關於俱全的時尚百科
1、做燴菜首先少不了的是粉條，而且最重要的，所以説在選擇粉條的時候一定要選擇質量好一點，最好是選那些有土豆或者是紅薯製作而成的，準備好之後再準備其他的原料，將土豆和胡蘿蔔分別清洗乾淨，切成塊，青椒也洗乾淨，切成段，再把...
赤壁之戰，是指三國形成時期，孫權、劉備聯軍於建安十三年(208年)在長江赤壁一帶大破曹操大軍，奠定三國鼎立基礎的以少勝多、曠古至今的著名戰役。東漢末年，曹操統一了北方之後，他的勁敵就剩下駐紮在長江一帶的孫權和在湖北...
1、鴨翅10只、姜適量、鹽適量、蒜適量、料酒50ml、生抽適量、蠔油適量、砂糖適量。2、鍋裏把水煮開，把鴨翅膀放再去灼水至鴨翅變色約30秒，冷水沖洗一下。3、切薑片約8片然後切成絲，蒜頭拍開去皮。4、切點葱花裝飾，喜歡吃...
1、牛排準備好（買現成醃製好的）2、把西蘭花，蝦，過上火加水燒開，加少許鹽和油把蔬菜燙斷生即可待用。3、配菜擺盤4、取平底不粘鍋中加入黃油，當油熱至開始冒煙時，小心加入牛排，一面大約煎3分鐘，不要動它。5、不要動它。翻面再煎...
1、材料：8只雞翅、1小勺味精、1瓶可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、葱2根切段、幾個幹辣椒、1小勺料酒。2、做法：（1）除雞翅外，所有材料混合成醃料。（2）雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。（3）醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可...
1、配料:裏脊、雞蛋清、葱相剋食物、姜、醋相剋食物、水澱粉、胡椒粉、鹽、料酒、番茄醬2、將洗好的裏脊肉用刀切成長寬相等的裏脊條。3、裏脊放入碗中加入雞蛋清液、水澱粉、料酒各適量抓勻。4、碗中加全蛋液、麪粉...
1、牛肉在水中浸泡1個小時，泡去血水，切成小塊。2、泡好的牛肉，切成小塊。3、放入高壓鍋加入薑片和料酒，將牛肉壓制軟爛。4、將牛肉取出，在瀝出1大碗牛肉湯備用。5、胡蘿蔔切成滾刀塊，玉米切成小塊。6、洋葱切碎，蒜瓣輕拍一下...
1、先將蝦用水清洗乾淨，抽筋拔頭。2、魷魚開好十字花，用水多洗幾遍，清洗乾淨備用。3、西芹洗淨切好備用。4、土豆去皮清洗切條，可以多整點，做個薯條做攢勁。5、葱薑蒜辣椒切好備用。6、將鍋中倒入油，多倒一點，因為等會要炸東...
1、超市買的冷凍牛排一塊，不需要太貴，口感好就行。2、放冷水裏解凍，用廚房紙巾吸乾多餘的血水。放在碟子裏，抹鹽，胡椒粉，抹均勻，醃製1～2小時。使用海鹽口味最佳。3、開火，鍋預熱。倒入橄欖油，均勻的搖晃使其平鋪鍋底。把鹽和胡...
1、準備一個紫洋葱，紫洋葱炒起來會比較好吃，口感脆，還帶有一絲甜甜的味道。2、將洋葱切成條，切之前可以先把菜刀和菜板弄濕，洋葱辣眼睛的液體是溶於水的。3、將鍋架在灶上，將鍋燒熱，倒入適量的油，將油燒熱。4、將油燒熱之後，放...
1、準備豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。2、豬蹄切塊後，用水燙過取出。3、將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。4、煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。...
1、準備材料：土豆2個、雞蛋1個、火腿半根、黃瓜半根、洋葱1/4個、鹽4克、黑胡椒2克、沙拉醬2勺；2、土豆洗淨去皮隔水蒸熟軟，裝保鮮袋裏面用勺子壓爛成泥，雞蛋清水水煮熟去殼；3、黃瓜切薄片，火腿、洋葱切小丁備用；4、把土豆泥...
1、寬葉韭菜又名石韭，拉丁文：Alliumhookeri，是葱科葱屬的多年生草本植物。2、叢生，葉細長而扁，開小白花。葉片寬大肥厚，呈三稜形，葉簇直立，葉端向上或下垂，全株有4~5個葉片，葉片翠綠色；假莖粗狀，較圓，白色；質地脆嫩，水分較多，香味淡，葉...
