關於臘雞的時尚百科

2018-08-26 1、臘雞太硬了，吃前先用清水洗乾淨表面，除去灰塵和雜質，若大家準備炒菜吃，可以在食用前泡20分鐘水，這樣肉質會變好吃很多，也可以直接蒸煮吃，這樣肉質也不會太硬。2、臘雞食用前應洗淨雜物，浸泡8~12小時，使之會軟，將脱去部分鹽分...

川味臘雞醃製方法川味臘雞如何醃製

2017-12-16 1、市場買來現殺淨光雞（白條雞），自雞翅自外而內第一關節斬去雞翅尖，去雞爪不用。洗淨掛起越2小時瀝乾水分待用。2、淨鐵鍋坐小火，將花椒和香葉在鍋中稍炒，以香葉變黃，花椒有響聲皸裂為好，倒入食鹽繼續翻炒，待食鹽有微黃色變色...

臘柴雞醃製方法臘雞怎麼醃製

2018-01-12 1、食材：雞一隻、鹽適量、花椒粒適量、五香粉適量、白酒適量2、準備適量的鹽，倒入鍋中，用中小火炒熱。3、倒入花椒粒炒香，盛出備用。4、趁熱將五香粉倒入碗中，攪拌均勻。5、提前把雞清洗乾淨，將白酒均勻的抹在雞肉上。6、把...

土豆臘雞的家常做法土豆臘雞的製作方法

2022-01-10 1、首先，將臘雞用熱水浸泡半個小時左右，並清洗乾淨。有臘味，多清洗幾次。並將其切成小塊狀。2、把土豆削皮洗乾淨，並切成塊狀放在裝有清水的碗裏浸泡，去除澱粉。3、準備好辣椒切碎，姜蒜、葱花等輔料。4、接下來進行炒菜，預熱...

自制臘雞臘魚的家常做法自制臘雞臘魚怎麼做

2022-01-10 1、首先將肉雞清洗乾淨，然後用毛巾將雞肉上的水擦拭乾淨，接着將香葉、小茴香、高度白酒、食鹽全部放入到雞肉中，攪拌均勻後，用重物將雞肉壓着即可。雞肉比較隱蔽的地方，需要單獨的抹上一點食鹽，不然雞肉會臭的，這點很重要，大...

如何做臘雞才好吃臘雞做好吃的方法

2018-08-19 1、臘雞洗淨切成丁，放入鍋中煮至七八成熟撈出待用。2、將紅蘿蔔去皮洗淨切成丁，胡蘿蔔洗淨切成丁，捲心菜洗淨切成塊，大米淘洗乾淨，葱、姜洗淨切成末。3、坐湯鍋點火放水，倒入臘雞加入料包、葱、薑末，開鍋後倒入紅蘿蔔丁、胡...

臘雞蒸飯怎麼做臘雞蒸飯的做法

2017-12-15 1、鍋內放少量油，下入姜和臘雞塊，煸炒出香味；2、姜和雞塊煸炒出香味後，再下入土豆，胡蘿蔔，蒜葉和香菇，再倒入適量生抽，料酒，鹽（少量），翻炒幾個來回就行，不用炒熟了，盛出備用；3、大米淘洗乾淨，放入適量水；4、把事先炒好的菜均勻的鋪蓋在...

臘雞的做法和配方幹鍋臘雞的做法分享

2018-10-07 1、主料：臘雞半隻、香菇10個。2、輔料：小紅辣椒3個。3、做法：（1）臘雞剁塊，用水泡半個小時。（2）香菇洗淨切成十字塊。（3）鍋燒熱放油，然後放入葱薑蒜煸炒。（4）倒入雞塊和雞雜。（5）大火翻炒十分鐘，倒入香菇。（6）加半碗水，加入鹽，生抽，料酒，胡椒...

最簡單臘雞的醃製方法臘雞的醃製方法介紹

2019-07-07 1、需要提前準備好的材料包括：三黃雞2斤、食鹽30克、五香粉10克、花椒20粒、香葉5片、白酒1勺、醬油1勺、白糖1小勺。2、第一步把雞處理好，清洗乾淨。3、鍋中放入花椒，香葉，鹽，翻炒至鹽微微變黃。4、炒好後抹到雞上，塗抹均...

臘雞怎麼做好吃帶給你不一樣的口感

2022-08-05 1、首先，我們要將臘雞洗潔淨，然後剁成塊狀；再把萵筍去皮，然後洗潔淨，洗潔淨以後，再切成滾刀塊；葱薑蒜也都洗潔淨，將切成薑片蒜切成蒜片，葱切成葱段。2、準備一口油鍋，等油燒熱以後，把花椒粒以及切好的薑片，蒜片，葱段，都倒進鍋裏，停止...

蕨菜炒臘雞腸蕨菜炒臘雞腸的做法

2017-12-17 1、主要食材：臘雞腸200克，野山蕨菜200克，紅椒50克。2、輔料：色拉油50克，味精2克，鹽、料酒5克，醬油2克，白糖3克，幹椒粉2克，香油2克，葱段10克，糯米醋5克。3、臘雞腸切成3釐米的段，焯水撈出。蕨菜洗淨切段，紅椒切絲。4、鍋燒油至五成熱...

醬臘雞醃製方法醬臘雞的做法

2018-03-05 1、原料配方：雞50千克、精鹽2.5千克、白糖750克、硝100克、醬油500克、白酒750克。2、醃製：將準備好的調料混合拌勻，塗抹在雞腿內外，並且要充分擦勻，然後入缸內醃製約32小時，中間要倒缸2次，以充分醃透雞腿。3、烘製：將醃好的...

