關於烹製的時尚百科
可以嘗試以下的做法：1、狍子肉放冷水裏浸泡，反覆換水去血水，切成小塊，用料酒，醬油，鹽，燒烤料醃製一小時。2、加半個雞蛋，適量澱粉抓勻，放入油鍋炸至金黃撈出。3、剩下肉放入高壓鍋，加鹽和薑片，大火煮20分鐘，煮熟撈出，配蒜泥吃。...
1、菌菇類食材做之前要不要焯水，其實是需要對品種和生長環境來判斷的。2、人工“培育基”生長出來的菌菇，殺菌與消毒除蟲做得非常到位，像金針菇、杏鮑菇、平菇這類表面光滑且是新鮮採摘的，是不需要進行焯水處理的，清水清洗...
1、加水，我們一般在做飯菜時，同樣是炒肉食，有人炒出來的肉就很嫩，吃着特別的香，而有些人炒出來的肉吃着就不怎麼好吃。其實，主要是沒有掌握炒肉的技巧，只需要我們在做炒肉片、肉絲時稍微加點水，不需要太多，然後爆炒，這樣炒出來...
1、清蒸火腿。主料：火腿500克。輔料：油菜心150克。調料：雞油15克，姜8克，大葱20克，味精1克，鹽3克，料酒15克。做法：將火腿“上方”肉穿入鐵叉，放在爐火上，用火苗燎去火腿表面的油污，放到温水盆中浸泡後，用刀將表皮刮淨，在火腿外皮上剞...
本屆辣媽節從1月7日至11日，共持續5天，鎖定全球100個城市，2萬多位辣媽幫用户自發報名，從線上走到線下，在世界各個角落以不同的聚會形式慶祝屬於自己的節日。除了刷爆朋友圈和微博，在辣媽幫社區裏關於“辣媽節”的討論熱度超...
1、一杯小扁豆要搭配兩杯水(500mL)。把一杯(250mL)已經篩選過的小扁豆倒進一箇中等大小的燉鍋裏，然後再倒入兩倍的水。2、扁豆的量根據需要酌量倒入，但是你要保證水的量必須是扁豆的兩倍。3、快速地煮扁豆。用中檔的火...
1、食材：2個成熟的芭蕉。1/4杯（60毫升）油或黃油。1茶匙（5毫升）肉桂（可選）。1茶匙（5毫升)香草精（可選)。2湯匙（30毫升）紅糖（可選）。2、鍋煎芭蕉：加熱平底煎鍋中的油。將油或黃油添加到鍋裏，用中火加熱。加熱1到2分鐘，但不要等到油開始...
1、鵪鶉蛋煮熟去殼，火腿腸切片，青菜洗乾淨。2、準備一塊麪，可以先泡軟，節省煮的時間。3、鍋裏放入適量水，把肉丸、鵪鶉蛋、火腿腸放進去煮熟。4、下入麪條（家裏剛好剩下一些其它丸子和油豆腐，全部下下去了）。5、放入青菜，把所...
1、材料：山東魚乾、青椒、紅椒、洋葱、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。2、將魚乾洗淨，用清水泡浸一會備用。3、青椒、紅椒、洋葱洗淨，切片備用。4、豆豉洗淨備用。燒鑊下油，爆香薑片、豆豉、蒜頭，下...
白鱔是一種美味可口的食材，它肉質鮮嫩，口感滑嫩，營養豐富。下面為大家介紹一種簡單又好吃的白鱔烹飪方法。功效：白鱔富含優質蛋白質和多種維生素，對增強體力、提高免疫力、補充營養都有很好的效果。此外，白鱔還含有豐富的磷...
1、乾魚翅先要加清水先用大火再用小火燜煮4小時。2、燜煮4小時後撈起去沙再繼續燜煮，燜煮4小時後撈起，去除魚翅裏面的細沙，再放到開水中，用小火再繼續燜煮，直到魚翅變成透明色。3、魚翅變透明後撈出來去骨再燜煮，魚翅變透明...
1、將豬肩肉靜置一會兒2、將烤箱預熱至177攝氏度。3、將豬肩肉置於烤架上，下襯烤盤。4、在豬肩肉上切出劃痕。5、用最喜歡的調料為豬肩肉調味，可用塗料或醃料。6、每450克肉需要烘烤約1小時。7、食用前先將豬肉靜置10-1...
1、把茄子洗淨去掉頭尾，切成滾刀狀，泡在清水中，撈起瀝乾水後灑少許澱粉拌勻。葱去頭尾洗淨，切成段。2、豬肉洗淨切片，剁成泥後，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻，醃製10分鐘入味。3、倒3湯匙油進鍋燒熱...
