關於肉絲麪的時尚百科
1、將大葱切成葱花，酸菜切成段，放入碗中備用，將裏脊肉先切片，再切絲，放入碗中備用。2、起鍋燒油，油熱後放入肉絲，快速煸炒，炒至肉絲髮白，放入大葱，炒出葱香味，加入酸菜，老抽，翻炒均勻後倒入清水。3、水開後加入鹽，雞精，煮至沸騰後，下...
1、麪條1把、肉絲20g、胡蘿蔔一小段、青椒1/4個、洋葱1/5個、雞蛋1個、鹽少許、蠔油少許、醬油少許、蒜1瓣、油少許、幹澱粉10g、料酒少許、姜1片。2、將麪條提前放入鍋中，加入清水煮軟爛。撈出放入碗中。3、將胡蘿蔔...
1、將肉切成肉絲,酸菜從酸菜罈子裏撈出備用。2、肉絲加澱粉和勻,酸菜切成小丁。3、用骨頭慢慢熬一鍋肉湯備用(這一步需要事先準備,但一般情況下可以省略的,大部分時間直接用開水也可以。)。4、葱切成小段備用。5、鍋...
1、鍋裏放入食用油燒肉，放入切好的豬肉。2、翻炒，放入半勺老抽翻炒。3、加入水，再加入鹽，煮開。4、放入乾麪條，用筷子攪拌一下。5、煮幾分鐘，根據喜好，放入葱花。6、放入青菜煮半分鐘。7、將燒好的麪條裝進碗裏。...
1、材料：茄子、四季豆、大蒜、豆瓣醬、肉絲、新鮮手擀麪、酒、芡粉、味精、糖。2、將茄子切成丁，四季豆切成豆角，大蒜拍扁。3、肉絲加點酒和芡粉，調勻。4、鍋燒熱，放油，（油可以多放些）將茄子放進油鍋煸，茄子很快就把油吸飽了，但...
1、首先將大葱切成葱花，酸菜切成段，放入碗中備用，將裏脊肉先切片，再切絲，放入碗中備用。2、起鍋燒油，油熱後放入肉絲，快速煸炒，炒至肉絲髮白，放入大葱，炒出葱香味，加入酸菜，老抽，翻炒均勻後倒入清水。3、等水開後加入鹽，雞精，煮至沸...
1、食材：水煮小米掛麪、青椒絲、瘦肉絲、疙瘩絲、疙瘩絲、薑絲。2、掛麪煮開過涼開水，瀝乾水分備用。疙瘩絲用清水反覆搓洗，洗至表皮無鹹味，內中稍有鹹味時撈出，擠幹水分備用。2、起油鍋，油熱後，爆香姜蒜，然後下入肉絲，大火翻...
1、鮮肉切絲，加鹽、胡椒粉、醬油、醋、澱粉拌勻醃漬10分鐘，小葱切成葱花待用。2、肉絲下油鍋爆香，至肉絲熟後，盛出；榨菜絲下油鍋爆香，加入少許醬油和醋，將肉絲倒入，翻炒均勻。3、榨菜肉絲炒好後，鍋內加入清水燒開，加入調味料，下...
1、材料：麪條200g、榨菜75克、肉絲100克。2、調料：油2湯勺、生抽1湯勺、蒜片少許、鹽少許、雞精或高湯適量、葱花適量。3、鍋中下油，將蒜片煸香，下入肉絲翻炒至變色。4、下入榨菜和肉絲，加生抽一起翻炒。5、倒入開水，下面條...
1、普通版榨菜肉絲麪。材料：榨菜、肉絲、麪條、雞毛菜、鹽、生抽和雞精。做法：鍋裏少許油，下肉絲翻炒至變白;倒入榨菜炒炒炒;加冷水後待水沸後加麪條;麪條熟了之後加一把雞毛菜，雞毛菜熟的很快的，不要煮太久;加鹽，生抽，雞精...
1、豬瘦肉洗淨切成絲。2、雪裏紅洗淨切成長段。3、紅辣椒洗淨切絲。4、鍋內倒入油，燒熱，下豬肉絲翻炒，把肉絲炒至變色時，放入雪裏紅、紅辣椒、醬油、白糖、味精、香油炒勻盛出，即為面料。5、把麪條煮熟，撈入碗內，將炒好的面...
1、番茄2個、豬裏脊、香菇若干、大蒜、葱、手工面。2、豬裏脊切絲，用澱粉水，料酒，少許生抽醃20分鐘，備用。香菇洗淨，泡水備用。3、番茄去皮切丁，香菇切片。大蒜切末。4、鍋裏倒入油，油熱，放入大蒜末炒香。把醃好的豬裏脊放入，...
