关于煮法的时尚百科
1、食材：猪肉250g、胡萝卜一根、香菇8朵、木耳一小把、糯米一斤、豆腐泡适量。2、提前把糯米浸泡2-3个钟。香菇，木耳用水泡发。泡好的糯米用篮子装起晾干水分。3、把肉剁成肉末，胡萝卜，木耳，香菇都用食物料理机弄成碎丁备...
1、主料：猪肋条肉（五花肉）500克，调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克2、将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；3、将皮面...
1、食材：地瓜粉皮150克、猪尾巴500克、盐3克、蒜米25克、红辣椒10克、醋2克、橙子皮5克、料酒5克。2、将干地瓜粉皮泡清水中4小时洗净捞起装碗中待用。3、猪尾巴洗净斜砍成块放入压力锅中加醋料酒橙子皮炖压十五分钟熄...
1、材料：春笋400克，鲜香菇50克，鲜黄花菜50克。调料：色拉油50克，鸡油10克，精盐3克，鸡精3克，胡椒粉2克，高汤750克。2、春笋、鲜香菇洗净，将春笋、鲜香菇、黄花菜分别切成细丝，然后将春笋丝放入沸水中大火汆20秒，取出备用；将香菇丝和...
1、材料:鸡胸脯肉400克、黄瓜2根、油盐适量、香油1/2汤匙、葱1段、大蒜2瓣、甜面酱1汤匙、料酒1/2汤匙、淀粉1汤匙。2、准备好所需材料，黄瓜洗净，鸡胸脯肉去掉筋膜。3、将鸡肉切成丁，加入料酒，淀粉，抓匀，腌制10分钟。4、将...
1、小土鸡1只洗净，把内腔冲洗干净塞入拍碎的姜块、葱段。2、把鸡放入冷水中，加料酒用大火煮开，除血沫腥味。3、茯苓、当归、枸杞用流水冲洗干净。4、山药去皮切成滚刀块备用。5、把鸡、茯苓、当归、山药、姜片放入锅中，加...
1、食材：猪脚两个，啤酒一罐，冰糖适量，八角桂皮香叶，干辣椒，葱姜蒜。2、做法：把猪脚用清水浸泡一个小时，泡出里面的血水。猪脚冷水下锅，加料酒姜片焯水捞出备用。3、冰糖炒出糖色，加猪脚翻炒均匀，加八角桂皮，香叶姜片干辣椒，老抽，生...
1、食材：排骨500g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡萝卜1根、姜1小块、八角2个、盐少许、黄豆酱3大勺。2、做法：锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；3、汤锅洗净后，重新加入...
1、准备沙虫、粉丝、生抽、蚝油、料酒、糖、盐、蒜蓉、葱、蒸鱼酱油。2、沙虫彻底清洗干净至无沙，沥干水备用。3、粉丝温水浸泡十五分钟至软捞出沥干水备用。4、把生抽3勺、蚝油2勺、料酒1勺、糖3克、盐1克和了1/3的蒜...
1、食材：猪里脊肉400克、黄瓜2根、鸡蛋清1/2个、食盐1茶匙、淀粉1茶匙、大蒜汁1茶匙、凉拌汁1茶匙、鲜贝露1/2茶匙、芝麻油1/4茶匙。2、做法：黄瓜去皮切片，里脊肉切大片。将里脊肉用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来。3、烧一...
1、食材：速冻水饺20只，油适量，水适量，葱花少许。2、冷锅里放入水饺，淋少许油，一小碗清水，盖上锅盖，大火烧开。3、烧开后开锅盖，转中火，待水分收干，滋滋作响时，小火转动锅，大火收底，待结锅贴那独有的金灿灿的锅底，撒上葱花，关火盛盘。...
1、食材：猪肉，盐，黑胡椒粉，麻椒，生抽，料酒，淀粉，面粉，十三香，干辣椒，葱蒜，大蒜，熟花生，熟芝麻。2、首先准备食材，猪肉切片，厚薄都可，加半勺盐，半勺胡椒粉，半勺麻椒粒，加一勺料酒，一勺生抽，抓匀腌制半小时。3、脆皮糊：200克淀粉、50克面粉、25...
