豬肉五花肉500克2.紅曲米25克3.薑片適量4.料酒適量5.白糖適量6.醬油適量步驟:1.將五花肉切成2-3釐米見方的小塊,放入冷水中煮開,撇去浮沫。2.將煮過的五花肉塊瀝乾水...
1、東坡肉是杭州的一道名菜,它的起源地也是在杭州。2、當年蘇東坡在杭州任官的時候,為民做出了一些實事,那麼當地的居民為了感謝他,於是就送來了各種肉和蔬菜。蘇東坡就讓自己的廚師,將這些肉煮熟之後切成方塊,然後再分給民...
1、東坡肉又名滾肉、紅燒肉是江南地區漢族傳統名菜,屬於浙菜系,以豬肉為主要食材。2、東坡肉的主料和造型大同小異,主料都是半肥半瘦的豬肉,成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒,紅得透亮,色如瑪瑙,夾起一塊嚐嚐,軟而不爛,肥而不...
1、東坡肉用五花肉做最好。做東坡肉要選擇肥瘦相間的五花肉,一半瘦肉一半肥肉,這樣的肉吃起來不柴也不膩,沒有純肥肉的油膩感,也沒有純瘦肉的柴感,是非常好吃的。2、五花肉的營養價值。五花肉中含有大量的蛋白質、不飽和脂...
1、東坡肉是五花肉做的。2、東坡肉屬浙菜菜系,以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口。東坡肉色、香、味俱佳,深受人們喜愛。慢火,少水,多酒,是製作這道菜的訣竅。東坡肉用豬肉燉制而成...
1、東坡肉既不是是杭州也不是蘇州,東坡肉最早的發源地是江蘇徐州。2、東坡肉又名滾肉、紅燒肉是江南地區漢族傳統名菜,這道菜在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,不過每個地方的做法不同,有的是先煮後燒的,有先煮後蒸的...
1、豬五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊50克、醬油150克。2、將豬五花肋肉刮洗乾淨,切成10塊正方形的肉塊,放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗淨。3、取大砂鍋一隻,用竹箅子墊底,先鋪上葱,放入姜塊。4、再將豬...
要做一道美味的東坡肉,最重要的是選取好的豬肉和掌握烹飪的技巧。下面是一種傳統的家庭製作東坡肉的做法。首先,選取一塊瘦肥相間的五花肉,並將其切成梅花形狀的薄片。將五花肉片放入冷水中焯水,將血水和雜質煮掉。然後撈...
1、食材:五花肉適量;生抽適量;老抽適量;黃酒適量;冰糖適量;香葱適量;姜適量。2、五花肉洗乾淨切成大塊,薑切片。3、五花肉冷水下鍋,煮開後焯水5分鐘,之後撈出來瀝乾水份備用。4、把香葱清洗乾淨之後放在電飯鍋的鍋底。之後把姜...
1、食材:五花肉500克、葱1根、姜1塊、生抽3湯勺、老抽1湯勺、黃酒380毫升、鹽1茶匙、白糖5茶匙、油菜適量。2、五花肉洗淨切成小塊。3、入鍋中焯水,焯出血沫後撈出洗淨備用。4、葱切條,薑切片。5、將葱姜鋪在高壓鍋底部...
1、東坡肉的歷:東坡肉,又名滾肉、東坡燜肉,據説是由北宋文學家蘇軾首創的。2、蘇軾,字子瞻,又字和仲,號東坡居士,世人稱其為蘇東坡,他是北宋著名的文學家和書畫家,蘇軾少年成名,入仕很早,一生在很多地方做過官。蘇軾是一個喜歡美...
1、食材:豬五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊(拍鬆)50克、醬油150克。2、將豬五花肋肉刮洗乾淨,切成10塊正方形的肉塊,放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗淨。3、取大砂鍋一隻,用竹箅子墊底,先鋪上葱,放入姜塊,再將...
1、食材:五花肉,米酒,生抽,老冰糖,薑片,葱段,八角,水。2、將五花肉清洗,切割成4公分方尺寸的格子。3、切完後和涼水一同入鍋,綽水後撈起來用涼水衝一遍,控幹晾涼。4、用棉繩將切完的五花肉綁個十字花。5、熱鍋入油,將五花肉在鍋中...
1、東坡肉是北宋詩人蘇東坡發明出來的;2、當時蘇東坡被貶黃州,對黃州燒肉情有獨鍾,蘇東坡自己又非常喜歡吃肉,但是後來去杭州的時候,那地方並沒有這樣的菜餚,於是蘇東坡結合黃州燒肉發明出了東坡肉,當然這個名字應該是為了紀...
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