關於做溜肉的時尚百科
1、裏脊肉洗乾淨,先切成片,再切成小段。2、加入鹽、胡椒粉。3、加入土豆澱粉和適量水,抓均勻。4、加點油,再抓一下,備用。5、鍋中起油,五成熱,放入肉段炸。6、炸至金黃,撈出控油備用。7、鍋中起油,加入葱花蒜末炒香。8、加入適...
1、食材:裏脊肉段300克、青椒30克、胡蘿蔔50克、澱粉20克、油20克、醋10克、鹽5克、葱花10克、生抽5克。2、可以先將青椒切段,胡蘿蔔切片。3、裏脊加澱粉,水抓勻,放入鍋中炸制。4、鍋中加油,葱,生抽,水,尖椒,胡蘿蔔翻炒。5、加...
1、原料:豬肉250克、青辣椒1個、雞蛋1個、胡蘿蔔少許、鹽少許、雞精1小勺、嫩肉粉少許、花椒粉少許、意大利香料少許(選用,用了之後可以將鮮肉提香)、蒜末少許、姜粉少許、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、麪糊少許、水澱...
1、主料:豬瘦肉四兩。2、配料:黃瓜二錢、冬筍片二錢。3、調料:香油一錢、澱粉二兩、雞蛋一個、味素五分、醬油五錢、醋三分、白糖二錢、紹酒一錢、精鹽、葱、姜、蒜各少許。4、製作步驟:先把肉切成二分厚的片,再改切二分五...
1、將豬肉切成小塊,放入盆中,加入料酒、生抽、食鹽、胡椒粉,攪拌均勻醃製,將青椒切段,葱薑蒜切片備用。2、準備好料汁,肉塊放入幹澱粉,攪拌均勻。起鍋燒油至油熱,放入肉塊,炸至外表發黃,將青椒過油炸一次。3、將油鍋放葱薑蒜爆...
1、裏脊肉、青椒、紅椒、西紅柿、鹽、胡椒粉、土豆澱粉、葱花蒜末、耗油、白醋、海天醬油、雞精、白糖。2、方法:裏脊肉洗乾淨,先切成片,再切成小段。3、加入鹽、胡椒粉。4、加入土豆澱粉和適量水,抓均勻。5、加點油,再抓...
1、調料:鹽半勺,糖一勺,醋兩勺,醬油兩勺,花椒粉半勺,澱粉半勺。2、主料:豬肉250g,雞蛋一個,青椒段適量,葱末適量,薑末適量,蒜末適量,澱粉適量,鹽適量。3、取一個小碗,放入糖、醋、醬油、鹽、花椒粉和半勺澱粉攪拌均勻,溜肉段汁即可。4...
1、準備食材:肉200g、葱絲20g、薑絲20g、辣椒20g、澱粉20g、鹽10g、雞精10g、油20g、生抽20g、香菜20g。2、肉切段,放入鹽、雞精、澱粉,攪拌均勻醃製。3、鍋中倒油,放入葱絲、薑絲、辣椒爆香,加水。4、放入肉段、生抽、鹽...
1、主料:豬裏脊肉200克。2、輔料:黃瓜半根、水澱粉適量、胡蘿蔔半根、土豆1個、醬油2勺、糖少許、大蒜半頭、雞精適量、大葱適量、米醋少許、油少許。3、黃瓜,胡蘿蔔,土豆,豬肉切片備用。4、把水瀝乾,加澱粉抓勻。5、鍋中油...
1、食材:豬肉片200克、芹菜200克、油適量、鹽適量、老抽海鮮醬油適量、姜蒜適量、白糖適量2、準備好姜與蒜。3、在豬肉片中加入適量老抽、海鮮醬油、姜、蒜,攪拌均勻。4、再加入幹澱粉攪拌均勻,放置待用。5、芹菜切成小...
1、食材:豬肉(建議裏脊肉,更有勁道)、青辣椒、胡蘿蔔、鹽、蒜姜、雞精、生抽、香醋、糖、澱粉。2、把裏脊肉切成片,撒上少許鹽。3、撒入少許澱粉,打入兩個雞蛋,和在一起攪拌均勻,俺制半小時以上。4、在醃肉時可以再準備好配料...
1、豬肉250克、青辣椒1個、雞蛋1個、胡蘿蔔少許、鹽少許、雞精1小勺、嫩肉粉少許、花椒粉少許、意大利香料少許、蒜末少許、姜粉少許、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、麪糊少許、水澱粉少許。2、製作:豬肉切成2-3釐米...
