關於蒸出的時尚百科
1、材料：螃蟹2只。2、螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂（此步驟是為了吃蟹鉗的時候方便，要不牙咬斷了也咬不開）。3、用廢舊牙刷將螃蟹刷乾淨。4、再把螃蟹蓋揭開。5、把身體一分為二。6、切蒜茸。7、將蒜茸撒在螃蟹上...
1、首先，放一斤麪粉到案板上，在用家裏邊用的小鹽勺，放5勺乾酵母。2、再放5小鹽勺泡打粉，這可是不憋的關鍵，放泡打粉和乾酵母的比例是1:1。3、接下來該放水了，一斤麪粉放5兩水（250克），也就是麪粉和水的比例是2:1，放完水就該和麪...
千層餅做法視頻：1準備500克麪粉，拌入一把黑芝麻，用60度温水270毫升和麪，揉成光滑麪糰。麪糰一分為二，分別揉捏成大餅狀，蓋上蓋子醒面5分鐘。2麪糰擀成厚度2毫米的長方形面片...千層餅做法視頻：1準備500克麪粉，拌入一把黑芝麻，...
1、食材：大米適量、水少許、電飯鍋一個2、先把大米淘洗乾淨，淘洗的時候要用手多抓幾下，淘淨後，加水泡半小時。這時候的水量，就用手指關節量半指關節。3、半小時後，把泡完米還剩的水，再舀出一半來，蒸米飯時的水保持剛好沒過米...
1、原料：小米75g、牛奶50g、色拉油35g、蛋黃3個、蛋白3個、紅糖40g；2、首先用破壁機，將小米打成細膩的粉末；3=然後在碗里加入牛奶、色拉油，攪拌成乳膏狀，將乳化液倒入蛋黃中，小米粉過篩，加入蛋黃液中；4、蛋清加檸檬汁，分三次加...
1、鮮肉+調料+姜水攪拌至上勁，放多少姜水才好呢？放到不能放為止。因為水也是可以變成湯汁的。先放調料，拌勻後再放姜水，要一點點放，不要一下去倒進去很多哦。最後加入麻油。2、豬腿肉絞碎放入盆內，加醬油、精鹽拌勻，皮凍絞碎...
1、食材：南瓜100g、雞蛋1個、白糖1勺、酵母粉3g、麪粉80g、紅棗丁、葡萄乾適量。2、將南瓜去皮切片，上鍋蒸熟後壓成泥，加入雞蛋1個、白糖1勺和酵母粉3g，攪拌均勻後，少量多次添加麪粉。3、揉成一個光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，醒發...
1、先在容器中蛋液和酸奶，然後再加入玉米油和檸檬汁，攪拌均勻。2、之後再加入低粉，攪拌均勻，然後在另一個容器中接入蛋清，接着分次加入白糖，將蛋清打發，然後讓蛋清在打蛋器上呈雞尾狀，就打發成功了。3、將打發的蛋清分次加入...
1、小紫薯，洗淨，在水裏泡一段時間，把水倒掉，放入可微波器皿內，蓋上蓋子，打開排氣孔，高火5分鐘。2、先不急着打開微波爐，等幾分鐘，捏一捏最中間的部分，或者用筷子插試試，明顯變軟或者能輕鬆穿過就是可以啦。3、如果還有點硬就翻個...
要蒸出好吃的米飯，可以按照以下步驟操作：1.選擇好質量的大米：選用新鮮且質量良好的米，品種可以根據個人喜好選擇。2.充分洗淨大米：將米倒入容器中，加入適量的清水，用手攪拌揉搓，然後將水倒掉，重複2-3次，直到水變清澈。3.浸泡大...
1、清蒸大閘蟹會蒸出蟹黃。蒸大閘蟹黃流出大部分是因為蒸的時候將螃蟹的正面向上,這樣就會導致黃一直流出來,只要是在蒸的時候,將螃蟹的背面向上,這樣黃才不會流出。2、將大閘蟹用刷子清洗乾淨，注意不要把繩子解開，鍋裏...
1、原料：雞蛋3個，温水適量，鹽適量，保鮮膜，牙籤，醬油適量。2、我們在碗中打入雞蛋，加入適量的食用鹽攪拌均勻。3、再放入約雞蛋液1.5倍的温水，和雞蛋液混合，攪拌均勻。4、撇去上面的浮沫，包上保鮮膜，要牙籤戳上一些小孔。5、鍋中...
