关于做鲟的时尚百科
1、鲟鳇鱼600g,土豆500g,盐6g,生抽15ml,白酒20ml,大蒜1头,姜1块,八角3个,红辣椒2个,醋5ml。2、鳇鱼肉洗净切块(大小自己喜好);土豆去皮切块(与鱼块大小相当);大蒜去皮;姜切片。3、锅热后放油,油热后放进鳇鱼肉小火地慢煎至鱼肉...
1、长江鲟鱼、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜、花椒、孜然、辣椒面、盐、生抽、胡椒粉。2、长江鲟鱼切开,用盐、胡椒粉、绍酒腌制。3、洋葱一半切丝,一半切块,青红辣椒切圈、葱切段、姜蒜切片。4、入烤箱120度烤5分钟。5、其他...
1、准备用料。菜鲟、盐、味精、白糖、酱油、黄酒、大蒜、姜、食用油。2、将菜鲟的盖子打开,去掉它的胃,备用。3、锅加油,烧至七成热,放入葱白、姜片,爆香。4、放入螃蟹,要把暴露面贴锅底,煎一会儿,放盐、白糖适量,加黄酒、酱油...
1、主料:鲟鱼1500克。2、辅料:葱30克、姜20克、香菜10克、蒸鱼豉油30克、料酒5克、生抽10克、盐3克、味极鲜10克。3、做法:(1)鲟鱼宰杀去除内脏,切花刀,注意不要切断,抹上盐,料酒,放上葱姜片腌制半小时。(2)蒸锅加水烧开,放入腌制...
1、主料:鲟鱼适量,猪骨汤适量,枸杞适量,盐适量,姜片适量,香菜适量。2、将鲟鱼鱼头斩断,洗净沥干水分。3、姜切片,枸杞温水浸泡5分钟,攥干水分;香菜择洗净,切碎待用。4、锅置火上少许油烧热,爆香姜片,下入鲟鱼鱼头略煎片刻。5、倒入...
1、鲟鱼1条,金针菇1把,西红柿1个,泡椒8个,柠檬1个,青花椒适量,泡姜1块,香菜适量,大葱1棵,盐适量,生姜1块,小葱适量,鱼酸菜适量,红薯淀粉适量。2、鲟鱼宰杀处理好切片备用。大葱老姜切片加盐抓出姜葱水。3、鲟鱼片捞出沥干水分,葱姜...
1、将鲟龙鱼肉块切成片,加入盐、淀粉、姜片和半个蛋清,搅拌均匀后腌制几分钟。2、烧热锅,放少许油,加入切块的西红柿翻炒。3、将西红柿翻炒出汤汁来。4、下入腌制好的鲟龙鱼片平铺在锅中,加上盖。5、待鱼片转为白色后就小...
1、准备用料。菜鲟、盐、鸡精、白砂糖、生抽、米酒、蒜头、姜、植物油。2、将菜鲟的外盖开启,除掉它的胃,预留。3、锅给油,烧至七成热,放进葱根、生姜片,进行爆香。4、放进菜鲟,要把曝露面贴底锅,煎一会儿,加盐、白砂糖适当,加...
1、食材:鲟鱼1条一斤左右、葱姜丝适量、盐少许、料酒少许、胡椒少许、蒸鱼豉油2大勺。2、将鲟鱼宰杀洗净,粘液刷洗干净,放在盆子里放置备用。3、将盐和料酒抹在鱼身上和鱼肚中,放入葱姜丝腌20分钟;4、蒸锅中水开后放入鱼,...
1、材料:鲟鱼1条、葱姜丝适量、盐少许、料酒少许、胡椒少许、蒸鱼豉油2大勺。2、将鲟鱼宰杀洗净,粘液刷洗干净,放在盆子里放置备用。3、将盐和料酒抹在鱼身上和鱼肚中,放入葱姜丝腌20分钟。4、蒸锅中水开后放入鱼,上气后蒸...
1、需要把鲟鱼洗净,身上划开几刀。葱切段,姜切片,铺盘中,放入鲟鱼,抹料酒、盐,划开的部位放上姜片,腌制30分钟。2、将锅中放水,水开后,放入盛有鱼的盘子,大火蒸制10分钟。蒸好后倒掉一部分水,把姜片和葱去掉。然后放上葱丝。3、...
鲟鱼好吃的做法如下。1、准备好原材料;2、将鲟龙鱼肉块切成片,加入盐、淀粉、姜片和半个蛋清,搅拌均匀后腌制几分钟;3、烧热锅,放少许油,加入切块的西红柿翻炒;4、将西红柿翻炒出汤汁来;5、下入腌制好的鲟龙鱼片平铺在锅中,加...
