關於製糖的時尚百科
1、自制糖薑片陰涼乾燥處保存:糖薑片在常温下最好密封放置於陰涼乾燥處保存,只能保存幾個月,需要儘快吃完。2、冰箱保存:大家還可以將糖薑片用密封容器包起來,放到冰箱中保存,也可以延長保存時間。3、密封保存:保存糖...
1、將生薑去皮洗淨。2、切片。3、將所有材料放入鍋中,沒稱重的朋友可以看薑片粘滿糖即可。4、不用加水,過十分鐘後薑汁出來再開火,先用中火煮。5、煮至濃稠轉小火。6、煮至很粘時關火後,用鍋鏟搓。7、直搓至發白反沙即可...
1、把從地裏採收來的甘蔗,用電動榨汁機榨成甘蔗汁。2、把汁水倒入大鐵鍋中加熱蒸煮,揮掉髮水分。煮甘蔗汁的灶呈長條型,爐口往後一溜四道五口大鍋,煙囱從最後一口大鍋處導出,這樣一個灶膛,幾口大鍋都有了熱量,當然第一第二口...
1、原料:鴿子一隻,天麻片15克,冰糖適量,鹽適量。2、將活的鴿子處理乾淨,保留肝、心、胃,回家煮一鍋開水,放入鴿子和附件汆一下。3、將鴿子頭與四肢都塞進肚腹裏,取一燉盅鋪上天麻,鴿子放在上面,肝、心、胃一同放進去加適量水,放...
1、將栗子用清水沖洗乾淨,然後用刀從中間切開,剪好的板栗放在清水裏浸泡10-20分鐘。2、浸泡好的板栗撈出,放進無水電壓力鍋內,放上兩勺白糖,蓋上蓋子減壓閥,設置12分鐘。3、等壓力鍋的氣散盡,裏面還有少許的糖汁,再開個一兩分...
1、準備白糖,芝麻,糯米粉100克,麪粉20克。2、芝麻炒熟炒香。3、麪粉糯米粉加温水和成這個樣子就可以了。4、搓成小丸子。5、油燒熱放白糖炒糖色。6、炒好糖色放丸子進去,注意小火。7、注意要時常翻。避免沾鍋。8、做的時...
1、材料:糖適量、油適量、水適量。2、首先起油鍋要最小火,用少許油,涼鍋涼油下白糖,不停翻炒,開始糖是散的;3、接下來糖會變粘,但還是糖粒,繼續翻炒,糖開始融化,等全部融化後,停止翻炒,此時仔細觀察糖的變化,開始冒泡,泡越來越多,當...
1、首先將姜去皮洗淨切片的。2、在薑片撒上適量的鹽拌勻的,醃製薑片變軟,擠幹水分的。3、鍋里加水,放入冰糖熬至融化,加入薑片的,熬到薑片透明,撈出。將白糖鋪入盤中,加入薑片拌勻,分散晾涼即可了的。...
1、準備500g生薑,400g白糖。2、洗淨生薑後切片,然後控幹水分,加入400g白糖,把糖與薑片拌勻,醃製五個小時以上備用。3、將醃好的薑片倒入鍋中,開中火不停翻炒,至鍋邊有白色糖粒時關火即可。...
1、粗鹽300g、生板栗300g、白砂糖一湯匙。2、板栗用清水搓洗乾淨。用刀給每個栗子剁開一個口子,深約5mm。全部開好口的板栗放入清水中浸泡約10分鐘。泡好的板栗撈出瀝乾水份,用廚房紙巾或者乾淨的布擦乾表面水份。3、取...
桂花醬家常做法:1、採摘桂花(一定要選肉厚香氣濃郁的),擇去花莖、枯枝,只留無損的花朵。2、選好後的花朵。(不用洗、不曬,洗曬會讓香味減淡。採摘時選比較乾淨的,選完後再用細篩篩一下。)3、準備好老冰糖。4、坐鍋起火熬冰糖(水...
1、黃油切成小塊,放在碗內,隔着熱水融化成液體。這裏黃油不要用其它食用油替代,因為黃油的奶香味是食用油所沒有的,如果換了的話,蛋糕成品味道就不香了。2、接着把雞蛋、細砂糖和糖桂花倒入盆子裏,用手動打蛋器攪打均勻。3...
1、用料:紅糖500g、冰糖100g、水500g??2、做法:(1)紅糖、冰糖準備好。(2)鍋內放水燒開放入紅糖、冰糖燒至融化不停攪拌。(3)水開後開中小火慢慢熬製,不停攪拌以免糊鍋發苦。(4)熬製紅糖水濃稠後關火待涼,糖稀就做好了。...
