怎样挑选好吃的冷菜 如何挑选好吃的冷菜

1、喜欢吃凉拌菜的你,是选择去外面冷菜店买调好的冷菜呢,还是选择自己在家调制冷菜呢?

2、不管去买冷菜,还是自己在家调冷菜,首先得了解自己的口味,喜欢吃什么,不喜欢吃什么。

3、冷菜的种类很多,还是要按照自己的喜好去选择冷菜。例如,凉拌藕片、凉拌黄瓜、凉拌芹菜、凉拌金针菇、凉拌苦瓜等。

4、我们要了解冷菜的主要特点,看符合不符合:口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。