1、苹果去皮，切小块，泡在盐水里。2、苹果沥干水后，蘸上干淀粉。3、锅里倒入适量的油（用直径比较小，比较深的容器比较省油）。4、油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。5、锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成...
1、食材：猪肥瘦肉、南荠、酱油、清汤、湿淀粉、大葱白、花椒油、水发玉兰片、精盐、绍酒、鸡蛋清、葱姜末、姜片。2、将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过;大葱白从中劈开...
1、材料：盐适量，鸡精适量，大蒜4瓣，辣椒按个人喜好，八角1个，啤酒1瓶，毛豆500克，桂皮适量，香叶适量，生姜适量。2、先把辣椒和大蒜丢油里爆一下。3、把毛豆放里面炒几下，再加入姜、桂皮、八角、香叶。4、倒入啤酒，倒适量生抽，盐、鸡精...
1、食材：小云吞、生菜、酱油、紫菜、虾皮。2、做法：新鲜小云吞一盘，冷冻的也可以，一个人6-8个煮一碗就够了。3、生菜一片，切几下。4、锅里倒入适量水和盐，2滴油，几滴酱油，紫菜和虾皮，煮沸。5、水煮沸后，加入8个小云吞。6、小云...
1、主料：龙口粉丝100g，黄瓜适量、葱适量、姜适量、蒜子适量、盐适量、白糖适量、麻油适量、辣椒油适量。2、首先将粉丝放入清水中，泡发。3、葱切葱花、姜切成姜米、蒜子切末、黄瓜切丝、香菜切段。4、龙口粉丝的几种做法...
1、按一斤面粉，半斤水的比例，和成面团，静置十分钟，继续揉搓光滑。2、面团加入凉水，将面粉洗出，洗出的面粉过滤到大盆，反复过滤，面水沉淀三至四小时。3、倒出上面的黄水，得到面浆，面桨中加入5克盐，5克碱，搅拌均匀。4、盘中抹油，面浆...
1、主要食材：洗净的田螺一份。2、调味食材：芹菜几颗、几个小红椒、2大个瓣蒜、一大块老姜、一碗干辣椒、半把干花椒颗粒、料酒、一大勺郫县豆瓣酱、一瓶啤酒、一勺花椒面、一小勺白糖、一勺孜然粉、2个八角、2个沙姜、...
1、可以煮蜂蜜燕麦片，可以达到美容养颜以及减肥作用，可以选择不需要煮的燕麦，这样可以节约更长的时间，用90摄氏度左右的水来冲泡，搅拌均匀以后放凉然后，再加入适量的蜂蜜，搅拌好以后就可以吃了，蜂蜜一定不能在温度过高的情况...
1、在正常温度的环境下放着一段时间，大约让汤圆自然解冻10分钟左右。2、打开燃气灶，锅里加入水，开始烧水。水的量遵循一个规则，要把一会儿放入的汤圆全都没入水中。3、在水烧到沸腾的时候，小心地把汤圆放入水中去，放下去继...
1、原料是红茶、淡奶、白砂糖。2、红茶一般是用3、4种红茶调配的，以锡兰红茶为主，茶叶是碎粉末状，这个调配的配方一般来说都是保密的，我自己是在网上购买的，口感很正！3、淡奶：淡奶不是淡牛奶，而是牛奶通过蒸馏后得到的浓度较...
元宵煮法：先在锅中放入适量清水，根据元宵的多少来放清水。开大火来煮，当水煮沸后，将元宵放入锅中。元宵下锅后，用大勺的勺背顺着一个方向慢慢推动元宵，这样不会粘到锅底。当元宵煮到一个个浮上来后，将大火转成小火来煮，这样煮...
1、做速冻馄饨时，不宜用猛火。不像新鲜的馄饨，用猛火煮不容易破皮。速冻馄饨适合小火慢煮，这样馄饨的皮就不容易破了。2、做速冻馄饨的时候，在水里加点盐，让饺子皮更耐煮。这样馄饨的皮就不容易破了。3、盐水完全烧开后，把...
1、用料：红酒250ml、橙子1个、八角1个、香叶2个、丁香4个、桂皮1支、冰糖20克。2、准备食材，将酒倒入煮锅，将冰糖一并放入锅中，香料放入调料盒，也放入锅中。3、将橙皮用削皮刀削出条，似拧麻花状将橙皮精汁滴入锅中。4、再将...
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