關於做香螺的時尚百科
1、食材:香螺700g、小葱適量、醋適量、蠔油適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、高度白酒適量。2、香螺用鹽水泡2小時吐泥沙。3、然後洗幾次再用刷子給香螺一個一個刷乾淨。4、切好葱姜,剝幾瓣大蒜。5、將洗幹...
1、材料:香螺700g,辣醬若干,甜麪醬若干,豆瓣醬若干,蒜末若干,葱花少許。2、冷鍋倒油,待油温升高即可倒入蒜末,炒出香味,放入花椒少許(蒜末:花椒2:1)。3、花椒炒出香味,倒入辣椒醬,甜麪醬和豆瓣醬(2:1:1)繼續炒熱,炒勻後倒入洗淨的香螺。4...
1、食材:田螺750g、蒜6瓣、葱4根、幹辣椒12個、姜半塊、花椒3g、麻油5g、生抽5g、料酒20g、鹽5g、白酒2g、味精1g、老抽15g、糖10g。2、用鉗子把尾部夾掉,放在水中加熱沖洗。3、鍋中放入油,下葱,姜,蒜和辣椒,小火煸香。4、...
1、主料:香螺500克。2、調料:辣椒(紅,尖,幹)10克,大葱7克,姜4克,醬油3克,白砂糖4克,料酒3克。3、香螺洗淨,放入水中加少許植物油,吐出泥沙,再洗淨。4、幹辣椒摘洗淨,切成絲。5、炒鍋注油燒熱,投入葱花、薑末、辣椒絲爆鍋,再倒入香螺...
1、主料:香螺(300克)。2、輔料:玉蘭片(15克)木耳(水發)(15克)油菜(25克)。3、調料:豬油(煉製)(30克)醬油(15克)味精(2克)澱粉(玉米)(15克)小葱(10克)鹽(5克)姜(10克)黃酒(15克)香油(5克)。4、將香螺去殼,由缺口處割半相連,反...
1、【蘸醬汁】生抽和醋1:1的比例,加少許糖,香油,薑末,香油調製好的醬汁,帶着淡淡的辣味,蘸着吃更入味。2、【涼拌香螺肉】蒸熟的香螺放涼後把肉全部挑出來,加入適量鹽、糖、花椒油攪拌均勻,就可以開吃啦!一勺子下去,滿滿一口的...
1、準備材料:小香螺500克,辣椒(紅,尖,幹)10克,大葱7克,姜4克,醬油3克白砂糖4克,料酒3克。2、小香螺洗淨,放入水中加少許植物油,吐出泥沙,再洗淨,幹辣椒摘洗淨,切成絲。3、炒鍋注油燒熱,投入葱花、薑末、辣椒絲爆鍋,再...
1、食材:小貝殼香螺350克、泡海椒100克,冬筍尖50克,蠔油30克,魚露10克,小丁香5克,香葉5克,色拉油、葱薑片、料酒、高湯、鹽、味精、胡椒粉各適量。2、香螺放入加料酒的開水中焯水,去其污味。3、鍋內油熱,煸香泡海椒、葱薑片,加...
1、食材:香螺500克、姜、蒜、料酒、鮮醬油、香醋、青芥辣。2、蘸料:青芥辣少許,倒入鮮醬油,少許的香醋,蒜拌勻。2、香螺在水下搓洗掉表面的污物。3、鍋中加入水,放入生薑一片,加一湯勺料酒燒開。4、放入香螺煮開後,再轉中火煮...
1、主料:田螺。2、配料:十三香料50克,郫縣豆瓣醬,啤酒各20克,幹葱頭,幹辣椒,薑片,蒜片,菜子油各25克,味精,雞精,鹽,各5克,花椒,香果各2克,白豆蔻1克,冰糖15克,高湯500克,熟芝麻若干,生抽,老抽適量。3、選擇鮮活個大之田螺,置清水中養12小時,...
1、食材:釘子螺500g,大葱一根,姜適量,幹辣椒2個,花椒適量,料酒,白醋,豆瓣醬適量。2、釘子螺去掉小頭,洗淨備用。3、準備好葱,姜,幹辣椒,花椒等佐料。4、鍋內倒適量油燒熱,放入葱,姜,辣椒,花椒爆炒出香味,加入適量豆瓣醬翻炒,再倒入釘子...
1、田螺1000g,花椒,大料葱薑蒜末幹,紅辣椒適量,剁椒醬適量,黃豆醬1.5勺,甜麪醬3勺,香葉2片,砂仁2個,肉蔻1個,小茴香一小把,肉桂2釐米左右長,醬油少,鹽適量植物油。2、做法:(1)將養好洗淨的田螺控幹水分。(2)鍋中加油,油熱放入花椒大料。(3...