臘雞太鹹怎麼去鹹味臘雞太鹹解決方法

2018-11-28 1、浸泡如果進餐時太鹹，則可以用水洗臘雞或將臘雞浸泡在水中一會兒。臘雞的製作方法。2、燉雞湯醃製臘雞時，必須比平時烹飪的食物更鹹，但有時我們放太多的鹽，無法直接食用。如果扔掉醃製的雞肉，那將是可惜的。畢竟，它要花很...

醃製整隻臘雞方法整隻臘雞怎麼醃

2017-12-13 1、醃前要控幹水。整雞用清水洗乾淨後不能用鹽直接醃。而是應該先放在有風的地方控幹水，再在雞身上塗鹽，如果洗淨後直接放鹽，鹽就會融化，不會充分浸入到雞肉裏，這樣醃的臘雞就沒什麼異味了。2、醃的盆乾淨清爽。醃臘雞用的...

幹鍋臘雞的做法幹鍋臘雞的做法是什麼

2019-08-27 1、主料：臘雞半隻、香菇10個。2、輔料：小紅辣椒3個。3、臘雞剁塊，用水泡半個小時。4、香菇洗淨切成十字塊。5、鍋燒熱放油，然後放入葱薑蒜煸炒。6、倒入雞塊和雞雜。7、大火翻炒十分鐘，倒入香菇。8、加半碗水，加入鹽，生抽，料...

曬乾的臘雞怎麼做好吃曬乾的臘雞好吃的做法

2019-03-16 1、材料：粳米飯150克，雞蛋1只，葱花10克，臘雞腿1只，青豆10克調味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許。2、臘雞腿放入蒸籠蒸約20分鐘後取出。3、將蒸好的臘雞腿去骨，切成0.8cm的方丁。4、鍋內入油燒至四成熱後，放入青豆過油至...

臘雞火鍋這樣的簡單又好吃

2024-03-24 臘雞火鍋功效：臘雞火鍋是一道美味又營養豐富的菜餚。臘雞肉質鮮美，富含蛋白質和多種維生素，能提供身體所需的營養。與此同時，火鍋中加入的各種蔬菜和調料也能增加口感和營養價值，烹調簡單方便。材料：1.臘雞：1只2.粉絲：適量3....

臘雞醃製方法和配方臘雞製作方法

2018-10-17 1、首先我們先把幾清洗乾淨，接着給鍋里加入花椒，香葉，鹽，我們再翻炒至鹽微微變黃即可。2、把上面的輔料炒好後，我們塗抹到雞肉上，大家一定要塗抹均勻，不然吃起來口感不好。3、接着我們把輔料塗抹均勻以後，我們把塗抹好的雞肉...

臘雞子怎麼做好吃臘雞子怎麼做

2022-02-12 1、食材：臘雞半隻或1只、土豆2-3個、姜、蒜少量、料酒、醋、醬油適量、桂皮、八角適量2、首先是清洗臘雞，並將其剁成小塊備用，油膩的雞皮、雞油切放在一邊。3、姜、蒜、桂皮、八角等佐料洗乾淨備用。4、油膩的雞皮、雞油...

臘雞燉胡蘿蔔的做法臘雞燉胡蘿蔔的製作方法

2022-02-17 1、首先是清洗臘雞，瀝乾後再切成塊，裏面的脂肪塊和厚皮可以單獨剔出，煉油用。2、胡蘿蔔颳去老皮，姜、蒜洗好切好備用。3、鍋坐火上，先用中小火練出脂肪塊裏的雞油，可酌情加油，再開大火放入切好的雞肉塊並翻炒。4、待雞塊炒變...

火車上能不能帶臘雞火車上可以帶臘雞嗎

2022-07-08 1、臘雞可以帶上火車。臘雞不在鐵路部門禁止攜帶物品中，也不存在安全隱患，可以帶上火車。如果想把臘雞帶上火車，一定要包裝好，以免散發出味道，影響其他旅客。2、根據《鐵路旅客運輸規程》，普通成人旅客可以攜帶20千克的行李...

南方臘雞怎麼做臘雞製作步驟

2019-10-22 1、選料：選只重在1.5千克以上的肥母雞或肉雞，要求健康無病。2、宰剖：選好的雞在宰殺之前應停食12小時，以保證成品質量，易於貯存。宰殺時，其他臘雞要放盡血，再用70℃以上的熱水浸燙煺毛，開口取出內臟，斬去腳爪和翅膀，用清水沖洗...

臘雞各種湘菜家常食譜烹飪技巧家常湘菜各種臘雞烹飪

2018-12-06 1、香菇燉臘雞（1）準備油適量，鹽適量，花椒5克，酸辣椒20克，料酒20毫升、胡椒粉5克，雞精5克，姜10克，陳皮20克、醋10毫升，葱10克，蒜10克、臘雞1000克，香菇100克，（2）香菇用温水泡發後洗淨，臘雞切塊備用。（3）熱油爆香花椒、姜蒜和酸辣椒，加入一...

臘雞燉什麼好吃

2023-12-17 臘雞可以用來燉湯或做其他菜餚，以下是一些臘雞燉的好吃的做法：1.臘雞蔬菜燉湯：將臘雞剁塊加入清水中煮開，去血水後加入適量的蔬菜如胡蘿蔔、土豆、洋葱等一起燉煮，最後調味即可。2.臘雞老火湯：將臘雞剁塊加入清水中煮開，去血...

臘雞臘鴨怎麼做怎麼製作臘雞臘鴨

2018-09-25 1、宰殺放血。將雞體倒懸，左手拉開雞的下嘴殼，右手持小尖刀伸入雞口腔內，待刀尖達第二頸椎處，迅速割斷頸部血管及喉管，再將刀尖稍抽出，在上頜裂縫的中央、眼的內側，斜刺入腦，破壞羽毛肌肉的神經中樞，使羽毛易脱落，並促其速死。...

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