關於黃蒸的時尚百科
1、水開後10分鐘。六月黃常在鍋中水燒開後蒸10分鐘左右即可。六月黃也叫童子蟹,常在六月上市,為剛剛經過第三次脱殼的螃蟹,與大閘蟹主要吃蟹黃、蟹膏不同,六月黃主要吃蟹肉,具有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點。個...
1、鹹蛋黃需要蒸8分鐘。2、鹹鴨蛋,又稱為醃鴨蛋,古時候流傳下來的一道中國經典美食,老少皆宜。鹹蛋黃呈紅色,富含蛋白質、脂肪和膽固醇,很多地方都有醃製。鹹鴨蛋的吃法有多種,其中以蒸煮最為常見。蒸鹹蛋黃要看水的温度,如...
1、材料:茄子1根、鹹蛋黃3個、葱花少許、油適量、醬油適量。2、茄子洗乾淨,剝皮。3、切成圓段,立起以十字架切法,切成8塊條形狀。4、擺盤,捏碎蛋黃撒在茄子上面,上鍋蒸20分鐘。5、出鍋後撒上葱花,加點醬油,熱油潑上即可。...
1、8分鐘。2、鹹鴨蛋,又稱為醃鴨蛋,古時候流傳下來的一道中國經典美食,老少皆宜。鹹蛋黃呈紅色,富含蛋白質、脂肪和膽固醇,很多地方都有醃製。鹹鴨蛋的吃法有多種,其中以蒸煮最為常見。蒸鹹蛋黃要看水的温度,如果是燒開後蒸,8...
1、準備材料:黃魚2條、料酒1湯匙、食鹽1/2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、老抽1/2茶匙、姜1小塊、小葱2棵、泡椒4個、植物油2湯匙。2、黃魚刮鱗去掉內臟,洗掉血水,切成段。放鹽、料酒拌勻,醃10分鐘。3、盤子裏先放幾根葱白,再把黃...
1、材料:黃辣丁2條,水發玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克。配料:精鹽25克,料酒10克,味精10克,葱絲40克,薑絲20克,高湯(或水)2公斤。2、將黃辣丁洗淨,玉蘭片均切成小片待用。3、將黃辣丁放入小碗內,再分別放上玉蘭片、葱絲、薑絲、味精、...
1、原料:活鱔魚1000克,火腿20克,香菇25克,玉蘭片40克,豬板油10克,葱白、豌豆苗、料酒、精鹽、味精、水澱粉、鮮湯各適量。2、將鱔魚宰殺,去頭、骨、內臟,洗去污血,放入沸水鍋中焯一下,用清水漂洗乾淨,切成段,背面剞十字花刀,擺在盤...
1、黃花魚蒸多長時間能熟,這要看魚的大小,一般黃花魚比較小的話,水開後蒸7分鐘,如果黃花魚比較大,則需要蒸10分鐘。一定要控制好時間,不宜蒸的時間過長,不然蒸出來的黃花魚吃起來會很柴。2、將買回來的黃花魚解凍,去除魚鱗、...
1、清蒸小黃魚一般中大火蒸10-15分鐘即可,如果魚稍微大一些,可以適當延長蒸的時間。2、清蒸小黃魚的原料包括小黃魚、大蒜、葱、姜、料酒、食鹽、麻油、生抽、糖等。3、清蒸小黃魚是我國江蘇省傳統的特色名菜,屬於蘇菜系...
1、雞蛋2個、水150克、生抽3克、麻油2克、食鹽3克、細香葱1根。2、材料準備好;雞蛋打散,調入食鹽拌勻。3、兑入150克涼開水拌勻,倒入另一個碗中,濾去蛋筋和浮沫。4、將慮好的蛋液倒入容器中,蓋上保鮮膜,用牙籤戳幾個小孔。5...
1、食材:三黃雞一隻。調料:茶籽油,薑片,精鹽,葱花。2、處理好的三黃雞斬件,鍋裏倒進茶籽油燒開,放幾片薑片炒香。倒進切好的雞塊翻炒均勻,調入精鹽將水分炒幹出鍋裝碗中。放進電壓鍋裏調至燉雞檔高壓即可。...
1、普通蒸鍋蒸黃豆蒸15-20分鐘能熟;2、黃豆蒸熟的時間取決於它有沒有在水中泡過,如果沒有泡過的話黃豆會很硬,難以蒸熟。在蒸黃豆之前最好先在水裏泡三個小時左右,但也不要太久,否則就會蒸爛。在普通鍋中蒸十幾分鍾就可以...
