關於茄條的時尚百科
1、茄子去蒂洗淨去皮,切成4釐米長,1釐米寬的條,加少許鹽,略醃,沾麪粉。2、雞蛋打入碗內,加麪粉,攪成全蛋糊。葱薑蒜切片,胡蘿蔔切絲,香菜切段。3、勺內放油,燒六七成熱,把茄條掛全蛋糊逐條下入勺裏,炸成金黃色,倒出瀝油後裝盤。4、...
1、主料:茄子500G。2、輔料:鹽適量、料酒適量、郫縣豆瓣醬適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、十三香適量、雞精適量、生抽適量、白糖適量、澱粉適量、葱適量、姜適量、蒜適量。3、茄子洗淨切條,入少許鹽醃製一會,控水備用,葱...
醬香茄條是一道以茄子為主料的美味佳餚,它的特點是茄子外酥裏嫩,口感細膩,味道鮮美,帶有濃郁的醬香。準備材料:1.茄子:選擇新鮮、細嫩的茄子,切成適當的手指形段。2.葱薑蒜:切成細末備用。3.幹辣椒和花椒:適量,可根據個人口味增...
1、主料:茄子1個。2、輔料:雞蛋1個、麪粉適量、植物油適量、鹽少許、葱花適量、白醋少許、番茄醬適量、白糖少許、胡蘿蔔半根、青椒適量、雞精少許、澱粉少許。3、茄子去皮,切條,用鹽醃幾分鐘。4、用番茄醬,白醋,白糖,澱粉,雞...
1、食材:茄子(紫皮,長)3根、肉餡150克、泡椒3大勺、糖3小勺、鹽半勺、醬油2大勺、醋1勺、玉米澱粉半勺、葱末適量、薑末適量、蒜末適量。2、切好的茄條用放了一勺鹽的清水浸泡一下。3、接着坐熱鍋子,放少許油,撈出茄條放...
1、曬好的茄條要用布袋裝,不要用塑料袋。最好用紗布包5克花椒(每公斤)。放在通風、乾燥的地方。2、茄子曬乾後可以放在陰涼通風處陰乾一個晚上,然後把茄子拌鹽後放入乾淨無油水密並且封隔絕空氣的罈子裏,讓茄子在裏面發...
1、材料:牛肉500克、茄子1根、葱姜、大蒜、郫縣豆瓣、料酒、蛋清、澱粉、油、鹽、醬油等調味料。2、茄子切成條,撒適量鹽醃製十分鐘,把醃出的黑水倒掉,用清水洗乾淨;牛肉切塊,用料酒、半個蛋清和適量澱粉掛漿;3、鍋裏倒油,燒...
魚香茄條是一道經典的川菜,以茄子為主要材料,配以魚香調料,口感酸甜香辣,非常美味。以下是魚香茄條的製作方法:材料:-茄子2根-紅椒1個-葱薑蒜適量-雞肉末適量(可選)-醬油2勺-料酒1勺-糖1勺-醋1勺-鹽適量-澱粉適量步驟:1.茄子洗...
可以做豇豆炒茄條,具體做法如下:1、主料:豇豆250g、茄子300g。輔料:幹辣椒適量、蠔油適量、生抽適量、2、生粉適量、蒜適量。3、將豇豆和茄子洗淨,豇豆切成4—5cm長,茄子切成4—5cm細條,並將茄子用生粉拍下待用。蒜改刀切成...
1、裏脊茄條的用料:茄子2根、裏脊肉3兩、蒜4瓣、鹽少許、醋適量、醬油1勺。2、茄子去皮,切絲;裏脊肉切絲;蒜切末3、鍋中熱油,滑熟裏脊肉絲,翻炒至變白;加醬油,翻炒上色,倒入茄條翻炒均勻。4、加入半杯水,蓋上鍋蓋,燜3分鐘後翻炒...
1、主料:茄子1個、西紅柿1個2人份、植物油2勺、鹽少許、糖少許、生抽少許、水少許、大蒜1瓣;2、選嫩茄子,切細條後用鹽水醃一會兒,這樣更容易入味。西紅柿切成大塊。3、蒜片爆鍋後,倒入切成大塊的西紅柿,炒軟出汁到成醬的樣...
1、材料:茄子400克、東北大醬20克、蒜末5克、雞精5克、糖5克、油適量。2、將茄子洗淨並先切成大薄片,再切成條。鍋內放油燒到用手放在油上放有熱感,放入茄條炸,並隨時翻動茄條,炸到茄條變的更綠、失去一些水分並變軟後撈出...
