關於炒香的時尚百科
1、尖椒110克,香糕125克,油3湯勺,生抽適量,鹽0.5勺。2、食材尖椒已清洗切開,將香糕放在案板上切開,待用。3、燒鍋加3勺油燒熱,下入切好的尖椒翻炒翻炒至熟。4、接着,合入切好的香糕翻炒一下。然後,加適量的生抽。加0.5勺鹽。調...
1、香榧子要小心對待,不能破損,不然在炒制時容易焦掉或者太鹹,影響香榧的口感,在炒制以前還需要把香榧儘可能在太陽下面曬乾。2、炒制香榧,需要把握好火候,不然損失可就大了,還需要向香榧果加鹽巴,這是為了獲得一個很好的口感...
1、食材:小椿200g、豬肉300g、薑絲20g、蒜末20g、幹辣椒20g、鹽15g2、將香椿、豬肉、姜、蒜、幹辣椒切碎,備好。3、鍋中放入食用油,待油冒煙將豬肉倒入炒到九分熟,然後用碗先把肉撈出來,放在旁邊備用。4、將姜、蒜、幹辣椒...
1、主料:香菇(鮮)500克、冬筍50克。調料:醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉(豌豆)3克。2、水髮香菇去蒂,用清水反覆洗乾淨,冬筍切成4釐米長的薄片;3、炒鍋上火,下花生油燒至六七成熱,放入冬筍...
1、把幹香菇充分泡發洗淨擠幹水,起油鍋爆香蒜片,下香菇炒炒燜燜。再放青椒炒到斷生,加鹽和少許生抽起鍋。2、原材料切一切。鍋中放入開水,放入香菇焯一分鐘撈出,瀝乾水分備用。鍋中放油放入蒜片和薑片,炒出香味。放入香菇大...
1、主料:香螺500克。2、調料:辣椒(紅,尖,幹)10克,大葱7克,姜4克,醬油3克,白砂糖4克,料酒3克。3、香螺洗淨,放入水中加少許植物油,吐出泥沙,再洗淨。4、幹辣椒摘洗淨,切成絲。5、炒鍋注油燒熱,投入葱花、薑末、辣椒絲爆鍋,再倒入香螺...
1、材料:明蝦300克,青椒1個,油炸粉。姜,蒜蓉,鹽,味精,油2、明蝦去頭,去皮,去蝦線,洗淨後加少許鹽,裹上油炸粉備用。青椒洗淨切塊備用。3、鍋中加適量油熱至7成,放入蝦,兩面煎至金黃,加入姜,蒜蓉翻炒一下,加入青椒炒至青變色,加少許鹽,味...
1、主料:鹹香瓜250。2、輔料:油適量、鹽適量、綿白糖適量、胡蘿蔔一根、香油少許、青椒一個。3、將醃製好,曬乾的香瓜,用熱水泡10分鐘;洗淨。4、將香瓜切成丁,胡蘿蔔切丁,青椒切丁;5、花生米,用開水侵泡後,剝掉紅衣;6、最後,把香...
1、首先芝麻用清水淘洗乾淨,把水控幹,芝麻不滴水即可。2、炒鍋洗乾淨,開小火,把洗乾淨的芝麻倒在鍋裏,開始不斷翻炒。3、用小火一直不停翻攪,當聽到鍋中不斷有“啪啪啪”的聲音時,芝麻的顏色也開始變黃,説明芝麻已經炒好。...
1、主料:香菇(鮮)500克、冬筍50克。2、調料:醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉(豌豆)3克。3、水髮香菇去蒂,用清水反覆洗乾淨,冬筍切成4釐米長的薄片。4、炒鍋上火,下花生油燒至六七成熱,放入...
1、材料:牛肉1斤、葱3~4支、大蒜2瓣、鹽巴少許、糖少許、醬油少許。2、大蒜先炒香之後,在把牛肉加進來一起炒(牛肉不醃吃原味)。3、炒到顏色開始變熟,在把葱白段加進去繼續炒香。4、等到牛肉血水都沒有了,在把鹽巴糖和醬油調...
1、主料:香螺(300克)。輔料:玉蘭片(15克)。木耳(水發)(15克)。油菜(25克)2、調料:豬油(煉製)(30克)。醬油(15克)。味精(2克)。澱粉(玉米)(15克)。小葱(10克),鹽(5克),姜(10克),黃酒(15克),香油(5克)。3、將香螺去殼,由缺口處割...