1、食材：紅薯適量，水適量。2、備好蒸鍋。紅薯洗淨備用。3、一定要把紅薯洗淨。4、放入紅薯。蒸20分鐘就熟了。5、上汽20分鐘以後，可以觀察紅薯，用筷子扎一紮熟透的紅薯一紮就透了。沒有任何阻力。6、熟紅薯很容易剝皮。7...
1、新鮮槐花摘去花梗和葉子，清洗幾遍，用鹽水浸泡20分鐘，沖洗乾淨，控幹水。2、洗淨的槐花分幾次撒上面粉，最好是麪粉與玉米粉按2比1的比例混合，攪拌均勻。3、上鍋大火蒸20分鐘。4、平底鍋內放少許菜子油，用蒜泥，香葱，幹辣子，爆香...
1、原料：嫩豆腐1盒，雞蛋4個，食用油適量，肉末約100克，葱蒜適量，黃豆醬適量2、生抽適量，蠔油適量，清水少許，雞精適量，尖椒碎適量，水澱粉適量。葱花適量，小米椒適量。3、將嫩豆腐放在盤中，再放入雞蛋，上鍋上汽蒸五分鐘。4、鍋中燒油，油...
1、螃蟹裏的白色絮狀物是蟹膏。2、蟹膏自然狀態為青白色、半透明、果凍狀液體，蒸熟後，為半透明、粘粘的，還會有點膩的膠質。蟹膏的完整與否與其口感、營養價值無關。蟹膏含有大量人體所需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等...
1、想要蒸出口感比較黏的黃米的話，就要提前把黃米放入清水中浸泡六到七個小時，注意這裏我們要使用冷水浸泡黃米。因為黃米本身就是一種口感比較粘的東西，所以要做到這一點比較簡單。2、我們若是喜歡吃黃米的話可以平時在...
1、主要材料：陽澄湖大閘蟹。輔料：大蒜、姜、葱、生提取、香油、特製蟹醋（沒有的可以用香醋代替）。2、用刷子把上海蟹洗乾淨。上蒸器，等到蒸籠燒開，陽澄湖的大閘蟹背朝下，放入蒸籠中，加蓋蒸15分鐘。3、蒸螃蟹這段時間，首先製作...
1、首先，將鱸魚洗淨後，拿料酒醃製10分鐘左右，可以有效去腥。同時在醃製過程中，切好老薑以及大蒜頭。2、等待醃製完成後，熱鍋，倒入三勺左右的食用油，因為是燒魚，食用油稍微多一些。3、等油加熱冒煙後，加入蒜頭和老薑翻炒，直到呈...
1、小米約200克，雞蛋2個，牛奶約100毫升，白糖適量，酵母2克，麪粉適量。2、將小米提前放入清水中浸泡四小時，變軟後控幹水分放入雞蛋和牛奶攪拌均勻，再將其倒入榨汁機中。3、攪打成糊後倒入碗中，再放入適量的白糖和酵母，攪拌均勻...
1、如是老法發的，開鍋放。用酵母或自發粉，要冷水下鍋。2、依大小時間不同。大的時間要長；一般大小的大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右即可，要你自己掌握了，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下（接襲屜的位置），如彈起，...
1、面發的太過了，發死了，所以就有酒味了，面發的過了就沒彈性了，蒸出來怎麼弄都會開花，裂口。2、加點鹼水，不要太多，太多的話蒸出來的饅頭是黃顏色的。饅頭有酒味主要是因為酵母菌過多或發麪的時間過長造成的，如果面已經和好你...
1、去海鮮市場挑選新鮮的活螃蟹，螃蟹要首選活力強、爬得快，吐沫多且有聲音的活蟹，用手觸碰一下螃蟹的腿，能迅速輕鬆翻身的螃蟹就是新鮮的螃蟹。2、將買回來的螃蟹身上白色的絲和綁螃蟹的皮筋剪掉，這樣蒸出來就不會有皮筋味...
1、想要米飯能夠煮成一粒粒的，選擇米的好壞是最關鍵的，好的米才能煮出好的飯。2、可以在煮飯之前將米浸泡一會，不要將米洗太多次，這樣會讓米的營養流失，還可以在米里加入油或者醋來起到輔助作用，能夠讓米煮的粒粒分明。...
1、用料：雞蛋2個，約100g、温水150毫升、生抽1勺、香油1勺、葱花隨意。2、兩個雞蛋打散，注意要順時針轉，不容易出氣泡。加温水，大約150毫升，雞蛋和水的比例在1:1.2到1:1.5之間。水温最好是40°C，當然涼白開也可，繼續順時針攪拌...
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