1、葱切葱花，豬裏脊切絲，加入半勺鹽、半勺料酒、1勺澱粉拌勻醃製5分鐘。2、適量清水燒開，放入麪條、加入蝦皮、1勺生抽、半勺鹽煮至斷生，放入青菜、半勺雞精、5g胡椒粉拌勻。3、倒入適量油，油温7成熱，放入裏脊肉炒至變色，放...
1、食材：豬肉適量、青菜適量、雞蛋適量、乾麪條適量、青椒適量、葱適量、姜適量、蒜適量、幹澱粉適量、生抽適量、蠔油適量、白胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、糖適量。2、豬肉切成肉絲，加幹澱粉、生抽、蠔油、白胡椒粉...
肉絲麪最忌諱的調料做法是加入過多的辣椒粉或辣椒醬。因為肉絲麪本身已經有一定的辣度，如果再加入過多的辣椒調料，會使整道菜變得過於辣味濃重，影響口感和食慾。因此，在製作肉絲麪時，要控制好辣椒調料的用量，以免過辣。...
1、鮮肉切絲,加鹽、胡椒粉、醬油、醋、澱粉拌勻醃漬10分鐘,小葱切成葱花待用。2、將鍋洗淨後，鍋內放油，燒熱，下肉絲迅速翻炒均勻，至肉絲炒熟後，馬上盛起；鍋中留底油，下榨菜絲，翻炒2分鐘後，加入少許醬油和醋，將炒好的肉絲倒入，翻...
1、鍋中下油，將蒜片煸香，下入肉絲，翻炒至變色2、下入榨菜和肉絲加生抽一起翻炒3、倒入開水，下面條，再次燒開，稍燜片刻4、如需調味，可加適量鹽和雞精5、撒葱花，起鍋，裝碗，開吃...
1、將雪菜用清水浸泡去除鹹味後，切成粗顆粒待用；2、將小白菜摘洗乾淨；3、炒鍋下油燒熱，放入肉絲炒熟，盛出待用；4、炒鍋再放油燒熱，下雪菜炒出香味；5、再倒入肉絲，加入適量清水，放入雞粉、胡椒粉，調好鹹淡燒開後，下葱花，滴香油，分盛...
1、材料：豬肉、青菜、雞蛋、乾麪條配料：青椒、葱、姜、蒜、幹澱粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒、糖2、做法：（1）豬肉切成肉絲，加幹澱粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻醃15分鐘。（2）肥肉放入鍋中小火翻炒，留適量的油...
1、梅花肉切絲，用料酒、醬油、薑末醃好。2、雪菜鹹菜，過兩遍清水，瀝乾水。3、鍋熱以後倒油，加入肉絲炒熟。4、然後加入雪菜絲，炒透炒勻，關火，盛出。5、然後，用開水下熟一份麪條，中間點一兩開水，以便面熟得更均勻。6、把面撈出來...
青椒肉絲麪的做法：材料：-豬肉：150克-青椒：2個-麪條：200克-大葱：適量-姜：適量-大蒜：適量-料酒：適量-生抽：適量-鹽：適量-白胡椒粉：適量-雞精：適量-食用油：適量步驟：1.將豬肉切成絲，用料酒、生抽、鹽、白胡椒粉、雞精醃製均勻，靜置10分鐘；2...
要做好吃的肉絲麪，可以按照以下步驟操作：1.準備材料：豬肉絲、麪條、蔬菜（例如胡蘿蔔、豆芽等），調料（例如醬油、鹽、料酒、姜蒜等）。2.先將豬肉絲用葱姜水浸泡片刻，然後用清水沖洗乾淨，用廚房紙吸乾水分備用。3.將麪條煮熟，控水後...
1、原料：榨菜小半包、麪條(大碗麪)1份、豬肉適量、生菜幾片、姜兩片(切絲)、葱花。2、榨菜肉絲麪的做法：首先準備好所有材料，瘦肉洗乾淨，切薄片再切絲。3、切好的肉絲要醃製一下，碗裏放點鹽,蠔油,生抽,料酒澱粉和肉絲一起...
1、麪條200克，豬瘦肉100克，雪裏紅50克，紅辣椒1個。2、食用油20克，香油1小匙，醬油1小匙，白糖1小匙，味精1小匙。3、豬瘦肉洗淨切成絲。4、雪裏紅洗淨切成長段。5、紅辣椒洗淨切絲。6、鍋內倒入油，燒熱，下豬肉絲翻炒，把肉絲炒至變...
1、小白菜洗淨控水備用。2、鍋中燒水，水開後放入手擀麪。3、面煮到8成熟後放入洗淨的小白菜。4、豬肉洗淨切絲。5、鍋中倒少量油，放入肉絲煸炒變色。6、肉絲變色後放入2大勺生抽和1大勺蠔油後填入少量清水。7、肉絲上色...
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