關於蛋角煲的時尚百科
1、主料：豬肉250克、雞蛋4個、白蘿蔔1根、帶子10粒。2、帶子洗淨，用熱水浸泡一個小時以上，在碗裏放入1匙生粉加入兩匙水浸。泡，不用攪拌，把豬肉剁成肉泥，加入泡軟的帶子剁碎混合均勻，浸泡過帶子的水留着待用。3、把葱花加入...
1、主料：嫩仔雞1只（約重750克）。2、輔料：生菜葉100克，料頭花（胡蘿蔔花刀片）2克，香菜葉5克。3、調料：八角3朵，葱段20克，薑片15克，紹酒10克，糖色10克，醬油10克，精鹽3克，胡椒粉1克，味精5克，白糖15克，濕澱粉5克，香油5克，鮮湯1500克，花生油適量。...
1、材料：皮蛋一個，上湯3碗，蒜末少許，莧菜300克左右，油，鹽。2、莧菜切掉根部,洗淨備用。3、皮蛋弄成小塊。4、起鍋把油燒熱後,把蒜末爆香,然後把皮蛋放進鍋裏,稍稍炒兩下,把高湯全部倒進鍋裏,燒開後把莧菜放進鍋裏一起煮。5...
1、紅棗煲雞蛋的做法：將紅棗洗淨，拍開去核；把老薑切成薄片，再把紅棗、薑片、雞蛋同放鍋中，加適量清水煮至雞蛋熟，將雞蛋去殼放入鍋中，再煮約15分鐘即可。2、紅棗煲雞蛋的功效：補血養顏紅棗能補血暖胃、利水排毒，紅糖也益氣補血...
1、桑寄生煲雞蛋的原料：桑寄生15克，雞蛋2個。2、桑寄生煲雞蛋的做法：將桑寄生、雞蛋各洗淨，共入砂鍋，加水用文火煎煮，至雞蛋熟後去殼再煮10分鐘，稍加精鹽即成。飲湯吃蛋。3、桑寄生煲雞蛋是以桑寄生，雞蛋為主料製作的藥膳。...
1、虎皮雞蛋煲的用料：雞蛋4個、海米1把、木耳1把、精瘦肉150g、鹽適量、胡椒粉適量、生抽少量、薑片少量、澱粉適量2、用涼水泡發木耳，温水泡發海米，肉切絲加入生抽澱粉醃製十分鐘，薑切片備用。3、涼水煮雞蛋，開鍋後5分鐘...
1、建議大家煮雞蛋最好不要超過10分鐘。2、雞蛋在沸水中煮，超過10分鐘，雞蛋內部就會發生一系列化學變化。蛋白質結構會變得緊密，不易與胃液中的蛋白質消化酶接觸，因此很難被消化。蛋白質含蛋氨酸，長時間加熱後，分解出硫化物...
1、黃瓜一個，切厚片；香葱一棵，切碎；湯一大碗。2、將皮蛋塊逐一薄薄地撲上一層幹澱粉。3、將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸後撈出瀝乾油。4、裝盤後待用（把澱粉炸熟就可以了）。5、將乾淨的鍋置火上，倒入鮮湯、...
1、主料：雞腳15個、豆角5個、尖椒2個、指天椒2個、醬油1勺、蠔油1勺、可樂1勺、花生油半勺。2、先把雞腳焯掉血水再用冷水洗乾淨，重新入鍋加入一勺醬油、一勺蠔油、一勺可樂和開水沒過雞腳用大火煮開轉中火。3、中火煮5...
1、治療痛經。許多深受痛經困擾的女性看中醫時，很多醫生都建議她們煮艾葉雞蛋湯喝。因為艾葉有很好的暖宮作用，而女性體質偏寒，發生痛經的大部分原因是因為宮寒，所以長期喝艾葉煮雞蛋就有驅寒的效果。2、助孕安胎。關於艾...
1、原料：排骨、豆角、土豆。調料：葱薑蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。2、葱薑蒜，少許。豆角切段3cm，土豆切成長塊。3、鍋裏下油燒熱，爆炒葱薑蒜，出焦味。4、放入排骨翻炒，一直到肉稍緊縮，排骨兩端的骨頭露一些出來，再放一勺糖...
1、材料：臘肉100克，紅薯粉條100克，豆角適量，紅尖椒4只，香菜適量，生抽一大勺，蒜6瓣。2、豆角摘去老筋，隨意的掰成寸段。3、臘肉洗淨，儘可能的切成薄片。4、鍋中放少許油，加入臘肉慢火炒出臘肉裏的油脂，加上蒜片炒香。5、將豆角放...
