關於皮辣紅的時尚百科
1、主料:青辣椒100g,西紅柿200g,洋葱150g,配料:鹽適量,白糖適量,醋適量。2、西紅柿洗淨,對開切成4瓣,用刀片去內心。3、然後將硬皮部分切成細絲。4、內心部分,可以做湯飯了。還可以用白糖醃一下吃,酸甜可口。5、將洋葱去掉外皮,切...
1、洋葱1個,辣椒1個,西紅柿1個,鹽適量,醋適量。2、洋葱,辣椒,西紅柿個一個,洗淨,切絲。放入適量鹽,醋,拌勻,放置十分鐘左右就可以開吃了。3、皮辣紅,是新疆的一種特色涼菜,集開胃,解膩,降脂於一身。意思特別容易理解。新疆人把洋葱叫...
1、紅皮蘿蔔1000克,18%食鹽溶液2500克,酸辣水2000克,野山椒水1000克,紅糖50克,白酒10克,醪糟汁lO克,香料包1個。2、將紅皮蘿蔔洗淨,瀝乾水分,削成1釐米厚的蘿蔔條,浸泡在食鹽溶液中2小時。3、將蘿蔔、香料包裝入壇中,用竹片卡緊,...
1、食材:豆皮200g、花生米100g、辣椒粉100g、花椒10g、八角3個、桂皮一片、香葉8片、孜然10g、鹽10g、糖20g、雞精5g、白芝麻10g、葱段10個、蒜瓣10瓣、姜五片、玉米油150ml。2、準備好食材,豆皮用温水沖洗乾淨裏瀝乾水...
1、紅尖椒產生辣味的根本原因是含有一種叫辣椒素的物質,辣不辣取決於含有辣椒素的多少。不同品種的尖椒,辣度是不同的。不同顏色的尖椒的辣味也是不一樣的,在紅尖椒中,很紅的比一般紅的辣。尖椒的辣度還和尖椒的成熟程度...
1、材料:豆皮80g,紅椒20g,油20g,姜10g,麻辣醬10g,葱10g,鹽10g。2、豆皮切絲,紅椒切絲,姜,葱切好。3、坐鍋燒熱,下油,爆香葱姜,放紅椒絲炒香。4、放入麻辣醬炒香,放一勺鹽,放豆皮翻炒均勻。5、加點熱水燜5分鐘即可。...
1、主料:魚皮200克。2、調料:大蒜15克、生抽10克、白砂糖10克、白醋5克、味精3克。3、先將魚皮放入鍋中,加清水,置旺火上,煮沸約45分鐘,撈出去沙。4、再放入60度熱水中,蓋上鍋蓋,燜8~10小時(如水温降低,應重換熱水)取出,用清水洗...
1、將買回來的200克青椒清洗乾淨去掉頭。2、鍋中直接放入我們清洗好的青椒,鍋不放油,如果不太熟的話,可以先用小火,把青椒炒成虎皮狀。3、之後準備一個清洗乾淨的碗,並且擦拭水分,將剛剛已經炒成虎皮狀的青椒放入在裏面。準...
1、青椒去蒂切段,生薑、大蒜切成末,將鍋燒熱,把辣椒段投入以中小火炕幹水分。2、至皮起皺,且微焦時起鍋,將鍋中加油,油温後加入薑末和蒜末炒香。3、放入辣椒翻炒均勻,調人醬油、鹽、白糖和香醋中火炒香均勻入味。4、兑入水澱...
1、準備食材:雞爪、食用油、葱、生薑、料酒、黃酒、鹽、老抽、雞精、五香滷料包、(白酒)、(幹辣椒)。2、挑選2斤左右的雞爪,清洗乾淨後,先將指甲剪掉,再將它們倒入冷水中,同時,加入少量去腥的料酒,大火煮出浮沫後,再將它們撈出(切...
1、原料:皮皮蝦500克,青紅辣椒各1個,香菜隨意、葱薑蒜末1湯勺,辣醬1茶匙,生抽1湯勺,鹽1茶匙,料酒2湯勺。2、葱薑蒜切末備用,青紅辣椒切成小圈。3、皮皮蝦用清水浸泡處理乾淨,加入1勺料酒醃製。4、鍋中倒入適量的油,放從葱...
1、皮蛋4個,青辣椒250克,大蒜籽6粒,生抽1勺,香油1勺,食鹽1克,檸檬半個2、蛋剝去外殼,清洗乾淨並瀝乾水分備用,大蒜用刀拍扁去皮備用。3、選用肉質厚的辣椒品種,城裏沒有柴火杜,可用煤氣灶替代。將辣椒直接放入煤氣灶火口上,打開...
1、準備材料:皮皮蝦一斤,青椒一個,乾紅椒7個,花椒十幾粒,姜一塊,葱1根,香菜1根。2、調料:料酒5大勺,鹽1茶匙,生抽2茶匙,白胡椒半茶匙,雞精少許。3、皮皮蝦洗淨用5勺的料酒醃製個10分鐘。4、鍋中倒入乾紅椒,花椒,姜,葱炒香。5、加入皮...
