關於冷庫的時尚百科
1、冷庫保鮮，冬瓜可以利用冷庫進行儲存，這種方法也是目前為止國際上更為適宜的儲存方法。炭蛆病是冬瓜在貯存中的常見病害之一，屬於田間帶入病害，因此低温就顯得更為必要。2、冬瓜貯存温度：10~15℃，相對濕度：70%~85%，冰點：-0.9...
1、鮮豆角冷庫儲存方法一般是直接打包入庫。豆角貯藏的條件是2~5%的氧氣和2~9%的二氧化碳，空氣的比例調節好可以抑制豆角呼吸，讓其更長久的保鮮貯藏。2、選擇豆角色澤嫩綠新鮮，成熟適度，肉質肥厚，沒有病蟲傷害，沒有腐爛變質...
荔枝放入經過處理過後的冰水中侵泡5-10分鐘，讓荔枝的温度降低到10℃，然後迅速的運進荔枝保鮮庫，入庫的時間越快，荔枝的儲存效果就越好，這樣會有效的抑制荔枝的褐變，減少荔枝的腐敗，同時也可以延長儲藏期來保證市場對於荔枝的...
蘋果在冷庫中可以儲藏數月至半年左右，但長度取決於應用的保存技術和細節。切記，即使蘋果在冷庫中儲藏數月，它們最終還是會失去口感和營養。因此，新鮮食用是最好的選擇。...
1、新鮮的香菇不要沾水，以免腐爛，傘朝下柄朝上放在保鮮袋裏，扎幾個透氣孔，放在冰箱裏冷藏，可保鮮一星期左右。新鮮香菇在5℃左右可以保存15天左右，但是由於在運輸途中已經受到損傷，這個保鮮期會縮短，所以在冰箱中最好儲藏不要...
1、醜橘冷藏保存2個月，常温下可保存半個月，放在5-10℃的常温儲藏即可。2、把松枝鋪在紙箱底部，放上一層醜橘，然後一層醜橘一層松枝，這樣存橘子可以使果皮光潔，不幹皺。3、把搗好的蒜泥倒進鍋裏，加水熬大蒜汁晾涼以後，把橘子放...
1、生薑長期保存應選用沙質土壤中生長的姜，姜表面光潔，貯藏錢的生薑在霜前收穫。貯藏的生薑要求不能帶泥，帶呢過濕的可稍加晾曬。2、將採收後的生薑裝入包裝袋彙總，包裝不易過大，防止擠壓損傷。3、生薑入庫前需要在17℃左...
1、一般雞蛋在冷庫裏保存温度在-1到4度，雞蛋在這個温度下呼吸作用很弱。2、一般雞蛋的重量不會變化很大，你可以用保鮮膜覆蓋雞蛋，來減緩雞蛋的呼吸作用，防止雞蛋質量降低和雞蛋變質，還有雞蛋不能放的太密集，冷庫中不能由蚊...
1、新鮮苦筍剝完洗淨。2、切片，厚薄根據個人口感決定。3、將熬好的豬油下鍋熬化，火力調到最小，保持熱度即可，油量以能把筍片拌勻為宜，油量太少保鮮效果較差，油量太多食用的時候太膩，這步是最關鍵的一步，火力大小和油温高低將...
1、葡萄冷庫在入庫前,要進行包裝物消毒、預冷,葡萄庫房要進行消毒。2、葡萄入庫及碼垛,果實採摘後,要進行分級預冷,一次性入庫不應太多,一般小於總貯量的10%,例如冷庫的總庫存量為200噸,一次性進庫20噸,葡萄在冷庫擺...
1、冷庫參數調節。儲藏香菜時，冷庫要把參數調節到適當位置：温度值，0℃+1-1.5；濕度數值，95%；氧氣數值，13%~14%；二氧化碳數值，4%~5%。2、香菜的挑選。香菜儲存前要進行預先挑選處理：必須選擇質量優質比如，株大、鮮綠、沒有病害，收割...
1、果蔬在冷庫中的放置，最好按照“三離一隙”要求碼放。即距牆20－30釐米、墊倉板架空10釐米離地、離天花板50－80釐米或低於送風口30－40釐米、垛間或垛內留間隙，這樣有利於空氣均勻流動，保證冷庫內各個位置的蔬菜温度基本一...
