關於筍丁蒸的時尚百科
1、蒸筍大概是需要45分鐘至1個小時左右。蒸筍之前可以將筍先煮熟之後,濾幹再上鍋蒸,可以有效去除筍的苦澀味。2、需要對筍先去掉表皮,並將筍的根部最好切掉3釐米左右,劃出刀紋,最後再上鍋蒸半個小時左右,可以讓筍更加入味。...
1、材料:竹筍350克2人份、豬肉100克、豌豆150克、葱薑絲10克、生抽10毫升、鹽4克。2、筍洗乾淨去皮,將筍切丁備用。3、盆中放入清水,水裏加些鹽,水開以後將筍丁放進去煮十分鐘。4、豌豆洗乾淨去皮,豬肉切丁,葱姜切絲備用。5...
1、原料:肉餡兒、春筍、香菇、八角、葱薑蒜末、黃醬、甜麪醬、鹽、老抽、醬油。2、春筍洗淨切丁備用。香菇去蒂,切成小丁。香菇切成小丁,分開放置。3、黃醬温水調開備用。4、起油鍋,放入香菇蒂翻炒,炒出香味後放入肉餡兒滑...
1、甜筍剝皮、去根,放入鍋裏,鍋里加入5碗水以及半勺鹽,大火燒開。取出甜筍,切成0.5公分的筍片待用;菜椒洗淨、去蒂切成1公分條狀待用;胡蘿蔔去皮、切成小細條待用;葱切成段待用。2、大火熱鍋,加入4勺食用油,葱炒香,依次加入準備...
1、準備糯米兩小把、冬筍實際需要、幹香菇2-3個、叉燒肉實際需要、玉米粒實際需要、鹽少許、六月鮮醬油1勺、餛飩皮5張。2、糯米加水浸泡一小時以上,幹香菇泡發。將泡好的糯米放進電飯煲裏,加少量水(米水比例差不多是1:1...
1、臘肉上鍋蒸好後切丁,春筍洗淨切丁,豌豆洗淨。2、鍋燒熱,放少許油,爆香葱花,放入辣椒少許。3、放入筍丁快炒,後放入豌豆一起炒。4、筍和豌豆微變色下入臘肉丁爆炒。5、鍋內加入高湯沒過食材,放入少許鹽和雞精,蓋蓋兒悶五分...
1、用料:青筍1根、胡蘿蔔2小根、紅圓椒1個、火腿半根或一根、菜籽油適量、葱小半根、姜2片、蒜3瓣、幹辣椒4個、豆瓣醬1勺勺、生抽1勺、蠔油半勺。2、青筍、胡蘿蔔、紅圓椒,火腿切丁。3、蒜切片、葱切段、薑切片、幹辣...
1、糯米浸泡5小時以上,瀝乾水放入碗中隔水蒸35分鐘。2、胡蘿蔔,薰筍切丁,豬油燒熱,放花椒粒炒香,下肉沫炒散變色,再下筍丁,胡蘿蔔丁炒香。3、下入糯米飯調入蠔油,鹽,糖,料酒,胡椒粉炒勻炒香,關火,開包。4、餛飩皮放於手掌虎口中,餡...
1、臘肉1塊、蠶豆1盤、冬筍1個。2、調料:食鹽1小勺、蒜2瓣、小米椒3、胡椒粉1小勺、生粉1小勺、植物油適量。3、做法:臘肉、冬筍、大蒜和小米椒分別切成丁;筍丁冷水下鍋,焯一下。4、水開後將蠶豆米放入裏面一起煮上兩,三分...
1、蘆筍、雞肉。2、做法:蘆筍去老根和頭部,洗淨後切丁,姜切絲。雞胸肉洗淨切丁後用料酒、生粉拌勻醃製十分鐘。3、鍋內放油,放入薑絲炒出香味後放入雞丁,煸炒至變色,下入筍丁繼續翻炒。筍丁變色後加入鹽、雞精,翻炒均勻出鍋...
1、準備雞蛋1個,牛奶適量(可以用未來星兒童牛奶,這樣比較甜),4勺糖。2、把牛奶和糖混合攪拌,接着放入微波爐加熱2分鐘。3、雞蛋打好,和加熱好的牛奶混合攪拌。4、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱,在熱的時候,要看看布丁...
1、材料:萵苣250克,花生米50克,精鹽、味精、葱末、薑末各適量,甜麪醬50克,色拉油200克,(約耗50克)。2、將萵苣洗淨,切成1釐米×2釐米的丁,入沸水中焯一下備用。3、鍋置火上,放油燒熱,放入花生米炸至熟,撈出控油備用。4、鍋留底油燒...
