關於做響的時尚百科
1、食材:烏雞500g、海底椰、花膠、響螺片、鮮貝柱、瘦肉、沙蔘、玉竹、枸杞各適量。調料:姜、鹽適量。2、花膠温水泡軟後,洗淨切小件。3、烏雞洗淨切件,飛水待用。4、響螺片切件飛水,海底椰洗淨。5、沙蔘、枸杞、玉竹洗淨...
1、主料:油皮4張、肉餡50g、姜葱水兩勺、鹽適量、黃酒一小勺、油適量。2、將油皮在水中泡發半天。3、準備肉餡,倒入泡過姜葱的水兩勺,鹽適量,黃酒一小勺。4、攪拌均勻成稀糊狀。5、油皮撈出,輕輕擠出水分,將兩張油皮相疊放...
1、食材:豬肉餡適量、油豆皮適量、色拉油適量、食鹽適量、黃酒1小勺。2、將油皮在水中泡發半天。3、準備肉餡,倒入泡過姜葱的水兩勺,鹽適量,黃酒一小勺。4、攪拌均勻成稀糊狀。5、油皮撈出,輕輕擠出水分,將兩張油皮相疊放在...
1、主料:油皮200g、豬肉餡350g。2、輔料:葱適量、料酒適量、鹽適量、菜籽油適量、醬油適量、姜粉適量、花椒粉適量、大料粉適量。3、豬肉餡放入料酒、醬油、姜粉、花椒粉、大料粉、鹽、葱花等拌勻。4、油皮鋪開,把拌好的...
1、主料:響皮(發好的響皮)按量取材、香菜3根、花生(炸熟的)30粒、紅油3湯匙、葱花按量取材。2、輔料:食鹽按量取材、味精按量取材、花椒粉或青花椒油按量取材、醬油按量取材、陳醋按量取材、白糖按量取材、姜蒜末適量。3、...
1、食材:油豆皮10張、豬肉餡200克、鹽1勺料酒、1勺生抽、1勺白糖、1勺花椒粉、1/4勺蛋液、小葱1/2根。2、豬肉餡,瘦肉多一點,肥肉少一點,8:2差不多了。3、肉餡里加鹽、白糖提鮮,加料酒。4、加1勺生抽、1/4勺花椒粉,增鮮去腥,...
1、用料:黃鱔570g左右、小葱一把、老薑6-7片、大蒜3-4瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖碎1勺、白胡椒粉2勺、清水小半碗、鹽3勺、豬油1勺、水澱粉1小勺。2、活殺鱔絲,沖洗去血水後,撒上食鹽。3、用手揉搓鱔絲,洗去黃...
1、食材:響魚100g,油適量,胡椒粉適量,鹽適量,葱花適量。2、準備好所有食材,先將響魚浸泡一下,洗淨,將響魚片成一片一片的。3、將魚片加入鹽、雞粉、胡椒粉、蛋清、油揉抓均勻。4、把刷盤刷上油,把魚片一片一片的攤在托盤上面。...
1、原料:響螺肉300克,青紅椒各1只,紹酒10克,大蒜片5克,味精5克,葱段3克,鹽、生粉適量。2、淨響螺肉洗去黏液,用刀批成薄片,青紅椒切成三角塊備用。3、燒熱水,將響螺片入鍋燙至五成熟倒入漏勺,瀝去水分,並加入紹酒拌一下。將鹽、味...
食材:魚肉200g、蛋清半碗、料酒3勺、火腿一根、葱薑蒜適量、味精適量、白糖適量、胡椒粉適量。1、鮮魚肉去盡細刺,片成片,用鹽、料酒碼味後用蛋清豆粉拌勻。2、鍋內化豬油燒至四成熱時,入魚片滑散撈出。3、潷去餘油,下薑片...
1、配方:百香果2個,水200ml,百香果醬1勺,椰果1勺,冰塊1勺,珍珠1勺。2、鍋中沸水,將珍珠倒入鍋中轉中火煮25分鐘,關火,蓋鍋蓋燜25分鐘,將珍珠過涼水。3、將過完涼水的珍珠倒入杯中,再倒入椰果。4、杯中倒入百香果醬。5、取兩個百...
1、肥瘦豬肉400克;雞蛋2只;豬肉100克;濕澱粉、姜、葱、白糖、醬油、味精、鹽各適量。2、豬肉用刀剁成茸,加雞蛋、濕澱粉、鹽、味精、姜、葱混合調拌。3、鍋內放豬油燒開,用手將調好的肉茸擠成白果大小的圓子,下鍋炸透。4、...
1、做法一主料:響皮30克、黃豆芽20克、香芹20克、香菜適量、鹽2克、高湯一小碗、胡椒粉2克、香油適量、香醋1湯匙、紅油1湯匙、生薑5克、大蒜5克。準備響皮。將黃豆芽去根清洗乾淨。香芹清洗乾淨切段。將響皮冷水泡發,...
