關於大筍的時尚百科
製作大筍的方法有很多種,以下是一種常見的做法:材料:-大筍:250克-青椒:1個-幹辣椒:適量-蒜末:適量-薑末:適量-料酒:適量-生抽:適量-老抽:適量-雞精:適量-鹽:適量-植物油:適量步驟:1.將大筍剝去外皮,切成薄片或者塊狀。2.將青椒洗淨,去...
1、原料:豬肉餡半斤、泡發筍片一斤、幹香菇20個、雞蛋一個,麪粉1斤、葱、姜等若干配料。2、將雞蛋打散在半斤肉餡中,姜兩片切末、大葱一根切末放入肉餡中,加料酒、蠔油、生抽、雞精、胡椒粉適量,將肉餡向一個方向攪拌拉粘...
1、可以把大筍密封好後放進冰箱冷藏,一般可以保存5-10天。2、也可以把大筍焯水後用清水浸泡,每天換一次水,一般可以保存7天左右3、還可以把大筍焯水到5成熟後放置在通風的地方,一般可以保存10-15天。4、還可以直接把新鮮...
1、大筍芥蘭合適3月種。2、芥藍的耐寒性差,喜歡在温暖環境下生長。因此多是在春季播種,具體是三月份,種下後在六月到十月之間會成熟,播種時要選深翻土壤,消毒處理,注意種植的密度,不可太密也不能過稀,種下後適量澆水濕潤土壤,...
1、春筍要挑沒有露土的,很黑的那種就不要買了,裏面肉會發青,不好吃!。2、春筍剝殼切成橫條。3、熱鍋熱油(油要比平時燒菜多放點)。4、熱鍋下春筍,中火就可以了,炒到微微發黃才行(燒筍一定要炒透了才好吃),一定要中火多炒一會,這樣...
1、春筍1個、豬大骨頭2塊、食鹽1小勺、姜1塊、小葱2棵。2、做法:筍在煲湯之前需要處理一下,剝去外殼,洗淨,切成片。3、用開水焯一下,煮5—6分鐘撈出放入清水中浸泡一個來小時以去除筍的澀味,大骨先用水煮去血沫,洗淨。4、把...
1、原料:豬裏脊肉250克、竹筍150克。輔料:木耳50克、雞蛋清1個。調料:葱段少許、幹辣椒5克、大蒜1瓣切粒、姜10克、芝麻油(香油)5克、鹽2克、紹酒10克、味精1克、濕玉米粉(用水調製)5克、醬油15克、水澱粉5克、植物油500克...
1、竹筍炒牛肉材料:竹筍500g、牛肉200g、指天椒3個、姜適量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蠔油15ml、澱粉2g、油適量。2、把竹筍剝去外皮,清洗乾淨後用刀斜着切成長段,然後把竹筍放在沸水中汆燙2分鐘,撈出放入清水中浸泡...
1、做法一:用料:萵筍葉300克、大蒜10克、玉米澱粉3大勺、中筋麪粉3大勺、植物油5克、香油15克、鹽2克、雞精1克。萵筍葉洗淨控一下水,切成小段兒。切好的萵筍葉放入大一點的盆中,放入少許的植物油拌勻,這樣可以鎖住葉子的...
大蒜炒筍乾的做法原料:大蒜筍乾配料:油鹽1、把大蒜洗淨切段。2、筍乾泡浸備用。3、熱鍋放入大蒜,然後加入筍乾加入鹽。4、炒好後,再把大蒜的葉子倒進鍋裏炒。5、快要出鍋的時候,加點鹽,再炒一下。6、一道簡單美味的筍乾...
1、竹筍要想曬乾,需要經過焯水、晾曬、醃製和晾乾等過程,這個過程看起來比較麻煩,其實非常簡單,需要注意的是,焯水完之後一定要晾乾之後再醃製。2、竹筍是生活中常見的一種食物,有着很多種烹飪方式,深受人們的喜愛,但需要注意...
1、食材:春筍800g。2、準備好新鮮的春筍剝去外衣,去掉尾部較老部分,洗淨備用。3、把筍子切條形,量大的話我一般會將尖尖部分和尾部分開,油炸時間也有區別,方便下一個步驟。4、鍋中倒油,待油温六十度左右,放入切好的筍條。5、...