1、生薑、蒜蓉、葱切好。2、茄子切成3CM左右洗淨。3、生薑、蒜蓉、葱鋪在鍋底。4、加入八角1個,50ML橄欖油+80ML水+15ML醬油。5、倒入茄子,蓋上鍋蓋,按幹鍋功能。6、15分鐘左右做好啦,把汁攪拌均勻。...
1、主料:茄子400克。2、配料:熟芝麻30克,色拉油750克。3、調料:醬油15克,碘鹽4克,白糖10克,味精4克,料酒5克,葱薑末各4克,蒜片5克,香油5克,湯75克。4、茄子去蒂洗淨去皮,切成4釐米長,1釐米寬的條。5、勺內放油,燒六七成熱,下入茄條炸2...
1、主要食材:綠皮茄子。2、輔料:西紅柿、尖椒、葱、姜、蒜。3、茄子削皮,切成條形,不要太粗,裝大腕中撒一勺鹽,抓勻煞水分。4、西紅柿切成小塊,尖椒切絲,葱薑蒜切絲。5、熱鍋涼油不用放很多油,根據自己口味放油,五分油熱倒入茄...
1、豆瓣、豆豉分別剁細;葱切成葱花。2、鍋放在旺火上,倒入菜油燒至五成熱時,先放入豆瓣炒至油呈紅色,再加入豆豉炒香,起鍋裝碗,用味碟一隻,放入炒香的豆瓣、豆豉、辣椒油、花椒麪、味精、醬油、香油、葱花調成味汁。3、茄子...
1、茄子500克、醬油15克、醋l0克、糖l0克、豆粉3克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、小葱花3克、豆瓣4克、泡椒末10克、色拉油250克、味精l克。2、製作方法:茄子去皮、去蒂,茄皮剞上刀紋後切成小塊,用油炸軟,瀝油撈出待用...
1、主料:茄子(紫皮,長)400克。輔料:豬肉(瘦)100克,木耳(水發)15克,洋葱(白皮)15克,冬筍15克,辣椒(紅,尖,幹)5克,澱粉(玉米)45克。調料:色拉油120克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,鹽4克,味精2克,料酒15克,醬油10克。2、...
1、調料:高湯、水澱粉、辣豆瓣醬、醬油、白糖、花椒粉、米醋、香油2、在一個小碗裏倒入酒釀、高湯或清水、醬油和白糖,充分攪拌使糖溶化,料汁就調好了。3、長茄子切條。4、鍋中燒熱油,將手放在油麪20釐米高的位置試油温,感...
1、主料:茄子500克。2、輔料:葱花適量、姜2片、花椒粉適量、鹽適量。3、做法:(1)茄子洗淨切成細條。(2)鍋熱放入葱姜炒出香味。(3)下入茄子翻炒至茄子變軟。(4)加入鹽和少許、花椒粉,翻炒均勻即可。...
1、食材:茄子500g、尖椒3個、黃豆醬10g、食用油3g、食鹽3g、香葱1根、生薑2片、大蒜2瓣、水澱粉10g。2、茄子和尖椒清洗乾淨,茄子去蒂,尖椒去籽。3、茄子切成長條,加入食鹽,攪拌均勻,醃製10分鐘。4、尖椒切成長條,香葱、生薑...
1、茄子,葱,大醬準備好!2、茄子去皮,切成筷子粗細的條條!3、鍋內放寬油,切好的茄條過油!小火,過油二到三分鐘!4、過好油的茄條!5、鍋內留底油,葱,姜爆香後,放入一匙大醬,炒香!6、大醬炒香後,放入過完油的茄條大火煸炒,加少許鹽,出鍋,裝盤...
1、主料:白茄子400克。2、輔料:豬肉200克,鹹魚50克。3、調料:醬油、蒜、蠔油、白糖、植物油。4、茄子不去皮,和肉卷同樣的切成長短大小一樣的長條。梅香鹹魚撕成小塊。5、鍋燒熱,下油後,先煸炒茄子,炒軟後盛起。6、下蒜蓉炒香...
1、用料:茄子2條、土豆1個、西紅柿半個、洋葱15克、大蒜2瓣、植物油1大勺、鹽2勺、甜麪醬1大勺。2、做法:(1)茄子洗淨,切細條,用鹽水浸泡片刻。土豆洗淨去皮,切細條。洋葱切條,蒜切片,西紅柿洗淨備用。(2)熱鍋熱油,爆香蒜片後,下洋...
1、材料:茄子2根,肉末200克、青紅尖椒各一個、鹽、糖、甜麪醬。2、茄子洗淨,去兩頭,再切條。3、微波爐里加熱五分鐘。4、青紅椒切小碎丁,用熱油澆一下,這樣斷生,顏色更新鮮。5、醬倒入碗中,加少許糖,鹽,水調勻。6、鍋里加少許油...
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