1、盆裏取400克麪粉(中碗平一碗),加入3克酵母粉(約半調羹),5克白糖(1調羹)。2、一點一點加入40度左右的温水,將面和好,蒙上保鮮膜醒發30分鐘左右。發麪的時候準備其他配料。3、餡料:白糖25克(5調羹),黑芝麻5克(約3調羹),麪粉10克(滿滿2...
1、原料:板栗、白糖、蜂蜜、食用油、水。2、碗中加入兩勺白糖、一勺蜂蜜、一勺玉米油攪勻。3、板栗洗淨後用刀切一個口子。4、把板栗放入平底鍋中,開口朝上。5、加入小半碗清水,沒到栗子三分之一處。6、蓋蓋燜煮至水分收...
1、食材:子姜500克、白糖450、水200克。2、買回來的子姜,切去尖芽,洗乾淨。3、準備一盤清水,子姜切成3毫米左右的薄片。4、切好的薑片直接泡到水裏。泡3、4個小時途中多次換水減少姜的辣味。5、稍微瀝乾水分。6、薑片倒入...
1、食材:粗藕節2節、糯米250g、大紅棗6個、紅糖1大勺、冰糖適量。2、糯米洗淨浸泡一個小時,放網籃裏濾幹水份。3、藕節洗淨削皮,在離一端兩釐米的地方把藕切斷,在兩段藕裏面都灌入糯米。4、把兩段藕合上,四周用牙籤插進去,...
1、白砂糖1份,清水一份。2、準備好鍋灶,常用銅製鍋熬製糖稀,如果找不到,用一般的鐵鍋也可以。另外備好白砂糖、清水、竹籤、勺子等以備使用。3、把一個銅鍋放在火上,加入適量清水,再放入白砂糖。水與糖的比例是2比1。也就是...
1、配方:玉米渣100千克,澱粉酶400~500克,氯化鈣200克。2、工藝流程:玉米→清選→破碎→去皮、去胚→粉碎→淘洗→浸泡→煮制(液化)→發酵(糖化)→過濾→熬製→灌裝3、操作要點:(1)玉米糖的製備選用粉質玉米為原料,經清選去雜...
糖畫是一種傳統的手工藝術,也是一種製作糖果的方式。要在家裏做糖畫,你可以準備以下材料和步驟:1、材料:⑴白砂糖⑵水⑶食用色素⑷小畫筆⑸烘培紙或硅膠墊⑹温水和冰水的容器2、步驟:⑴在烤盤上鋪上烘培紙或硅膠墊,使糖畫容...
1、食材:普通麪粉150、熱水75克、冷水15克、油8克、鹽1克、白糖(餡)3勺,麪粉(餡)1勺。2、製作方法:(1)普通麪粉中加入鹽、油,然後先加入熱水,再加入冷水,用筷子攪拌成絮狀,再用手揉成麪糰,蓋上保鮮膜醒30分鐘;(2)餡:白糖加入麪粉,攪拌均...
1、食材:蓮子幹30g-50g、冰糖150克、千銀耳150g、清水500毫升。2、做法:(1)準備食材:幹銀耳150克,清水500毫升,幹蓮子30克,冰糖150克。(2)鍋中注水500毫升,放入清洗乾淨的銀耳,放入150克冰糖,蓋上蓋子。(3)慢燉兩小時後把去苦心的蓮子...
1、新鮮的大蒜,剝去外面的老皮,根部也挖去較硬的部分。2、全部處理好的大蒜,用清水浸泡,這一步可以去除一部分大蒜的辛辣味,醃出的糖蒜會更脆嫩可口。一般需要浸泡兩天,中間要換兩次水。3、浸泡之後的大蒜,蒂朝下放在架子上,...
1、材料:白糖400克,檸檬汁50毫升,水220克。2、準備好要用到的白糖和檸檬,檸檬擠出檸檬汁。3、400克白糖加入220克清水攪拌均勻中火煮沸。4、水沸後倒入檸檬汁再次煮開後,改小火繼續煮。5、煮的過程中如果有糖沾在鍋邊,可以...
1、新鮮大蒜3500g、白醋2000g、紅糖1500g,鹽100g。2、新鮮蒜,選外表完整,沒有破損,而且蒜辮比較長的,這樣剝出來的蒜乾淨;3、先把外衣剝掉一層;然後把蒜辮剪掉;最後把根的部分剪掉,還留一層外衣,為了更乾淨,把它也剝掉。這一層也...
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