1、青椒去蒂切段,生薑、大蒜切成末,將鍋燒熱,把辣椒段投入以中小火炕幹水分。至皮起皺,且微焦時起鍋,將鍋中加油,油温後加入薑末和蒜末炒香。放入辣椒翻炒均勻,調人醬油、鹽、白糖和香醋中火炒香均勻入味,兑入水澱粉炒至亮色,...
1、材料:滷豬蹄肉丁一飯碗(豬蹄膀的中段,放清水裏加葱、姜、蒜、八角、料酒煮30分鐘,撈起放入玫瑰滷汁裏以小火滷30分鐘,熄火後繼續浸泡10分鐘。撈起切丁擺盤,最好不要滷的過爛,要帶點嚼勁才好);高湯一飯碗(加gelatin兩片,鹽、味...
1、材料:皮皮蝦500克、香辣油數量、乾紅辣椒(燈籠椒)數量、花椒3克、豆瓣醬數量、姜3片、葱兩根。2、皮皮蝦用清水洗淨瀝乾備用。3、葱和辣椒切段,薑切片備用。4、鍋內放入適量的香辣油加熱,放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、...
1、細鹽。炒菜的細鹽倒在手心裏一小把,加一點點水變成糊糊狀,用來搓被辣椒辣到的臉部皮膚,這樣搓幾分鐘清洗乾淨就行了。2、白醋。被辣椒辣到臉部之後,把手清洗乾淨,然後手掌心裏倒進去一些白醋,輕輕搓洗被辣到的皮膚,然後用...
1、材料:皮皮蝦1斤半、葱薑蒜適量、郫縣豆瓣適量、豆豉適量、青紅線椒適量、食用油適量、糖適量、花椒適量。2、皮皮蝦用清水洗淨,用刷子將蝦殼清洗乾淨。3、葱和辣椒切段,薑切片。鍋內放入油燒熱放入皮皮蝦,加料酒煸炒。...
1、材料:葱、姜、蒜、洋葱、白糖、鹽適量、人造肉適量、八角2-3個、香葉2-3片、花椒適量、粗細辣椒粉、孜然粒、孜然粉、白芝麻、胡椒粉(可放可不放)適量。2、辣皮的做法:家裏蛋白肉沒了,用雞翅代替的;泡冷水5-10分鐘,沖洗撈...
1、食材:紅辣椒3斤(鮮),姜100克,大蒜250克,米醋200毫升,東北大醬150克,綿白糖50克,鹽,雞精適量。2、紅辣椒用清水洗淨,瀝水。3、瀝乾水的紅辣椒去蒂,剁碎。4、大蒜剁成末、姜剁成泥。5、辣椒碎放入鍋中,依次放入薑末、白糖、鹽、米...
1、食材:皮皮蝦一斤、辣椒少許、豆瓣醬少許、生薑少許、葱少許、大蒜4~5個、花椒少許。2、用水先把皮皮蝦清洗乾淨放盤裏。3、將生薑、葱切絲,大蒜切片,辣椒切小塊放盤備用。4、鍋裏放油,油燒至五六熱時,放入冼好的皮皮蝦,...
1、基本上是豆製品做的。2、原料:切面750克(3分量),黃豆、黃瓜、黃豆芽、黃豆,白芝麻適量,醬油、米醋、醪糟汁,純芝麻醬、辣椒麪、大紅袍花椒、鮮姜、生蒜、白糖、精鹽、味精、白胡椒粉、純芝麻油適量。3、製作過程:味汁製作:...
1、準備皮蛋,辣椒,大蒜。2、辣椒用刀拍一下,然後把鍋燒熱不放油下入辣椒幹炒,加入少量鹽邊炒邊壓把辣椒炒至起虎皮狀。3、辣椒炒好後放入石臼中,加鹽、大蒜搗碎。4、搗好的辣椒盛出來放入碗中,鍋里加少量油,油温8成熱把油淋...
1、食材:皮皮蝦一斤,辣椒少許,豆瓣醬少許,生薑少許,葱少許,大蒜4~5個,花椒少許。2、用水先把皮皮蝦清洗乾淨放盤裏。3、將生薑、葱切絲,大蒜切片,辣椒切小塊放盤備用。4、鍋裏放油,油燒至五六熱時,放入冼好的皮皮蝦,炸至顏色變紅...
1、食材:苕皮100克、花菜50克、幹辣椒麪40克、醋一勺、豆瓣醬20克、蒜、葱、姜各一勺。2、將苕皮放入温水或熱水中一刻鐘,泡軟後取出。3、將花菜切小段。4、將香油、姜、葱、蒜倒入鍋中,配上豆瓣醬一起炸。5、將苕皮、雞...
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