1、香菜1把、乾紅辣椒一些、食用鹽適量、食用油適量、香菜一把準備好。2、去掉枯萎的葉子,老葉子和根莖。摺好的香菜用洗菜盆加淘米水浸泡一會兒。把浸泡好的香菜洗起來,然後用流水沖洗乾淨,慮幹水分備用。3、熱鍋下油,倒...
1、香腸炒蒜薹香腸不需要先煮熟。2、很多人都誤以為煮過的香腸會變得更軟糯一些,吃起來就不會那麼硬,但是,煮熟的臘腸本來就可以直接吃,要是再炒在菜裏,相當於烹飪了兩遍,吃起來反而會讓臘腸裏邊的辣味變得比較淡,沒有原來那...
1、備用食材:香椿50克,雞蛋2個,食用油適量,食鹽少許;2、首先將香椿芽準備出適量,去掉香椿的老根以及黃葉子,然後將其仔細清洗乾淨,在鍋中添上水,待將水燒開後,放入處理乾淨的香椿焯下水;3、待看到香椿變綠色的時候,即可將其撈出來...
1、材料:甜玉米粒一杯,澱粉3勺,糯米粉兩勺,糖5克,植物油。2、把甜玉米粒解凍後放入微波爐高火一分鐘。3、將澱粉和糯米粉放入玉米粒中攪拌均勻,要讓每一粒玉米都均勻裹上粉。4、在平底不粘鍋底部刷上一層油,然後把處理好的玉...
1、香菇、油菜、鹽各適量。2、製作方法:油菜洗淨,瀝乾水分,香菇切小塊。炒鍋燒熱,放油少許,中火燒熱,放入油菜與鹽,快炒均勻後,盛盤。另起炒鍋,燒熱放油,以中火先將香菇炒香,放入所有調料和少許水略燒,盛入炒好的油菜盤中即可。...
1、香菇半斤,先把香菇的老根去掉,用剪刀剪掉就可以的,清洗乾淨,切成片。葱,姜,蒜洗乾淨切碎備用。2、起油鍋,加入食用油五十毫升,油温八層熱的時候,加入幾個花椒,這樣炒出的香菇味道更美,花椒的味道通過熱油炸出來。3、油熱就把...
1、糕粿是用優質白米漿逐層加工蒸熟,製作時先將糕粿切成均勻小塊,加入魚露,紅甜豉油調勻,以小火略炒至糕粿面色赤紅入味,然後下平底鍋(煎盤)用豬油以文武火候將糕粿面色煎赤,加入白糖炒勻,再和入鮮蝦、豬肝、瘦肉、鮮蠔等多種...
1、材料:梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3個、老薑3片、葱6克、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙。2、梭子蟹去除鰓及白毛後洗淨斬件,鍋中放油,爆香蒜瓣、姜,幹辣椒;3、放麻辣燙底料,小火煸香,放入梭子蟹大火炒2...
1、食材:香腸400g,大蒜苗100g。2、將大蒜苗洗淨切好備用。3、將香腸洗淨切成片備用。4、在鍋中放入適量油。5、加入切好的蒜沫炒出香味。6、倒入切好的香腸片。7、迅速翻炒一會。8、加入切好的大蒜苗。9、迅速翻炒一會,...
1、主料:豬肉200克,香菇200克。2、調料:油75克,鹽3克,料酒10克,大葱15克,澱粉(玉米)10克,姜8克,花椒少許,胡椒粉1克,雞粉3克,生粉8克,生抽少許。3、去掉鮮菇根部;4、香菇切條,肉切片,肉用鹽、料酒拌勻,漿上濕澱粉;5、花椒、雞粉、胡椒粉...
1、香腸切片,青椒切條,姜蒜切末;2、鍋燒熱不放油,直接放香腸,小火把香腸油煎出來一些。然後放水,薑末,水基本沒到香腸,開始煮;3、煮到收汁都差不多幹了,把香腸扒到鍋子的一邊,然後放一點油燒熱一點。下蒜末,聞到香味,把香腸扒下來...
1、食材:盒裝切蟹1盒。2、配料:玉米油適量,麪粉適量,葱適量,姜適量,生抽適量,黃酒適量,白糖適量,鹽適量,白酒適量。3、盒裝切蟹放涼水盆裏泡去裏邊的冰。4、把切蟹上面的腮摘去清洗乾淨。5、放入麪粉,鹽,白酒。6、用手攪拌均勻。7...
1、香菇水發後洗淨,用開水焯燙,撈出瀝乾水分,青椒洗淨、去籽、切塊;2、鍋內用少許植物油,放入香菇、鹽、糖、雞精、醬油燒入味,淋麻油裝盤的中間;3、鍋內用少許植物油煸炒青椒塊,加調味料入味後,盛出,放在香菇周圍。...
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