1、存放在陰涼、稍濕潤乾淨的空房間，地面上鋪好厚約10釐米稻草或松針，然後將蘋果果實排放好，第一層果梗部向下，第二層依次排放果梗向上，每層用松針隔開，然後用稻草或松針覆蓋，20天一檢查，可以保存2-3個月左右。2、應存放在相...
1、花果類、根莖類和葉類蔬菜，必須先用殺菌保鮮劑和水按1：100的比例先處理，然後儘快進入冷藏庫進行保鮮貯存。如：西蘭花、西芹、紫甘藍、苦瓜、山藥等。2、產生熱量較大的蔬菜必須先把殺菌保鮮劑和水按1：400的比例進行冰水...
1、蒜頭凍庫存儲温度：儲藏温度：-3~-2℃，空氣濕度：70%~75%，儲藏使用壽命：8~10月2、蒜頭保鮮冷庫温度影響要素：空氣濕度：不可高過80%，60%~70%較適合。汽體成份：O2不少於1%，較適合的為1%~3%;CO2不超過18%，可控制在12%~16%。此外，儲藏...
1、在冷庫大蒜冷藏方法能保存一年左右的時間。2、蒜具有明顯的生理休眠期，休眠期一般為23個月，在休眠期內不會發芽，一旦脱離休眠期，遇有5°C以上的温度就會發芽，因而控制貯藏期發芽是大蒜貯藏的關鍵。因為大蒜是經適度乾燥...
1、首先要依種類決定固定的位置。將冷凍庫依照肉類、海鮮類、自制小菜、事先處理好的蔬菜、市售冷凍食品（蔬菜類）、市售冷凍食品（肉品類）、麪包、米飯等類別分為6個區域，接着再將各類食物以直立的方式分別放入冷凍庫。2、...
1、冷庫貯藏香菜最適宜的温度為-1°C~0℃。2、要注意庫內温度穩定，安全貯藏温度應控制在±1°C，庫温上下波動不宜超過2℃。温度波動過大，易造成黴菌滋生、葉片腐爛等現象。另外，為防止菜葉細胞因失水皺縮，因此，香菜冷庫的相...
1、生薑放冷庫最長能保鮮6-7個月2、但生薑必須保持在庫温為15℃-17℃，相對濕度控制在90℃-95℃。冷庫儲存生薑時温度不能低於10°以下，温度過低生薑會受冷害後易腐爛，儲藏濕度過大有利於病菌繁殖而導致腐爛，濕度過小，造成...
1、將柿子放在-25℃以下低温速凍24~48小時，然後與-10℃條件下長期冷藏，這樣能較好地保持柿果的色澤和風味，並可以較長時間保持品質不壞，可以做到來年供應。柿子從冷藏庫內取出後，如氣温升高，必須及時銷售，否則果實迅速變軟變...
1、冷庫大蒜冷藏方法能保存一年左右的時間。蒜具有明顯的生理休眠期，休眠期一般為23個月，在休眠期內不會發芽，一旦脱離休眠期，遇有5°C以上的温度就會發芽，因而控制貯藏期發芽是大蒜貯藏的關鍵。因為大蒜是經適度乾燥後才...
1、冷庫消毒。蛋糕入庫前，要先將冷庫打掃乾淨、通風換氣，並消毒，以殺滅庫內殘存的微生物。2、蛋糕最好完全密封，合理包裝。入庫蛋糕的包裝要清潔、乾燥、完整、結實、沒有異味、防止鮮蛋受污染髮黴，輕裝輕卸。3、冷藏法操...
1、冷藏保鮮方法：適宜的冷藏温度為-0.5℃-0℃，相對濕度為90%。若要較長時間貯藏，必須嚴格控制冷庫温度，庫温不能波動，-1℃以下就會有受凍的可能。桃子入庫初期，可適當通風換氣。在低温條件下，2周後會出現冷害症狀，當移到高温...
1、採收：為了更好的貯藏保鮮大葱，採收大葱應以陰天清晨或晴天上午採收為宜，切忌在強烈陽光時採收，採收後必須運到陰涼處攤開，以免被暴曬水分有流失的情況。2、篩選：大葱採收後，應去除根上的泥土，剔除有病蟲、枯葉，分級打捆，捆成...
1、冷庫開機與開機前的準備開機前應該先檢查機組各閥門是否處正常的開機狀態，檢查冷卻水水源是否充足，接通電源後，根據要求設定温度。冷庫的製冷系統一般是自動控制的，但在第一次使用時應先開冷卻水泵，運轉正常後再逐一啟...
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