1、春天的毛竹筍的確就是長大的冬筍,一般上市季節是3月中旬到4月下旬。冬筍特指冬季尚未出土的毛竹筍,注意這裏特指的是毛竹,不是其它品種的竹子,而且冬筍也只有毛竹筍一種。但是,春筍不只有毛竹,春筍包括毛竹筍、雷竹筍、...
1、做法一:準備山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、澱粉。首先將山藥、青筍去皮、洗淨,切成條。雞肝用清水洗淨,切成片。再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最後,在鍋內放入一些食用油,加適量的高湯,調味後下入...
1、材料:豬大骨2斤,大腸2斤,筍乾2斤,福菜225g,雞油1/2斤,蒜頭切末10粒,糖2大匙,鹽2大匙,味精2大匙,水1600㏄。2、將大腸油脂剝除、翻面(用筷子頂住,一頭將大腸往後推,直到看見另一頭,再抽出筷子即可),先用鹽、麪粉搓洗2次,再以汽水搓洗...
1、密封儲藏法。如果是沒剝殼的春筍,用密封儲藏法,即把竹筍放到大桶、壇、罐或缸等容器裏,灑點水,然後用蓋子等密封口部,放置在避光陰涼處即可。這種保存方法時間不能超過一個月,時間過長會變質。如果口部密封不漏氣可以保...
1、定植前準備。提前一週深翻炕土,一次性施足基肥。按1畝施腐熟有機肥2500—3000千克,三元複合肥150千克,然後整地作畦,畦面寬4—8尺。2、定植密度:定植行距為40釐米,株距35釐米,1畝可定植5000株左右。3、在12月中旬,已進入寒...
1、做法一用料:萵筍12根、紅辣椒3個、蒜瓣6個、食鹽適量、生抽適量。萵筍去皮洗淨切粗段,加入適量鹽醃製,鹽量要比平時炒菜時放的鹽略多,不能過鹹。醃製半小時出水後,水倒掉放在陽光下晾曬大約2天,曬至七成幹即可。曬好後,準...
1、首先是選竹林。雖然冬筍是長在地底下的,有時候也有些會長出來。就好比“巧婦難為無米之炊”一樣,要挖冬筍,肯定要在有冬筍的竹林裏去,所以選擇竹林很關鍵。那什麼樣的竹林裏面冬筍多呢?冬筍是分大小年的,而且只有兩年以...
1、首先剝去外皮清洗乾淨。2、準備鍋子加上鹽把處理好的春筍切成小條塊,鍋中水沸騰後把春筍全部倒入煮透瀝乾水在抹上鹽。3、找一個竹製的篩簍,把處理好的春筍倒入找一個通風最好的地方,最好是室外風口處放置。4、也可以...
1、用保鮮膜包好放冰箱冷藏。買多的蘆筍可以用保鮮膜將其輕輕包裹起來,讓其與空氣隔離,放在冰箱保鮮層裏面,一般這種方法保存期可以維持1個星期左右。2、用廚房紙巾包好,噴一點水放冰箱。用廚房紙巾將蘆筍一根根的卷好,然...
1、準備食材:竹筍3根、開水。2、用刀從大筍的頭部劃一刀直至尾部。3、接着將大筍的外衣和變老變硬的部分去掉。4、再接着用刮刀將大筍刮成薄片備用。(也可以用刀切成薄片)5、鍋中準備好適量的水,將刮好的大筍倒入鍋中一起...
1、將冬筍和臘肉分別切片備用。2、鍋中熱油,加入蒜頭爆香。3、等聞到蒜香,加入臘肉翻炒一會。4、倒入切好的筍片,翻炒。5、如果臘肉放的多就不用加鹽,如果是少量就適當放一點點鹽。6、加入一點點水,燜一會,待水燒乾,即可出鍋...
1、食材:竹筍乾1斤、薯粉2斤、香菇適量、瘦肉餡半斤、鹽適量、胡椒適量、香油適量。2、香菇發泡切丁,筍乾發泡切丁,木耳發泡切丁。3、配料切成香菇丁、筍乾丁、瘦肉碎、木耳段、豆乾粒,經過温油炒香後待用。4、做筍粄...
1、筍去殼,削乾淨毛。2、切片,厚度一定均勻。3、洗乾淨,煮開水放鹽一起煮,煮十分鐘左右起鍋控水。4、控幹水份放烤箱。5、把控幹水的竹筍均勻鋪烤盤上放進烤箱烤。半小時翻面,多翻幾次。6、竹筍變皺皮後調150度,時不時翻面...
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