1、準備食材:肉200g、葱絲20g、薑絲20g、辣椒20g、澱粉20g、鹽10g、雞精10g、油20g、生抽20g、香菜20g。2、肉切段,放入鹽、雞精、澱粉,攪拌均勻醃製。3、鍋中倒油,放入葱絲、薑絲、辣椒爆香,加水。4、最後放入肉段、生抽...
1、主料:牛肉100g、油菜50g、杏鮑菇100g、雞蛋1個。2、輔料:油適量、鹽適量、葱薑蒜適量、澱粉適量、醬油適量。3、杏鮑菇切成小丁。4、牛肉切成末。5、加入一個雞蛋。6、加入十三香、鹽、雞精、等調味料,並加入適量澱粉...
1、腿豬肉四兩、雞蛋一隻、醬油四錢、黃酒三錢、醋三分、細鹽五分、味精三分、葱絲少許、薑末少許、蒜片少許、水澱粉三錢、熟豬油五兩。2、肉洗淨後去皮,切成薄片,用雞蛋、鹽(二分)、水澱粉(二錢)、拌勻後,將肉片放入上漿。...
1、主料:豬裏脊肉約300g、青椒適量、紅尖椒適量、雞蛋2個、麪粉約10g、大葱適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、醬油適量、澱粉約30g、糖適量、嫩肉粉適量、鹽適量、麻油適量。2、葱切小段;蒜拍碎,青椒,紅椒洗淨切塊。3、...
1、主要食材:裏脊肉、青椒、大蒜、生薑。2、裏脊肉切小段,厚一些,薄的話就成肉片了。3、澱粉用清水稀釋放置15分鐘以上,倒掉上面的清水,用沉在碗底的澱粉。把切好的肉段放進去,撒點鹽,淋一點油,用手抓勻醃製15分鐘以上。淋油...
1、將準備好的豬肉改刀切成小塊。2、將肉塊放入盆中,加入料酒、生抽、食鹽、胡椒粉,用筷子攪拌均勻,醃製備用。3、將青椒切段,葱薑蒜切片備用。4、在碗中倒入生抽、白糖、雞精、澱粉、香油適量,加入適量飲用水,攪拌均勻。5...
1、將土豆澱粉放到一個容器中,放水攪開成澱粉水,不必在意水的量,稀一點的澱粉水就可以。2、將澱粉水靜置10分鐘左右,澱粉和水就會分離。3、靜置澱粉水的時候將青椒切成小片。4、取一個碗,將葱、姜、蒜末和1.5湯匙醬油放入...
1、主料:豬肉250克、馬鈴薯粉100克、柿子椒2個。2、先將土豆澱粉放到一個容器中,放水攪開成澱粉水,不必在意水的量,稀一點的澱粉水就可以。3、將澱粉水靜置10分鐘左右,澱粉和水就會分離。4、靜置澱粉水的時候將青椒切成小...
1、食材:裏脊肉適量、胡蘿蔔半根、黃瓜一根、木耳少許、料酒少許、澱粉少許、生抽少許、老抽少許、姜蒜少許2、胡蘿蔔黃瓜洗淨菱形切,木耳用水發開,姜蒜切末備用。3、裏脊肉切薄片,放少許生抽、老抽、鹽用澱粉抓勻,抓到時...
1、五花肉1000克,大葱2根,生薑1塊,大料2粒,桂皮1片,幹辣椒3個,注:可酌情配料,醬油1大匙,料酒1大匙,冰糖1大匙。2、做法:豬肉洗淨切成大塊,保證每塊都有皮和肥瘦肉,葱洗淨切段,姜洗淨切片;炒鍋燒熱,碼入肉塊用中火煎炸,肉中的油脂會逐漸...
1、主料:牛里肌肉、雞蛋、米醋輔料葱、蒜、青蒜、澱粉、生抽。2、牛裏脊肉切成薄片,放到容器裏用幹澱粉抓均勻備用。3、雞蛋兩個打散,加入一些清水攪拌備用。4、取一個碗,放一小勺澱粉,用水調開,放入生抽,米醋(多放一些),鹽,蒜沫...
1、材料:牛肉300克,青、紅椒角少許,雞蛋1個。調料油1000克(約耗75克),紹酒、醬油各1大匙,香油1小勺,醋、白糖各1/2小勺,精鹽、味精各1/4小勺,葱,薑末、蒜片各少許,澱粉適量。2、牛肉肉切成菱形段,加精鹽、味精,紹酒、雞蛋、澱粉,掛“...
1、主料:豬肉100g、黑木耳50g、白菜50g、胡蘿蔔50g。2、調料:食鹽適量、醬油適量、醋適量、雞精適量、料酒適量、澱粉適量、調和油適量、白糖適量。3、木耳泡發。4、胡蘿蔔切片之後放到水裏焯一下。5、白菜切片。6、肉...
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