關於羹食的時尚百科
1、臘月時,老南京還喜歡做羹食用。北方的羹偏幹豁稠厚重,南方的羹偏於清淡精緻,而南京的羹則取南北風味之長,既不過於赫稠或清淡,又不過於鹹鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹的一個原因是取材簡單,可繁可簡,可貴可賤,肉糜、豆腐、...
1、主料:牛肉120克、嫩(南)豆腐100克、香菇50克、蛋清1個、生粉10克。2、輔料:姜1片、檸檬半隻、大葱葉一小節、香菜少許。3、牛肉切小丁。加2大勺生粉,再少加一點水拌勻,為了讓牛肉更嫩。4、檸檬半隻擠汁加入,拌勻後醃製10...
輔食雞蛋羹的做法如下:所需材料:-雞蛋2個-麪粉1勺-温水適量-蔬菜(例如胡蘿蔔、西蘭花)適量(可根據嬰兒口味和能夠消化的食物選擇)步驟:1.準備材料,將雞蛋打入碗中。2.加入麪粉,用筷子或打蛋器攪拌均勻。3.慢慢加入温水,邊加邊攪...
1、鮮雞蛋四個。2加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽,打開至均勻(喜歡吃嫩一點的可以多加一點兒水)。2、打均勻的蛋液過細紗網,濾去蛋液中的絮狀物(這一步很重要,決定着蛋羹是否絲滑、細膩。沒有細紗網也可以用屜布或絲襪代替)。3...
1、用料:蘋果100克、番薯200克。2、番薯切小塊,放入輔食機中蒸20分鐘。3、蘋果去皮。4、蘋果對半切開,去蒂,切小丁。5、蒸完後的番薯倒入輔食機,加適量清水,攪打細膩。6、奶鍋中依次加入攪打好的番薯泥、蘋果小丁、適量清水...
1、食材:4只海蔘3只雞蛋,0.5個青椒,15g海米,0.5個紅椒,5g油,3g鹽,適量葱。2、製作方法:泡發海蔘。3、大烏參二個洗乾淨。4、泡發後的大小,比原大小5倍左右。5、將雞蛋膏打散放入海米和鹽和葱花。6、15分鐘後出。7、下油煸炒青...
1、材料:水蛇1條,雞肉100克,筍塊25克,香菇2朵,菊花1朵,高湯,鹽,味精,雞精,老抽,水澱粉各適量。2、水蛇去皮去骨,切成丁,雞肉取脯肉切成丁,筍塊切丁,香菇泡發後切丁。3、原料焯水後,入鍋中加高湯燒開,調味,勾芡即可。...
1、羹字的拼音是gēng,只有一個讀音。2、羹字的基本釋義:用蒸、煮等方法烹製的糊狀或帶濃汁的食品:雞蛋羹。3、羹字的筆順是點,撇,橫,橫,豎,橫,點,點,點,點,點,撇,橫,橫,豎,橫,橫,撇,捺。...
1、古代的慄羊羹,還真有“羊”,也確實是“羹”。唐朝時,最初的慄羊羹是加入羊肉煮成的一種羹湯。但從中國傳到日本後,因僧侶不吃肉食,便用紅豆、葛粉和麪粉做成羊肝的形狀。日語“肝”“羹”發音類似,於是,“羊肝”就説成“...
1、羹字的筆順是:點、撇、橫、橫、豎、橫、點、點、點、點、點、撇、橫、橫、豎、橫、橫、撇、捺。2、羹(拼音:gēng),漢語一級通用規範漢字(常用字)。又作“羮”。此字最古形體為《説文解字》中的小篆,古字形由??(lì,冒熱氣的...
1、蝦皮乾粉。媽媽們用蝦皮給寶寶做輔食時,可以做蝦皮乾粉。蝦皮在温水中清洗,在陽光下曬乾。如果時間太急不能曬乾的話,可以把它放在鍋裏,用小火烘乾。冷卻後,攪拌成粉末。然後把它裝在一個密封的盒子裏,可以和很多的食物...
寶寶輔食雞蛋羹的做法如下:材料:-1個雞蛋-適量的鮮奶或母乳-適量的蔬菜,如胡蘿蔔、南瓜等-適量的鹽(可選)步驟:1.準備食材:將蔬菜洗淨去皮,切成小塊。2.將雞蛋打入碗中,加入適量的鮮奶或母乳,攪拌均勻。3.將蔬菜塊放入攪拌器中,...