1、食材:香螺400g、鹽3g、醬油3g、醋2g、花生醬5g、味精1g、姜3片。2、香螺放在水中,加入2g鹽,最好泡半天。3、把香螺用水洗淨,再撈起。4、開火,鍋裏放入適量水。5、等水温稍稍有點熱了,在鍋裏放入姜倒入香螺。6、蓋上鍋蓋,...
1、田螺釀肉10個葱、姜、蒜稍多,豆瓣醬1勺,剁椒1.5勺白糖半勺,醋1.5勺,老抽半勺,小米辣2個(可不用),雞精少許,黃酒適量。2、田螺釀肉十個。3、大的勺子準備的姜葱蒜和豆瓣醬、剁椒,另準備兩個小尖椒。4、熱鍋冷油先下姜、蒜、剁...
1、把買來的螺螄用水洗掉外殼上的泥沙,然後用手反覆搓螺螄,洗掉附着在上面的苔蘚等雜物。2、把螺螄放進大一點的菜盆,倒進清水滴入一些香油攪拌一下,把螺螄放在水裏養上兩三天,吐出裏面的髒東西。3、在養的過程中,看到螺螄...
1、食材:香螺400g、鹽3g、醬油3g、醋2g、花生醬5g、味精1g、姜3片。2、把買來的香螺放在水中,加入2g鹽,最好泡半天。3、把香螺用水洗淨,再撈起。4、開火,鍋裏放入適量水。5、等水温稍稍有點熱了,在鍋裏放入姜倒入香螺。6、...
1、主料:香螺500克。2、輔料:姜蒜、料酒、香醋、青芥辣。3、香螺在自來水下搓洗掉表面污物。4、鍋中加水放入生薑一片,加一湯勺料酒燒開。5、放入香螺煮開後,再轉中火煮2分鐘左右。6、香螺揀去生薑濾掉水擺盤即可。...
1、主料:鮮活田螺1000克、香糟100克、黃酒100克。輔料:食用油100克、葱段25克、薑片20克、黃豆醬油100克、白糖20克、八角5克、桂皮5克、胡椒粉2克、味精2克、雞精2克。2、選擇個頭中等的鮮活田螺,先用自來水漂洗一邊,去...
1、材料:釘螺2斤、香菜一把、葱、薑片、蒜、料酒15克、胡椒粉3克、八角2個、香葉2片、陳片2片、醬油15克、耗油15克、雞精2克、幹辣椒5個2、先把釘螺放在清水中,養180分鐘。把香菜、葱、幹辣椒清洗乾淨後,再把香菜和葱切...
1、食材:螺螄一斤、姜適量、紅幹辣椒適量、八角適量、花椒適量、葱適量、蒜頭適量、白酒適量、香醋適量、老抽適量、鹽適量、雞精適量。2、螺螄買來後要在水中浸泡超過12小時,最好能泡上一天,水中加少量麻油,一點鹽,讓螺絲...
1、主料:香螺(300克)。輔料:玉蘭片(15克)。木耳(水發)(15克)。油菜(25克)2、調料:豬油(煉製)(30克)。醬油(15克)。味精(2克)。澱粉(玉米)(15克)。小葱(10克),鹽(5克),姜(10克),黃酒(15克),香油(5克)。3、將香螺去殼,由缺口處割...
1、主料:香螺500克2、調料:辣椒(紅、尖、幹)10克,大葱7克,姜4克,醬油3克,白砂糖4克,料酒3克3、炒香螺的特色:肉質鮮嫩,湯汁味美。4、香螺洗淨,放入水中加少許植物油,吐出泥沙,再洗淨。5、幹辣椒摘洗淨,切成絲。6、炒鍋注油燒...
1、七八分鐘,香螺做法:準備材料:香螺500克、葱適量、姜適量、蒜適量、食用油適量、幹辣椒一小把、香菜適量、醬油一小勺、料酒一小勺。2、香螺洗淨,放入水中加少許植物油,吐出泥沙,再洗淨。3、把蒜拍扁切碎幹辣椒摘洗淨,切成絲...
1、材料:田螺1000g,花椒,大料葱薑蒜末幹,紅辣椒適量,剁椒醬適量,黃豆醬1.5勺,甜麪醬3勺,香葉2片,砂仁2個,肉蔻1個,小茴香一小把,肉桂2釐米左右長,醬油少,鹽適量植物油。2、將養好洗淨的田螺控幹水分。3、鍋中加油,油熱放入花椒大料。...
1、螺螄用鉗子夾去尾部,活水反覆沖洗。撈出瀝乾水分。2、葱切段,薑切片,其餘原料準備妥當。3、油燒熱下入切成小段的幹辣椒煸香。4、倒入瀝乾水分的螺螄翻炒1分鐘,加入葱段,薑片,八角,豆瓣醬繼續翻炒出香味。5、出味兒後加入...
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