1、原料：土豆300克、水300克、麪粉200克、鹽3克。2、土豆去皮，直接擦成絲到水裏，這樣可防止土豆變色，活麪糊時也不需要再加清水了。3、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲裏入味。4、再加入麪粉，拌成均勻的糊狀，加些...
1、將羊後腿洗乾淨，整塊撒上鹽、胡椒粉、黑胡椒粉末，然後用刀尖把羊肉扎幾刀，依次放入大蒜瓣，放入烤盤。2、把胡蘿蔔、芹菜切片，一起放入油鍋裏炒出香味，撒在羊腿上，然後放入烤箱。3、烤至七成熟取出羊腿，把原汁用刷子過濾，加...
1、把水燒開。在平底鍋裏倒三杯水然後燒開，當然，你也可以在微波爐中燒開。2、把鋼切燕麥加到鍋裏，再加一點點鹽，然後邊加熱邊用木勺子攪拌，直到再次煮開。3、把温度調到中温，不蓋蓋子慢煮20-30分鐘。到20分鐘左右的時候，可以...
1、煮雞蛋是冷水下鍋五分鐘，煮雞蛋時涼水下鍋，水開後算好5分鐘，煮出來的雞蛋既殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養。2、如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘的話，內部就會發生一系列化學變化，蛋白質結構會變得緊密，不易消化...
劉一帆，1975年10月28日出生於台灣，前費爾蒙和平飯店行政總廚，2012年東方衞視人氣節目《頂級廚師》美食評審。2014年8月20日江蘇衞視國內劉一帆，1975年10月28日出生於台灣，前費爾蒙和平飯店行政總廚，2012年東方衞視人氣節目...
1、如果烤肉是冷凍的話，將其置於冰箱內解凍。解凍大約要花1到2天的時間，這取決於烤肉的大小。2、烤肉解凍後，將其從冰箱取出。將烤肉放在盤子裏調味。3、在烤肉表面上撒上大量的鹽和胡椒粉。4、將用於燒烤的豬肉加工呈棕...
1、選一隻活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗乾淨。2、淮山，紅棗和枸杞子用清水浸透，洗乾淨，備用。3、白背木耳用清水浸透，使之發開，洗乾淨，備用。4、生薑用清水洗乾淨，生薑颳去姜皮，切片備用。5、瘦豬肉用清水洗...
1、用酒將螃蟹醉倒，用軟毛牙刷清洗蟹殼，將螃蟹用線綁好。2、將螃蟹放在籠屜裏，用中火蒸煮。若覺得螃蟹性寒，可以在水裏加入姜塊等，隨個人喜好。3、將姜切末，葱花等放入小碟，倒進去醋，備用。4、螃蟹煮至通體紅色，撈出。...
1、材料：大米300g，豬排骨300g，大米，胡蘿蔔2根，洋葱1/2個，姜3片，八角3個，香葉3片，桂皮1小塊，生抽豉油1大勺，鹽適量，孜然粉適量。2、鍋中燒水，水開後放入排骨焯燙。3、焯燙後的排骨用冷水洗去浮沫。4、胡蘿蔔去皮、切丁。5、洋葱洗淨...
1、制豆腐：將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗淨，換入清水20~25千克，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的温水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾手。2、豆漿已擠完時，撇去泡沫，將漿汁...
1、蒸醃魚:臘魚放水裏浸泡一下,然後洗淨備用,鍋里加適量的水燒熱,然後放入魚塊,煮到半熟,這樣可以去除魚塊的雜質和過多的鹽分,煮好之後撈起來瀝乾水分。鍋里加入油,燒熱,把煮好的魚塊放入鍋裏煎,煎到焦黃之後用筷子...
1、原料:水發墨魚400克，熟火腿片45克，水發玉蘭片(切小片)20克，蘑菇片20克，油菜心60克，葱段10克，薑片5克，料酒10克，精鹽5克，醬油5克，水豆粉15克，芝麻油3克，鮮湯200克，熟豬油70克，味精1克。2、墨魚大的切塊，用熱水漂淨鹼味，再用鮮湯煨着...
熱門標籤
-
羊小排
公鹿
喝果
神燒腦
9c
nokey
光曬
卻病延年
世錄
拍番
motel
英語演講
必然性
排便
抱貓
廁身其間
不舅
棕墊生
熱水
三別
再花
遞送
健身
咖該
牙碎
多款
詞指
豆丹燒
跨步電壓
側移
神遊
之辨
稱和裕
柳丁
陳紅演
野爹