關於雷筍的時尚百科
1、雷筍切滾刀塊,蕨菜切小斷,鹹五花切片,大蒜葉子切小段。2、三分之二鹹五花爆香。3、加入雷筍翻炒,加開水,大火煮開後小火慢燉,熟後加適量鹽。4、三分之一鹹五花加蒜炒出香味。5、加入蕨菜翻炒,加剁椒、雪裏蕻,適量料酒、生...
1、外觀區別雷筍和春筍在外觀上有明顯的區別,雖然雷筍是春筍的一種,但春筍是指竹子在春天長出的嫩芽,它是一種比較細長的存在而雷筍是植物雷竹春天的長出的嫩芽,它是一種短而粗的存在,這是兩者之間的重要區別。2、營養價值...
雷筍和香芹可以一起炒。雷筍是一種經常用於烹飪的食材,它的口感鮮脆,適合炒菜。而香芹也是常見的烹飪調料,它的香味可以為菜餚增添風味。所以,將雷筍和香芹一起炒,不僅可以保持雷筍的口感,還可以提升菜餚的香味。...
1、將臘肉洗淨切成片備用;2、將雷筍洗淨切成薄片事先焯好水備用;3、將姜、蒜、桂皮洗淨切好備用;4、將臘肉倒入鍋中,翻炒一會,炒出油;5、加入適量花椒提香,去除肉的腥味;6、加入切好的姜、蒜、桂皮;7、加入適量豆瓣醬;8、炒出香...
1、買新鮮的筍去除外殼,筍去除外殼的最好方法最好方法不是用手剝,而是用刀將筍正中直向劃一刀,這樣比較好去除筍殼。2、將剝好殼的筍洗淨放在砧板上,用刀背將筍拍開,再將拍好的筍切成段。3、用高壓鍋將筍段吹熟,筍很難用鍋...
1、春筍主要包括毛竹筍、雷竹筍、早竹筍和哺雞。春筍就是長大的冬筍,因為春筍的個體比較的大,人們常常會用春筍來做醃篤鮮。2、雷筍則是由雷竹長出來的筍,是雷竹的寶寶,雷竹筍的樣子是細長型的,一般是在3月初的時候出筍,味...
1、保鮮保存:把雷筍去殼後用清水煮熟,泡在清水裏,再放進冰箱可以保鮮15~20天。2、密封保存:把雷筍去殼煮熟,放入密封的罐子裏,再放入冰箱進行儲存可以放上將近1年。3、烘乾保存:將雷筍去殼煮熟,太陽曬乾或是用碳烘乾,再放進冰...
1、保鮮保存。把雷筍去殼後用清水煮熟,泡在清水裏,再放進冰箱可以保鮮15~20天。2、密封保存。把雷筍去殼煮熟,放入密封的罐子裏,再放入冰箱進行儲存可以放上將近1年。3、烘乾保存。將雷筍去殼煮熟,太陽曬乾或是用碳烘乾,再...
1、雷筍1250克,玉米油50克,老抽200克,黃冰糖60克,蠔油50克,生抽100克。2、新鮮雷筍洗淨剝皮。3、留下沒有外皮的淨筍。4、切寸段備用,加涼水,沒過筍。5、加入備好的調味料(除玉米油外),料可以下重點。大火燒開後撇去浮沫,倒入50g...
1、筍可以蒸制保鮮、冷藏保存、冷凍保存、醃製保存。蒸制保存最多可存放2-3天;冷藏前切勿清洗筍殼,直接放在保鮮袋中冷藏可保存兩週;冷凍保存需要先將筍切片煮熟瀝乾,可以保存一個月;醃漬的筍主要是隔絕空氣,保存時間最長。...
1、新鮮雷筍焯水需要放鹽或薑片。2、把要用來焯水的竹筍去皮,然後切成小塊,以備用。3、開大火,鍋裏放入適量的水。4、等水有點熱了,約50度左右放入薑片。5、再倒入切好的竹筍。6、蓋上鍋蓋,用中火煮三分鐘左右。7、打開鍋...
1、新鮮雷筍需要焯水。2、雷筍一般指的是雷竹筍,其中含有大量的草酸成分,要是直接進行炒制,食用之後容易加重人體的胃腸蠕動,從而可能會導致腹痛、腹瀉等不適症狀發生,所以在炒之前需要進行焯水,將雷筍中的草酸分解掉。...