1、萵筍250克、胡蘿蔔100克、山藥150克、食油3湯匙、食鹽2克、白糖5克。2、做法:筍、胡蘿蔔、山藥分別去皮後切小丁,山藥放水中浸泡10分鐘。3、炒鍋放水,燒開後把胡蘿蔔、山藥加入焯2分鐘,然後撈起過冷水。4、炒鍋放油,燒...
1、內餡材料:豬肉末、冬筍、肉皮凍。2、調味料:鹽、味素、生抽、白胡椒粉、芝麻油。3、準備好所有原料;4、冬筍、肉皮凍切小丁狀備用;5、豬肉末里加入出適量鹽攪均,再分次加入兩勺生抽;6、用筷子朝一個方向攪至吸收;7、加入...
1、主料:筍1000克、鮮蝦適量、香菇適量、肉糜適量。2、輔料:蝦皮粉適量、小香葱2棵、餃子皮適量、生粉少許、生蒜頭適量。3、鮮筍切絲,冷水下鍋,煮熟,濾幹水分待用。4、熟筍絲切碎。5、香菇切丁和肉糜炒香,鮮蝦切碎,加葱花、...
1、蘆筍可以蒸着吃。2、蘆筍蒸着吃時,將蘆筍清洗乾淨,切成小段,添加適量清水,少許食用鹽,放入蒸鍋中,水開後再蒸7-8分鐘即可。蘆筍蒸好以後,將蘆筍盤中的水倒出,淋入香油,即可食用。蘆筍的質地比較嫩,可以清洗乾淨直接烹飪,蘆筍...
1、原料:鮮嫩的萵筍葉半盆,麪粉適量。2、調味料:雞精、蠔油、香油、香醋、辣椒油、熟花生碎、蒜末、鹽各適量。3、萵筍葉子洗淨後控幹水分,切短,再加入適量麪粉與萵筍葉拌勻,麪粉的用量以葉子上有一層幹鬆的麪粉為宜。4、蒸...
1、食材:春筍200g、肥瘦豬肉50g、青紅椒三根、姜適量、鹽適量、雞精適量。2、煮熟過的春筍去除筍皮橫刀切圓丁。3、豬肉肥瘦分開,分別切成丁!圖中的肥肉和肉乾丁都是用剩下來的凍臘肉。瘦肉加澱粉醃製,口感會更嫩。4、三...
1、準備食材:肉、萵筍、花生、胡椒粉等。2、將準備好的萵筍削皮,沖洗,之後切成一個個小段狀,留以備用。3、再將準備好的肉切成肉丁,不要太小。4、起鍋燒油,將準備好的花生放在鍋中,進行煎炸,之後盛出來。5、另起鍋燒油,將準備...
1、清蒸蘆筍蒸7-8分鐘左右。蘆筍中所含的營養物質十分豐富,質地清脆,相對來説還是比較容易熟的,因此在蒸蘆筍的時候時間不宜過長,不然就會造成營養成分的流失,而且蒸出來的顏色也不好看。2、蘆筍怎麼蒸。一般將蘆筍清洗幹...
1、原料:竹筍2個,雞肉100g,葱1棵,蒜3塊,生薑1塊,鹽1小勺,香油2小勺,醬油1大勺,胡椒麪1/4小勺,雞蛋1個。2、在土裏挖出來的竹筍將尖端除去3cm左右,在一邊皮的上面劃出刀紋,並在平鍋裏倒足夠的淘米水煮40~-60分鐘。去掉煮好的竹筍之...
1、臘腸兩根,窩筍一根,鹽,胡椒粉,生抽。窩筍去皮切小丁。2、臘腸切小塊。3、炒鍋燒熱,倒入食用油,放入臘腸炒十秒鐘。4、再放入窩筍丁炒一分鐘。5、淋入一勺生抽。6、放鹽調味。7、最後放胡椒粉炒勻即可出鍋裝盤。...
1、材料:春筍4根、醬肉1塊、葱花適量、生抽適量、料酒適量、白糖適量。2、春筍洗淨切成滾刀狀。3、醬肉用熱水洗淨切成片。4、將切好的春筍擺在盤底。5、上面鋪上醬肉,用二大勺生抽、一勺料酒、一點白糖調好汁淋在上面...
1、火腿、山藥、萵筍丁等。2、山藥(要快切,然後放入水中浸泡,儘量減少在空氣中的時間,防止氧化變黑)。3、萵筍,胡蘿蔔,火腿(儘量選好一些的火腿或是無澱粉的精肉火腿)統統切小丁備用。4、鍋中油熱後放入薑末爆香,然後放入四種丁...
1、原料:雞蛋3個,豬肉50g;調味料:太白粉各5g,醬油10g,精鹽2g,味精0.5g,食油25g。2、將雞蛋打入碗內攪散,放入精鹽、味精、清水(適量)攪勻,上籠蒸熟。3、選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成丁。4、鍋放爐火上,放入食油燒熱,放入肉丁,炒至鬆...
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