雞蛋羹可以搭配多種主食,以下是一些建議:1.米飯:米飯是最常見的主食之一,與雞蛋羹搭配非常好,可以搭配白米飯或是糯米飯,增加口感和飽腹感。2.麪條:雞蛋羹和麪條也是非常常見的搭配,可以選擇白麪條、長壽麪或是意麪等,都可以搭...
1、海蔘雞蛋羹用料:雞蛋2個、海蔘(幹)1個、生抽3克、香油3克、水適量、小葱5克做法:準備好食材,海蔘提前泡發,將雞蛋攪打成蛋液,倒入1:1或1:1、5的水攪勻;用濾網將蛋液篩入蒸碗中,取一半海蔘切碎放入碗中,用牙籤扎破蛋液表面起...
1、主料:鴨1500克。2、輔料:草果3克,赤小豆250克。3、調料:鹽8克,大葱15克。4、將青頭鴨宰殺後,煺毛、去內臟,洗淨備用。5、將赤小豆淘洗乾淨。6、赤小豆同草果裝入青頭鴨腹內。7、將鴨放入鋁鍋內,加水適量用火燉煮,待鴨燉熟。...
1、通乳羹是以淨豬蹄,通草為主料製作的藥膳。2、原料:淨豬蹄2只,通草5克,調料適量。3、做法:豬蹄治淨,與通草同清燉至爛熟加葱、姜、鹽調味。食肉喝湯。4、功能:補虛通乳。適用於產後乳汁不下症。見《中國藥膳學》。...
1、羹,漢語一級字,讀作羹(gēng),用蒸煮等方法做成的糊狀、凍狀食物:羹湯。肉羹。雞蛋羹。2、會意。從羔,從美。古人有吃羊羔習俗,羔食的特點是補、軟、熱。“美”意為“味道甘口”。“羔”與“美”聯合起來表示“一種滋補身...
1、原料:雞蛋1個,鹽少量,葱花若干。2、把新鮮雞蛋磕入碗中,用筷子打散,加入少量鹽調勻。3、加水,注意要加温水。水跟蛋的比例大概是1:1。注意:不能加熱水,因為熱水加進去就成蛋花了。4、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裏面再...
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。2、再加少量水。最好是温水。3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裏面調勻。再加入少量豬油。4、燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以...
1、蛋黃輔食,是以蛋黃為主材料而製作出的一道食品,因其營養全面和安全性高,常常作為寶寶的第一輔食。蛋黃輔食繼承蛋黃的全部營養,又和其他食物搭配補充,營養均衡。2、蛋黃羹主料:煮雞蛋黃1個輔料:肉湯40克,精鹽少許。製作方...
材料:兩顆雞,水,生抽醬油和香油。1、兩顆雞蛋打散,加入等量的水攪拌均勻,可以過濾,也可以直接撇去浮沫,倒在蒸蛋的碗裏;2、蒸鍋裏燒開水,放進蒸蛋碗,蓋上蓋,隔水蒸10分鐘,關火後燜5分鐘再開蓋;3、在蛋羹表面澆上生抽醬油和香油,即可...
1、一簞食,一豆羹中的羹是古代盛肉或其他食品的器皿,這裏也可翻譯成:碗。2、選自《孟子·告子上》。3、原文:一簞食,一豆羹,得之則生,弗得則死。呼爾而與之,行道之人弗受;蹴爾而與之,乞人不屑也。萬鍾則不辯禮義而受之,萬鍾於我...
1、原味雞蛋羹用料:小農雞蛋2個、水220毫升、澱粉小半勺、食鹽1、5克、生抽3克、醋5克、香油5克做法:雞蛋打入碗裏,加一點點鹽打散;加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺澱粉;再次充分打散、打勻,把蛋液過篩,濾去浮沫;倒入烤碗中,加...
1、準備原料:西紅柿1個、油菜5棵、雞蛋1個、麪粉80克、葱5克。2、把麪粉放入一個大碗裏,水龍頭開到最小,滴水狀態,用筷子快速攪拌,攪成小絮狀即可。3、雞蛋打散、西紅柿洗淨切成碎丁、油菜洗淨切成碎丁,葱切絲。4、鍋燒熱放...
1、原科:羊肚、羊肝、羊腎、羊心、羊肺各80克,陳皮60克,肉桂10克,草果2個,薑片、葱段各適量、胡椒粉、精鹽、料酒、香油各適量。2、全部原料洗淨,入沸水汆燙,撈出,瀝去血水。鍋置火上,放水燒熱,放入羊雜,倒入料酒,放入陳皮、肉桂...
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