1、雷竹筍炒芥菜疙瘩芥菜疙瘩自來水浸泡2鐘頭,期間每過30分鐘換一次水。把芥菜疙瘩剁碎,隨後擠幹水份。熱鍋中,隨後放進幹辣椒與芥菜疙瘩油爆。放進雷竹筍再次煸炒,最終用鹽和糖調料就可以。2、油燜雷筍尖需要的原材料有...
【雷筍怎麼做好吃又簡單】功效:雷筍,又稱川貝母、雷公藤,是一種具有豐富養分和藥用價值的食材。雷筍富含蛋白質、維生素C、鈣、鐵等營養成分,具有潤肺止咳、清熱解毒、滋補肝腎等功效。常食雷筍可以提高免疫力,保護肺部健...
1、品種不同。雷筍是雷竹產的,春筍是毛竹產的。春筍和雷筍都是可以通過家常炒菜完成,但是雷筍吃起來更容易上火;所以在吃筍的時候要注意用量,一般雷筍適合煲湯,而春筍可以用來炒菜吃更合適。2、成熟時間不同。雷筍三四月...
1、主料:臘肉(生)(200克)、冬筍(200克);輔料:青蒜(15克);調料:味精(5克)、料酒(15克)、白砂糖(5克)、豬油(煉製50克)、鹽(3克)、豆豉(5克)鮮湯(50毫升)。2、做法:將臘肉洗淨,切成2.4釐米長、1.8釐米寬、0.6釐米厚的薄片;冬筍去殼...
1、所需食材:雷筍四五根、食用油(豬油)、冰糖、生抽、老抽。2、拿刀在筍殼上豎着劃上一刀,用手輕輕一扒,外殼就掉了。放菜板上,先用刀拍一下,再切成一寸來長的長條就可以了。或者就切成滾刀塊,隨自己喜好。3、鍋裏燒開水,下入...
1、主料:竹筍515克。2、輔料:油3湯匙、老抽1湯匙、鹽1茶匙、白糖2湯匙。3、雷筍準備好。4、將雷筍剝殼切去老根清洗一下。5、放在案板上切開。6、鍋中加入3湯勺燒熱,下入切好的雷筍翻炒一下。7、接着。加入一些清水煮開...
1、雷筍切薄片。2、水燒開後放入切好的筍片焯水3分鐘左右,然後泡入加了鹽的冷水中浸泡20分鐘左右。3、帶皮後腿肉連同肥肉一起切薄片後,放入10g豆瓣醬10g生抽1g鹽1g白酒醃製15分鐘。4、鍋裏放入50g油,油温7成熱後放入醃...
1、新鮮竹筍在水開後煮5分鐘即可煮熟。2、由於竹筍中含有草酸成分,如果不經過焯水煮制處理的的話,直接生吃竹筍,會覺得竹筍比較苦澀,而且營養成分也不容易被人體吸收。3、竹筍屬於營養極為豐富的植物,主要含有水分、碳水化...
1、品種不同。雷筍是雷竹產的,冬筍是毛竹產的。竹筍和雷筍都是可以通過家常炒菜完成,但是雷筍吃起來更容易上火;所以在吃筍的時候要注意用量,一般雷筍適合煲湯,而竹筍可以用來炒菜吃更合適。2、成熟時間不同。雷筍三四月...
1、筍可以蒸制保鮮、冷藏保存、冷凍保存、醃製保存。蒸制保存最多可存放2-3天;冷藏前切勿清洗筍殼,直接放在保鮮袋中冷藏可保存兩週;冷凍保存需要先將筍切片煮熟瀝乾,可以保存一個月;醃漬的筍主要是隔絕空氣,保存時間最長。...
1、將竹筍斬掉老根,橫着切成兩片,然後用刀切成4釐米長、1釐米厚的長方條。2、燒熱鍋,下油,至五成熟時,將筍條逐一放在油鍋中炸至斷生後撈出。3、將筍全部炸熟後,倒掉鍋中餘油,放入薑汁、鹽、醬油、糖和筍條,用大火炒至染上色...
1、雷筍的保存方法有:保鮮保存,密封保存,烘乾保存,醃製保存。2、保鮮保存:把雷筍去殼後用清水煮熟,泡在清水裏,再放進冰箱可以保鮮15~20天。3、密封保存:把雷筍去殼煮熟,放入密封的罐子裏,再放入冰箱進行儲存可以放上將近1年。4...
1、首先將竹筍根部比較硬的去掉,洗乾淨。2、將竹筍自然晾乾。3、然後將竹筍切片。4、將竹筍片鋪入罐子底,撒一層鹽。鋪一層,撒一層。直到鋪滿罐子,壓實。密封保存。5、放置一週。取出,醃竹筍即可完成了。...
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