关于鸡茸蛋的时尚百科
1、材料:仔鸡脯肉75克,猪肥膘肉38克,鸡蛋清7个。配料:熟火腿丝15克,水发香菇丝15克,青菜叶丝5克。调料:绍酒15克,精盐4克,味精1克,鸡清汤150克,水淀粉15克,熟鸡油5克,熟猪油1000克(约耗75克)。2、将鸡脯肉、猪肥膘肉分别剁成茸,一起放...
1、准备半只鸡,改刀切成小块,鸡肉开水下锅焯水捞出备用。2、放油翻炒鸡肉一会,加白糖上色,料酒去腥再炒一会。3、放入准备好的姜,蒜,大葱,香料,花椒,豆瓣,老抽翻炒入味。4、准备好高压锅,提前烧好的开水,把鸡炒好后倒进去。5、香...
1、主料:鸡胸脯肉100克,鸡蛋清150克。2、辅料:豌豆100克。3、调料:味精2克,料酒10克,淀粉(玉米)25克,姜汁10克,鸭油50克,盐3克。4、将鸡里脊去内筋,砸成细泥;5、鸡泥加入料酒、精盐、味精、鸡蛋清、鸡汤?开,搅拌均匀;6、豌豆...
1、食材:鲜松茸200克、土母鸡半只、盐适量。2、做法:(1)土鸡洗净放入炖锅,加入足量清水烧开;(2)仔细撇去浮沫,转微火炖1个小时左右;(3)松茸切掉根部的硬块,洗净后切片;(4)松茸倒入鸡汤里再炖30分钟左右;(5)用适量盐调味即可。...
1、鸡茸粟米粥的做法:甜玉米粒150克、鸡蛋清1只、盐2克、白糖10克、鸡粉2克、白胡椒粉少许、清水500ml、水淀粉适量、葱油适量。2、先留出50克甜玉米粒,把另外的100克甜玉米粒倒入料理机;料理机中加入500ml清水,用高速搅...
1、准备松茸、鸡、姜、葱、盐、料酒适量。2、将新鲜松茸清洗干净后放入碗中备用。3、鸡肉清洗干净血水,剁成块状。4、在锅中放入鸡肉,倒入没过鸡肉的清水。5、大火煮鸡肉,水沸腾后加入适量的料酒、盐。6、最后用中小火炖...
1、鸡蛋3个、鸡汤200ml、味琳10ml、胡萝卜、青豆、虾肉、松茸适量。2、鸡蛋打到碗里,用叉子顺时针画圈搅拌到均匀,然后加入味琳、鸡汤、泡松茸的水混合好。3、虾肉用盐和白胡椒腌一下,然后对半切开,胡萝卜切片,松茸泡水到...
1、鲜松茸200克、土母鸡半只、盐适量。2、做法:土鸡洗净放入炖锅,加入足量清水烧开;仔细撇去浮沫,转微火炖1个小时左右;松茸切掉根部的硬块,洗净后切片;松茸倒入鸡汤里再炖30分钟左右;用适量盐调味即可。...
1、食材明细:三黄鸡半边、鲜鸡脚6个、姬松茸200克、姜3片、米酒2小勺、生抽3大勺、老抽1大勺、盐适量、糖适量。2、鸡洗净斩件,姜切片待用。姬松茸用温水泡发半小时,洗净备用,泡姬松茸的水留着炖鸡。3、锅下水烧开后,加入1...
1、大米提前泡半小时。2、泡大米的时候把鸡肉剁成茸,加三分之一勺酱油、香油、少量盐、姜沫、白胡椒以及淀粉,均匀拌在一起,抓好腌上,放一边备用。3、香菇洗净,切成薄片备用,香葱切沫备用,枸杞洗净备用,小青菜洗净切好备用。4...
1、所谓鸡茸,并非鸡肉拍成茸状烹调而成,而是建瓯人把某个部位的猪肉称为鸡茸。鸡茸是建瓯地方特色菜,菜名、工艺、品尝,都奇趣无比。色泽泛白,晶莹透亮,味道鲜美,口感爽滑柔韧。2、制法:先将蛋清放入盘中,抽打成泡沫状,鸡小脯去...
1、主料:高丽参5克,鹿茸3克,鸡肉100克。2、做法:高丽参切薄片。鸡肉洗净,去皮,切粒。将高丽参、鸡肉与鹿茸片放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖3小时,调味食用。3、此汤具有大补元气、温肾壮阳的功效。用于元气虚极,肾...