1、鲟鱼杀好去鳃,去内脏,清洗干净。2、葱切丝,姜切丝,蒜切片备用。3、将料酒,蒸鱼豆豉,盐放入碗中调成料汁。4、将鱼放入盘中,碗中的料汁倒入鱼腹适量抹匀,放入适量葱,姜,蒜。5、鱼身上的切口处也抹上料汁,夹入适量葱,姜,蒜。6、剩...
1、鲟鱼一条、油适量、豆瓣酱适量、小葱两根、香菜适量、大葱两根、辣椒面适量、青椒油适量、青椒适量、蘑菇适量、小白菜适量、料酒适量、淀粉适量、生姜适量。2、将切好的鲟鱼块加入淀粉和料酒,搅拌均匀,腌制十分钟。...
1、鲟鱼一条,菜心50克。调料:葱油100克,香油5克,老抽15克,料酒5克,盐8克,味精5克,小米椒粒10克,青椒粒10克。先把鲟鱼宰杀洗净,取净肉,打斜刀,切成5厘米见方的小块,加料酒、盐码味5分钟待用。将鱼片摆入盘中,排列整齐,用氽水的菜心围...
1、材料:鲟鱼1条、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼、豉油适量。2、鲟鱼去鳞洗净,身上划开几刀。葱切段,姜切片,铺盘中,放入鲟鱼,抹料酒,抹盐,划开的部位放上姜片。腌制30分钟。3、锅中放水,水开后,放入盛有鱼的盘子,大火蒸制10多分钟。蒸...
1、把鱼洗干净,拿刀把鱼背和两侧鱼鳞弄干净,清理内脏,锅烧开加适量清水。2、拿刀,在鱼头后面用一字花刀深至鱼骨,大葱切两段放在鱼身下,切好的姜片放在鱼身。3、撒上适量的米酒和胡椒粉,水烧开后把鱼在锅里,蒸八分钟,煮好后,拿...
1、鲟鱼一条,最好让卖家杀好,清理不是很好清理,回家清洗干净,表面的粘液用刷子刷一下。2、准备好葱姜蒜。3、加辣椒酱、料酒拌匀。4、在菜板上划开口子,把调料塞进去。5、将鱼身两侧打斜刀切几刀,表面抹盐和料酒,鱼腹内塞入...
1、主料:鲟鱼。2、辅料:葱,姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、红烧汁。3、鲟鱼宰杀干净,据说里面的内脏非常好,所以没扔,只去除苦胆,本来也不认识,有指甲大小呈深绿色的感觉应该是了就摘除了。4、把鱼剁成块,放入姜,葱,盐,料酒,蒸鱼豉油腌制...
1、原料:鲟鱼鱼肉、迷迭香、黑胡椒、泰国青柠檬、鸡蛋白、黄油、盐。2、鲟鱼肉从冰箱里取出,常温下自然解冻,切0.5cm宽的薄片,再用厨房纸吸干残余的冰水。3、迷迭香洗净后,甩干水分,摘取嫩叶,放入鱼肉中。4、再来点现研磨的...
1、材料:鲟龙鱼一条、葱花适量、姜适量、葱白适量、料酒适量、盐适量、冰糖适量、酱油适量、芝麻油适量。2、鲟龙鱼切花刀,用盐戳鱼身,放料酒腌制10分钟。3、除葱花,葱白,以上配料调好放碗里。4、鱼上锅放姜片蒸10分钟,后放...
1、鲟鱼杀好洗净,表面用刷子刷一下粘液。2、将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌15-20分钟。3、蒸锅水开后,放入鱼,上汽后蒸7-8分钟,最多不能超过15分钟。(以鱼的大小定时间长短)4、鱼蒸好后,沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。5、表...
1、用料:鲟鱼1条、豆腐1/2个、胡萝卜丝适量、青笋丝适量、鲜黄花适量、洋葱丝适量、姜适量、蒜适量、葱花适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、泡辣椒适量、豆瓣适量、水豆粉适量、醋适量、白糖适量。2、清水烧到快开...
1、材料:青蟹2只2、辅料:粉丝、瘦肉、蒜末、香菇丁3、调料:蒸鱼豉油、香葱、油、胡椒粉4、做法:用刀子直接从青蟹盖子和身子中间吐泡沫的地方擦进去片刻取出,就可以将盖子打开了。5、将打开的盖壳(带很多的红膏)放入清水盆中...
1、材料:热熏鲟鱼,土豆1大个,洋葱,蒜,盐,黑胡椒,白胡椒,淀粉2大勺,植物油。2、热熏鲟鱼肉切片,再切丝;洋葱切丝;蒜切碎。3、大个头土豆去皮,洗净,用擦丝器擦成丝。4、将鲟鱼丝、洋葱丝、蒜末和土豆丝放入一个大容器中,加入2大勺淀粉,...
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