關於配蛋的時尚百科
1、備好食材,雞蛋打成蛋液備用。2、煎牛排,一面3~5分鐘即可煎牛排的時候可以燒熱水,一會兒要焯水西蘭花。3、雞蛋煎成雞蛋餅一分為二或者四。4、生菜擺在最底下然後放牛排,麪包切一半。5、麪包上面放上生菜,把雞蛋餅放上配...
1、預熱下鑄鐵鍋,放一塊黃油。2、待黃油融化後,放入吐司,用勺背把吐司中間按壓下;放一片芝士和一個雞蛋。3、在雞蛋周圍撒上碎芝士,送入210℃預熱好的烤箱(烤箱一定是要先預熱好再放食物)。4、烤箱選擇上下模式,温度210℃,烘烤...
1、調製麪糊:將麪粉放於盆中,加入適量的水攪拌成糊狀,加入食鹽,也可加少量味精和五香粉,攪勻備用。2、模具預熱:將模具放在蜂窩煤爐上加熱,然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。3、製作方法:待油燒熱後用勺將麪糊舀入...
1、變蛋和皮蛋一些相近,只不過是變蛋是應用生雞蛋製做出去的一種食材。2、材料:雞蛋50個、石灰500克、食用鹼100克、草木灰100克、側柏葉30克、鹽1~2克、花椒5克、八角5克、紅茶葉5克、水1500毫升、木屑3~4斤。3、鍋中加...
用料:1、全雞蛋(偏大)一個約60g。2、250ml牛奶半盒。3、糖粉40g。4、撻皮(現成)6個。5、全蛋無淡奶油蛋撻的做法。6、撻皮提前一小時拿出來解凍,直到撻皮變軟即可。7、雞蛋用蛋抽打散,多打會,使得蛋液細膩均勻。8、將牛奶和糖...
1、材料:淡奶油50g,牛奶40g,細砂糖20g,蛋黃1個,低筋麪粉5g,煉乳5g,成品蛋撻皮6個。2、將淡奶油與牛奶倒入碗中,加入20g細砂糖與5g煉乳,加熱攪拌至砂糖溶解。3、等砂糖完全溶解後,冷卻至不燙手,加入分離好的蛋黃一隻。4、加入過篩...
1、材料:雞蛋,紅糖,蜂蜜,食鹽,維生素B2,蝦粉。2、製作:首先將就是煮雞蛋,將雞蛋放到鍋中開始煮,在水中加入紅糖和少量食鹽,煮大約10分鐘後,取出,用冷水沖涼剝去蛋殼,用小刀在雞蛋上劃傷一點口子。繼續倒進之前留有紅糖水的鍋中煮,加...
茶葉蛋配方配料表:材料:-雞蛋6個-醬油1/2杯-老抽1/4杯-茶葉3勺-冰糖2塊-八角2顆-桂皮1段-生薑1塊-鹽適量-水適量步驟:1.先將雞蛋用開水煮15分鐘煮熟備用。2.把醬油、老抽、茶葉、八角、桂皮、生薑、冰糖和水放進鍋裏煮沸...
1、主料:韭菜100g、雞蛋4個。2、調料:食鹽適量、調和油適量。3、首先,將韭菜洗乾淨,並切碎,放入碗中。4、然後往碗裏打入4個雞蛋5、其次往碗裏放入適量的鹽,用力將雞蛋打散。6、打開電餅鐺,待温度合適後,放入適量的油,倒入蛋液...
1、食材:鴨蛋203.5克、油46.8克、水50.2克、牛奶63.5克、糖58.5克、低筋小麥粉100.5克。2、準備好所有材料,蛋黃蛋白分離好,水和油直接放置在一個碗裏了。3、白糖分三次加入蛋白打發,只需剩下一點留給蛋黃,其他都加在蛋白...
1、做變蛋祕方主要是:雞蛋200個,草木灰6到7斤,生石灰1.5斤左右,食鹽最少六兩(可以適當進行調整),鹼面5兩左右,幹黃泥5兩左右,細鋸末最好多準備,因為消耗比較快所以最好多備一點以防不時之需,清水足量。2、以100個雞蛋為一次的量:...
1、蛋黃醬可以直接蘸麪包食用,也可以塗抹到漢堡胚上做漢堡。2、以蛋黃醬為基本原料,可調製出炸魚、牛扒以及蝦、蛋、牡蠣等冷菜的調味汁。添加番茄汁、青椒、醃胡瓜、洋葱等,可調製出用於新鮮蔬菜色拉或通心粉色拉的調...