1、原料:干松茸、三黄鸡、葱姜、枸杞。2、干松茸冲洗干净,用温水泡发。3、鸡洗净控干,去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股,然后剁成小块。4、鸡块入开水中焯一下,去除血水和杂质。5、捞出后用热水冲洗净表面的浮沫,沥干水分。6、鸡块加...
1、原料:三黄鸡半边、鲜鸡脚6个、姬松茸1两、姜3片、米酒2小勺、生抽3大勺、老抽大勺、盐、糖适量。2、鸡洗净斩件,姜切片待用。3、姬松茸用温水泡发半小时,洗净备用,泡姬松茸的水留着炖鸡。4、锅下水烧开后,加入1小勺米酒...
1、主料:鸡胸脯肉100克,油菜心250克。2、辅料:火腿15克,鸡蛋清100克。3、调料:料酒15克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)3克,植物油30克。4、先将鸡脯砸成细茸泥,用适量鸡汤?开,加入蛋清搅均匀。5、将油菜心用开水焯过,冷水冲凉,沥干水,切成...
1、放在冷冻室,在-18℃的温度下,可以存放3个月时间。2、没有冰箱的时候,在冬天的话,可以用保鲜膜盖在上边,然后找些冰块铺在四周就行了。没有冰箱的情况下,也可以放在桌子上找个可以完全盖起来的东西盖着不动(最少可以放2天...
1、松茸炖鸡一次放入200-400克松茸为宜。2、松茸是营养丰富的食物,和鸡肉搭配炖煮具有很不错的滋补作用,一般松茸炖鸡放入200-400克的松茸即可,在松茸的营养成分中包括有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维,还有大量的维生素,尤其是维...
1、菠菜洗净沥干,与鸡蛋、低筋粉、细砂糖以及1勺清水,一起放进果汁机里。2、搅拌成浓稠的面糊,用筛网过滤掉残渣和浮沫。3、面糊均匀地倒进模具里。4、放入蒸烤箱,设置纯蒸模式,110度,蒸20分钟。5、出炉后脱模即可。...
1、松茸500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。2、方法:松茸清洗干净,用厨房纸擦干水份,切片,留出中间的两片备用,其他切小丁。3、鸡蛋加入100ml温水,搅拌均匀,鸡蛋液过筛。放入松茸丁,一点盐,盐不要放多,蒸好会放生抽调味...
1、土母鸡1只约1500克(已经过初加工的),松茸150克,新鲜的松茸为佳,姜10克,葱20克,清水2.5升,精盐少许。2、做法:将姜拍破,葱挽结待用。松茸洗干净,切成0.3厘米的片。将鸡洗净,放入沸水中焯水后捞出。3、锅中装清水2500毫升,放入焯...
1、鹿茸炖鸡是一种药膳,不仅肉质细嫩,味道鲜美,营养食疗价值也是很高的,滋补身体的作用特别好,特别是能自理头晕,心悸,贫血,下面来看看鹿茸炖鸡怎么做。2、主料:鸡1000克辅料:鹿茸25克调料:黄酒5克盐3克3、将鸡洗净放入滚开水中,...
1、食材:南美对虾10只,鸡蛋2只,马蹄3只,盐5克,胡椒粉2克。2、南美对虾,去头,去壳,去虾线。切段后用机器打3、马蹄去皮。马蹄切薄片,切丝,切丁。4、虾茸和马蹄拌和。加盐,胡椒粉,拌匀。5、养生壶煮好鸡蛋后鸡蛋去壳,对开,去蛋黄。6、...
1、松茸炖鸡在鸡肉熟透以后才入锅,继续小火熬煮15-20分钟即可。茸属于珍贵的真菌药材,但是作为食疗材料也是非常有营养的,而且很容易熟,不易长时间熬煮,松茸再肌肉炖烂以后再下锅,可很好的避免久煮后的营养流失。2、松茸炖...
1、食材:老母鸡1只、松茸300g、干松茸50g、料酒适量、生姜适量、鸡精适量、盐适量。2、准备下食材老母鸡1只,松茸,干松茸。3、我们把松茸处理干净,鲜松茸一定不能用水洗,用小刀轻轻的刮,然后用干净的湿布擦干净。4、锅中加...
1、香菇鸡茸汤面的用料:面条240g、菜心35g、鸡茸汤料1包、纯净水750g2、准备食材。香菇鸡茸汤料倒入盆中。3、加入750g,约3小碗纯净水,搅匀。4、倒入锅中煮开,然后用中小火煮三四分钟,煮的过程中不断搅拌。5、汤锅烧水,水开...
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