1、烏皮土仔公雞1000克；油10克，白糖10克，芝麻醬10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，紅醬油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。2、雞腿、黃瓜、紅油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺...
1、把五花肉洗淨剁碎。2、香葱洗淨切碎。3、把兩種食材混合，朝着一個方向攪拌均勻，攪的有粘性就好了！4、把麪筋球按一個小洞，把豬肉末塞進去。5、鍋裏倒入冷水燒開，放麪筋球煮15分鐘。6、最後關火放點雞精，生抽，撒上葱花就可...
1、麻雀雖小，肝膽俱全，俗語，拼音máquèsuīxiǎo，gāndǎnjùquán，意思是比喻事物體積或規模雖小，具備的內容卻很齊全。2、郭沫若《革命春秋·雞之歸去來》：“有兒女的用功室，是所謂‘麻雀雖小而肝膽俱全’的。”...
1、原料：白蘿蔔100克，水發木耳50克，紅蘿蔔50克。調料：鹽5克，味精5克，生抽王10克，麻油5克。2、白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切細絲，水發木耳雲蒂切絲。燒鍋加水，待水開時，放入白蘿蔔絲、木耳絲、紅蘿蔔絲煮片刻，撈起用水沖洗。3、然後放蘿...
1、建議主材取2斤或2斤以上五花肉（切勿計較價格而取夾心甚或腿肉，如市場五花肉斷檔，排條可代，只是多一點小骨頭）。2、將紅燒肉置大鍋中，放入清水，滿沒，點火煮沸，漂去浮沫，盛出，為焯水。將鍋內水倒盡，洗過，復置火上。鍋幹，少許食油，將...
1、鰻魚乾提前用冷水泡三小時切段，豬五花肉切片焯水十分鐘去除血水洗淨。2、準備好各種調料，葱薑蒜備用。3、炒鍋熱油，放入薑片、五花肉煸炒。4、炒至肉變幹發黃，放入料酒炒出香味。再加入老抽、生抽、白糖略炒。5、鍋內...
1、材料：臘肉50g，油豆角500g，胡蘿蔔50g，大葱10g，薑片4片，幹澱粉1茶匙，料酒1茶匙，鹽、白糖、味精各適量。2、油豆角掰去兩端後洗淨，切成小段；3、胡蘿蔔去皮切片；葱切段，蒜切片；4、臘肉蒸熟晾涼後切片。起油鍋，燒至五成熱時放入葱薑蒜...
1、番茄燉牛腩,食材準備：牛腩，土豆，番茄，葱姜。做法：番茄、土豆去皮切塊；牛肉洗淨切塊，冷水下鍋，加葱、姜、料酒煮開，撇去浮沫，撈出洗淨。鍋內放油，放冰糖炒出糖色，倒入牛肉翻炒上色，加葱、姜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒炒出香味；放...
1、鍋裏放油，爆香一部分薑末，放入尤魚調入料酒爆炒至幹水份出香味出鍋。2、洋葱洗淨切絲備用。3、青紅椒切絲，葱切段，姜蒜切末。4、鍋裏放油，爆香一部分薑末，放入尤魚調入料酒爆炒至幹水份出香味出鍋。5、鍋裏放油，爆香姜蒜...
1、新鮮活魚，宰殺洗淨。加入少許料酒，將魚醃下。大葱切段，八角、薑片準備好,豆腐切大塊。2、平底鍋燒熱，倒入油，燒熱，將魚放入，兩面煎黃。要是粘鍋，可以在油里加點薑片，可以防粘。3、鯽魚燉至湯色變白，將豆腐放入。燉好之後，放入...
1、大米淘洗乾淨2、用水浸泡半小時3、土豆削皮洗淨4、切成1cm大小的丁，放水中浸泡去其澱粉成分5、蓮藕去皮洗淨切成與土豆差不多大小的丁6、也放水中浸泡一會7、火腿腸剝去腸衣切成丁，盛入盤中備用8、將土豆丁、藕丁撈...
1、取蝦線。新鮮的基圍蝦看上去透明，但是我們吃基圍蝦之前先要把基圍蝦的蝦線取出。蝦線也就是我們所説的蝦腸，當中含有非常多的雜質和細菌，如果我們在煮的時候不去除的話，吃起來的話就會有雜質在肉裏面，影響口感同時和細...
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