1、魚蛋煲湯可以的。2、魚蛋也稱為魚丸，因注重選料和製作工藝而名聞遐邇。多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、鯊魚為主料。剁碎魚肉，加適量薑汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調進番薯粉，攪勻後擠成小圓球，入沸湯煮熟。其色如瓷，富有彈性，脆...
1、泡茶煮蛋以前，最好是先將生雞蛋放到涼水中侵泡一下，再放進涼水鍋中燒開，那樣煮的情況下雞蛋殼就不易裂開了。自然，這僅僅維持生雞蛋機殼詳細的一個方式。2、火力點煮蛋時，假如火災，非常容易使雞蛋殼內的氣體大幅度澎漲而...
1、用電飯鍋的飯燜上。2、把雞蛋打入中碗中攪均。3、放入葱，鹽，雞精，蝦仁，豆油，適量的温水，攪拌均勻。4、待電飯鍋冒氣，放上鍋簾，把攪拌均勻的雞蛋碗放入鍋中，蓋蓋，然後就等飯好，出鍋就可以吃了。...
1、食材用料：雞蛋4個，麪粉100g，牛奶120g，玉米油少許，白糖適量。2、蛋白和蛋黃分離。3、蛋黃加糖，牛奶攪拌均勻。4、將麪粉過篩到蛋黃液裏攪拌至無麪粉團，再將麪粉糊過濾一下，使做出的蛋糕更細膩，再加少許玉米油。5、蛋白分三次...
1、皮蛋不要煲。2、吃皮蛋的時候可以不用煮，直接剝開殼食用就可以了。因為我們在買的時候皮蛋就是熟的了，是不需要再煮了。我們可以像吃熟雞蛋一樣，直接將殼去掉了，裏面就是會越吃越香的。大家也是可以剝開之後切成塊塊狀...
1、白蓮鬚煲雞蛋能夠去除胎氣，可治產婦產前，產後陰道瘙癢，還能使嬰兒的皮膚乾淨，去除胎毒。當孕婦將近分娩時，會用白蓮鬚煲雞蛋給他們吃，可以起到止血的功效。2、原料：為白蓮鬚十克，雞蛋一個，清水五百毫升，鹽兩克。做法：將準備好...
1、主料：皮蛋三個，每個切成六塊；幹澱粉一湯匙；2、黃瓜一個，切厚片；香葱一棵，切碎；湯一大碗（煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實在沒有湯，那就用水，同時須放雞精）3、將皮蛋塊逐一薄薄地撲上一層幹澱粉。4、將鍋置火上放油燒七、八成熱...
1、選雞蛋。既然是煮雞蛋，選擇個大、色澤又好的雞蛋了，而且不能是破殼的雞蛋，否則煮的過程中雞蛋就會裂開或者冒出來。雞蛋在運輸、存儲過程中，表面會有很多細菌，甚至其它污穢，我們要先洗乾淨再去煮雞蛋。2、入鍋。把洗乾淨...
1、用料：塘角魚250g、姜切絲、枸杞十顆、葱一顆、冰糖食指大小兩顆、油適量、生抽適量、鹽適量。2、塘角魚切塊，姜切絲。3、熱油鍋。4、放入塘角魚鹽薑絲翻炒入味。5、加水放入冰糖，枸杞煮制湯水呈白色即可，放入葱花。...
1、鴨蛋(大概13～14個)1000g，清水300ml，鹽適量，腸衣適量。2、清水、鹽加入鴨蛋中，用筷子打散(加些鹽可給蛋腸增香，喜歡的話還可以加些胡椒粉)。3、將腸衣用温水或冷水清洗乾淨，洗好用灌水的方式檢查腸衣有無破損，剪掉破損部分；...
1、主料：豬排骨，東北豆角、適量葱薑蒜、一勺料酒、一勺老抽、花椒粉適量、胡椒粉少許。2、先切葱薑蒜，少許。鍋裏入油，爆炒葱薑蒜，出味。3、放入一勺糖，一勺老抽，下排骨幹炒，排骨七成熟時，入開水，放豆角。4、再來一勺料酒，一勺老...
1、泡水在煲雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。2、火力煲雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂;若使用...
1、食材明細：豆角幹100g、排骨350g、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、蒜頭2個。2、豆角乾洗淨備用。3、排骨焯水撈起瀝乾水份。4、鍋中放油，將排骨炒香。5、放入醬油、蠔油、鹽入味。6、倒入豆角幹翻炒。7、將炒入味的排骨...
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