1、食材:黃瓜1根、生薑5克、大蒜頭2瓣、幹辣椒2個、香油2茶匙、醬油(三鮮)2茶匙、白糖1茶匙、醋3茶匙、鹽2克、食用油10毫升。2、生薑大蒜去皮洗淨切末。香油,涼拌醬油,糖各一匙,醋三匙,鹽少許,拌勻。3、黃瓜洗淨,切掉頭尾,縱...
1、材料:響螺10只,大蒜30克。2、將響螺過沸水中焯2分鐘,撈出。3、取螺肉改刀切片,用蒜茸加鹽,油和調好的汁拌勻。將每個螺殼內裝進螺肉,最外部撒上蒜茸。4、上籠大火蒸4分鐘即可。5、響螺,又名長辛螺、香螺。喜棲息於鹽度較...
1、原料:三文魚200克,潮州酸菜150克,海蜇頭150克,青芥辣50克,青紅椒80克,原味薯片若干。2、調料:鹽5克,味精8克,糖4.5克,奇妙醬300克,番茄沙司50克。3、將三文魚、潮州酸菜、海蜇頭、青芥辣、青紅椒分別洗淨切絲,然後加入鹽、味精...
1、食材:幹豆油皮,瘦肉,葱末、薑末、蛋清、白胡椒粉,鹽,水澱粉。2、豬瘦肉餡中加入大葱末、薑末、蛋清、白胡椒粉和鹽攪拌均勻,醃製10分鐘。3、幹豆油皮上蒸鍋隔水蒸5分鐘,使其變得軟滑好操作(如果豆油皮新鮮軟嫩不蒸也可)。4...
1、材料:黃油,吉利丁粉,白糖,淡奶油,奧利奧碎,草莓。2、先將草莓切塊,放入榨汁機打成草莓泥。3、將草莓泥倒入鍋內,加入大量白砂糖,開小火不斷攪拌成糊狀製作成草莓醬。4、將融化的黃油倒入奧利奧碎,然後攪拌均勻,壓平後放入冰箱...
1、準備材料:油豆腐皮4張、豬肉末50克、鹽2克、白糖3克、味精2克、紹酒10克、白胡椒粉少許、烹調油適量、配花椒鹽適量,如吃薄餅可配甜麪醬和葱絲。2、把腐皮在水裏泡1分鐘,泡軟但不要破.把料酒,鹽,雞精均勻的拌入肉屑...
1、準備食材:骨頭1磅;姜1塊;響螺60g;桂圓4粒;枸杞15g;淮山30g;鹽2茶匙。2、響螺用水浸泡2小時。3、將豬骨先焯一下水。衝去血末。4、重新加水入鍋,放入豬骨和其它材料。5、大火燒開後轉小火煮2小時。6、最後加入適量的鹽可飲...
1、豬腿肉50g,花生米15g,紅柿1個。菠蘿二分之一。2、肉切薄片,(需注意肉要寬一些方便包住花生米)下適量鹽巴味精抓生粉。3、西紅柿,菠蘿切塊放置一旁待用。4、雞蛋打均勻下適量的麪粉打成糊(濃稠度要夠裹住肉)。5、花生米...
1、食材:鱔魚400克,胡椒粉4克,料酒13克,香油5克,大蒜20克,生薑20克,葱20克,植物油20克,醬油3克,蠔油3克,老抽3克,鹽5克,糖5克,水澱粉20克。2、將400克鱔魚放入碗中,加入清水洗淨。3、將鱔魚切成三段,再切成細絲。4、將鱔魚絲放入碗中,...
1、又稱音量。人耳感受到的聲音強弱,它是人對聲音大小的一個主觀感覺量。2、響度的大小決定於聲音接收處的波幅,就同一聲源來説,波幅傳播的愈遠,響度愈小;當傳播距離一定時,聲源振幅愈大,響度愈大。響度的大小與聲強密切相關...
1、可以。一般主箱體比較大,如果是一樣大小的箱子,環繞有可能是雙向的。如果完全一樣,那就不用區分了。都可以做前置,或環繞音箱。好多5.1音箱都是完全一樣的5個音箱,沒有前置音箱和環繞音箱的區別。2、不過,在環繞音箱系統...
1、豬肉餡,瘦肉多一點,肥肉少一點,8:2差不多了。2、肉餡里加鹽、白糖提鮮。3、加料酒。4、加1勺生抽、1/4勺花椒粉,增鮮去腥,然後把肉餡攪打上勁。5、鋪一張豆腐皮,在四分之一處抹上一層2公分寬的肉餡,兩端都留空。6、把一頭...
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