1、原料:雞蛋600克、白糖300克、低筋粉290克、可可粉30克、白脱油100克、脱脂牛奶適量。2、用具:攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。3、製法:預熱烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)備用。將雞蛋打入攪拌...
1、簡單的:把3個雞蛋,1個蛋黃磕入碗中,攪勻;將150克水燒開,加入白糖,化成糖水;把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在一個容器中,充分攪拌後放入冰箱冷藏,備用即可。2、專業的:(1)食材:鮮奶油210克,牛奶165克,低筋麪粉15克,細砂糖63克,蛋黃...
1、用料:雞蛋3個、糖10克、油35克、低筋麪粉50克、牛奶40克。2、蛋清蛋黃分離,蛋黃中加35克油。10克白糖,40克牛奶,攪拌均勻。3、篩入麪粉,畫Z字拌均勻。蛋清中滴幾滴檸檬汁,加5克白糖打發。4、出魚眼泡加5克糖,打發至細膩的...
1、單純用蛋、糖、黃油、麪粉做成的原味蛋糕,就已經很美味了,但總是少了些變化。這個時候只要加入巧克力、杏仁粉、香草精、朗姆酒、抹茶粉或酸奶,蛋糕的味道、口感和質地就會全然不同。2、作為蛋糕主體時,可以和麪粉一起...
1、準備三個雞蛋,打到碗裏。你們做的時候可以根據家裏人員和飯量來準備。2、雞蛋用打蛋器使勁攪拌,這樣的雞蛋更有味道。這個時候就要放鹽在雞蛋裏了。3、熱鍋涼油,油要燒一分鐘左右,冒煙的狀態。4、迅速倒入攪拌好的雞蛋...
1、雞蛋,水,鹽,葱花。2、在碗中將雞蛋,鹽和雞湯混合,打勻。3、將雞蛋糊倒入喜歡的碗中,蓋上一層保鮮紙。4、中火隔水蒸7-8分鐘,直到水蛋完全蒸好。5、將做好的蟹黃放在蒸好的水蛋上。6、撒上適量葱花即成。...
1、【配方食材】33克麪粉,2個雞蛋,50克細砂糖,20克色拉油,20克清水。2、在碗中打入2個雞蛋,蛋清和蛋黃分離,在裝有蛋黃的碗中加入13克細砂糖,用打蛋器把蛋黃充分的攪拌均勻,然後再倒入20克的色拉油和20克清水,再次充分攪拌均勻...
1、母雞不用交配也是可以下蛋的,不過不是受精蛋,是不能孵化出小雞的。我們在店裏購買的雞蛋,都是不受精的蛋,不能孵化出小雞。2、交配的時候公雞會在母雞的卵巢內釋放出精液,精液和卵結合才會形成受精卵,這樣產下的蛋才是受...
1、材料:大青椒皮蛋一枚、大蒜、香油、香醋、醬油。2、把青椒洗乾淨,鍋裏放一點點油,小火慢慢地煎,直到青椒變軟,皮慢慢地剝離。3、準備好大蒜和皮蛋,皮蛋最好剝好後用開水漂一下,也可放點豆豉,味道應該會更好。4、辣椒煎得變...
1、材料:鮑魚1只,雞蛋1只,葱、蒜、生抽、油、鹽適量。2、雞蛋放入碗中打散,加入少許食鹽,然後加入約兩個雞蛋量的温水。3、將蛋液過濾後倒入燉盅中。3、鮑魚刷洗乾淨,去內臟,表面切花刀。4、葱切段,蒜搗成泥。5、將蒜泥、葱段...
1、製作茶葉蛋需要的配料有:雞蛋、老抽、鹽、茶葉、茴香、香葉、草寇、八角、桂皮、花椒等。可根據個人口味的不同,酌情增減配料。2、葉蛋的製作方法:將雞蛋洗淨後煮熟。把煮好的雞蛋敲出裂紋。鍋中加水,放入準備好的茶葉...
1、做茶葉蛋要準備雞蛋、桂皮、花椒、八角、香葉、茴香、茶葉。2、將雞蛋放入到清水當中浸泡5分鐘,然後用手把雞蛋表面的髒污漬搓洗乾淨,同時起鍋燒水,往鍋中加入小半鍋的清水,然後把清洗乾淨的雞蛋放入到鍋中,並開大火將...
1、雞蛋和細砂糖放入容器。2、電動打蛋器先用最高速打到蛋糊發稠發白,轉中速打至全發(約6-8分鐘,打發時間長短,視個人打發手法)。3、全蛋完全打發好,蛋糊可以掛在打蛋頭上,落下的蛋糊紋路不易消散即可(這一步相當重要,一定...
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