1、原料:大黃魚、大蒜、蒸魚豉油、生抽、葱姜、小香葱、白砂糖。2、大黃魚處理乾淨,葱姜準備好。3、在魚身上劃幾刀,葱姜塞魚肚裏,放幾片姜在劃口裏,在魚身上用手抹一層料酒。4、放鍋裏蒸熟,這是整盤中會有魚汁,倒入碗裏。5...
1、食材:黃瓜250克,百合100克。2、輔料:罐裝紅櫻桃1粒。3、調料:白糖、鹽、蜂蜜各適量。4、黃瓜改刀成菱形塊;百合洗淨。5、黃瓜、百合裝盤,撒上調料,裝飾紅櫻桃,上籠蒸熟即可。6、黃瓜蒸百合是一道簡單的家常菜,主要以黃瓜為...
1、黃魚洗淨,在背上肉厚的地方劃一刀,方便入味,如果魚很大,就在魚身上打一字花刀。2、處理好的魚放在盤子裏,加鹽、胡椒粉、料酒、薑片和葱段醃製15分鐘入味。3、準備一份輔料:筍、泡椒、生薑,香葱切絲,青豆洗淨,沒有可不要,也...
1、準備當歸24克,黃芪30克,公雞1只(1000克),精鹽、味精、生薑各適量。2、將當歸、黃芪洗淨備用。公雞宰殺去毛,去內臟。將當歸、黃芪置於雞腹中,然後將雞用精鹽、料酒、葱、姜煨好裝入大碗中,上鍋旺火蒸30分鐘即可。每日1次,每...
1、黃魚一條去內臟和腹部內的黑膜,去鱗去魚鰓。2、將黃魚兩面都切花刀。3、在魚身抹鹽和料酒。4、放一點薑片醃製十分鐘。5、生薑、葱、香菜備用。6、醃製好的黃魚在魚身魚肚和底部都放生薑。7、加一點葱段,蒸鍋上汽後,...
1、一般7到10分鐘上下。大黃魚蒸這一時間全是比較好,獨特作法以外,隨後醃漬好的黃花魚清蒸用涼水蒸,假如要煮的大黃魚較為大,有二斤以上能夠多蒸五分鐘,時間不必長,要不然魚類柴了就不好吃了。2、魚放菜盤上,將生薑片鋪在魚...
1、原料:黃瓜,麪粉,酵母,葡萄乾,蜜豆,蛋黃等。2、準備5根洗淨的黃瓜,先將其皮削去,將其放入料理機內,加少量清水,打成黃瓜汁,將黃瓜肉放在一邊,可涼拌食用。3、準備380克麪粉,4克酵母,用200克黃瓜汁和麪,先用筷子攪拌至無干麪粉,用手...
1、食材:蜆子100克、鹽10克、葱10克、姜10克。2、食物加工:將蜆子放入鹽水中,吐沙後用清水洗淨備用,葱切段、薑切片備用。3、入鍋煮制:鍋中倒水,冷水放入葱段、薑片、蜆子,大火煮開,煮開口撈出即可。...
1、黃刺魚,買回來清洗乾淨。2、魚背上用刀劃幾痕,魚身上抹上少許鹽巴,然後將薑片擱置魚肚裏,擺盤。3、鍋內放適量清水,大火燒開後將魚放進鍋內蒸5分鐘(看魚的大小而定),關火燜一分鐘。4、取出魚,將撕好的葱絲撒在魚身上,倒入蒸...
1、20分鐘左右。黃鱔的做法一般分清蒸和紅燒兩種,如果是清蒸的話,要注意黃鱔的處理方式。2、不要把黃鱔切成段,這樣很容易把肉蒸爛,只需把黃鱔用刀切割一下,但是不要把皮也切斷了,還是要連在一起,這樣蒸出來才好吃,還要房上姜...
1、蒸小黃魚要蒸7-10分鐘。2、小黃魚外形較小,並且肉質較為鮮嫩,不需要花太長時間便可以蒸熟。蒸之前要將小黃魚去除內臟和魚鱗,加入各種調味品醃製一段時間。之後放入鍋中開中火蒸七7-10分鐘。小黃魚除了可以清蒸以外,還...
1、將新鮮黃米飯在涼水中浸泡十個小時後,另將紅棗、紅芸豆放在鍋中煮熟備用。2、然後將黃米撈出,在大鐵鍋上放上鐵鍻;鋪上蒸飯片,一層黃米一層芸豆,一層紅棗鋪放,大火蒸一個小時就好。3、最後在磁面盆中擠壓成糕狀,加上黃米...
黃花魚1條,蒸魚豉油(生抽)生薑,葱。做法:1、魚放子上,將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裏。2、將魚和小碗都放在鍋裏用大火蒸熟,7-10分鐘。3、魚蒸好後把薑片揀去,魚盤裏的腥水倒掉。然後將葱段鋪在魚上,小碗裏的蒸魚豉油倒...
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