关于酸肉的时尚百科
1、准备材料:五花肉、姜、蒜头、糯米、盐、米酒、辣椒粉。2、五花肉洗净,放到容器里,加适量的盐,然后放到冰箱里冷藏,腌制3到4天,生姜清洗干净,切成片,再切成丝。3、把大蒜头剥皮,切好,备用。4、锅里不需要放油,把糯米放进去。5...
1、把自宰或购来的生鲜肉,最好是猪头肉,剔去骨,连皮一起置于炭火上,将皮烧焦,用刀刮去焦黑污物,目的是除掉汗毛、污物,切勿用水刮洗,刮净后肉皮呈金黄色,然后切成薄片盛入盆中。2、将事先备好的食盐、花椒颗、火硝、干炒香脆的...
1、主料:猪肉750克2、辅料:青蒜25克、玉米面(黄)适量。3、调料:花生油50克、食盐适量、红尖椒15克、花椒粉7克、清汤适量。4、将肥猪肉烙毛后刮洗干净,滤去水切成7厘米长、15厘米宽的大块,每块重100克。5、将肉块用精盐15...
1、土母鸡1500g,猪肘子500g,响皮适量,心俐肚适量,虎皮蛋适量,油炸圆适量,小酥肉适量,野山菌适量。2、坛中加入猪肘子(坛子需事先用开水煮十分钟晾冷备用,预热防破裂)。3、加入土母鸡(一年以上的老土母鸡)、加入虎皮蛋、加入油炸圆...
1、将肥猪肉烙毛后刮洗干净,滤去水切成7厘米长、15厘米宽的大块,每块重100克。2、将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5小时。3、再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀。4、将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内,腌15天即成...
1、食材:五花肉500克、辣椒粉适量、米酒适量、盐适量、糯米适量、蒜头适量、姜5片。2、五花肉洗净,放到容器里,加适量的盐,然后放到冰箱里冷藏,腌制3到4天,生姜清洗干净,切成片,再切成丝。3、把大蒜头剥皮,切好,备用。4、锅里不...
1、排酸肉与普通鲜肉相比具有很多优势。动物被屠宰后,一开始肉是柔软的,但不久之后,肉会发生僵硬等变化,这个过程会产生乳酸。如果在常温条件下,肉会自动收缩,造成失水,口感变差。因此,普通鲜肉煮后味道不鲜美,肉质也比较硬。...
1、将肥猪肉烙毛后刮洗干净,滤去水切成7厘米长、15厘米宽的大块,每块重100克;2、将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5小时;3、再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀;4、将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内,腌15天即成酸肉;5、...
1、将肥猪肉烙毛后刮洗干净,滤去水切成7厘米长、15厘米宽的大块,每块重10克;2、将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5小时;3、再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀;4、将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内,腌15天即成酸肉;5、...
1、先将猪肉切薄片,洋葱切细丝,葱、姜切丝,待用。2、锅里放入适量的熟猪油,待油热后,放入花椒粉,八角,干辣椒爆香。3、再放入五花肉,小火煸炒至变色出油,放入葱姜丝,放入洋葱,炒出香味,再放入酸菜丝翻炒。4、生抽,盐调味,加少量的水...
1、用料:苗家酸肉200g、蜂蜜适量、西芹适量、蒜苗适量。2、酸肉放在炭火上炙烤,或放入锅中焙干,酸肉越干吃起来越香。3、将酸肉切片。4、用油爆炒,以新鲜西芹、蒜苗、如果有香喷喷的炒花生米也可以用来拌之,焦红油亮。5、...
1、把葱姜,八角,桂皮,花椒辣椒,香叶小茴香放进调料包里,加适量清水,放入洗净的五花肉,加料酒,盐,大火烧开后捞净浮沫,转中小火煮熟后晾凉切薄片备用。2.酸菜洗净切细丝挤净水分。热锅上油,油热后下红椒丝煸香,倒入酸菜丝炒至出香...
1、材料:酸笋150克,猪瘦肉120克,青红椒各一个,姜蓉10克,蒜蓉10克,腌肉料:盐1/8小匙,生抽1大匙,料酒1大匙,玉米淀粉1小匙,清水2大匙,沙拉油1大匙,炒菜调味料:鸡精1/4小匙。2、青红椒,酸笋切丝,瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。3、锅内放一...
1、酸萝卜、瘦肉、辣椒、蒜、生抽。2、坛子浸的酸萝卜,捞一坨出来,切碎,瘦肉切片切丝随意,蒜随意。辣椒切碎就可以。3、油烧热,先炒酸萝卜,翻炒一会即下辣椒,炒到半熟,扒拉到一边,空出的地方先放蒜爆香瘦肉下锅翻炒。4、变色即...
1、首先猪肉切成末状,加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。2、蒜、姜分别切碎,辣椒切成小段。3、炒锅烧热下油,倒入肉末快速滑散,炒至肉末变色后盛出。4、炒锅重新下油,倒入蒜姜末及辣椒段爆香,将酸豆角倒入,翻...
1、牛肉屠宰后急速冷却,90分钟内使体温由42℃降至18~20℃,放置24小时,进行排酸处理,使胴体温度降到4℃,pH值由偏碱性变为中性或微酸性,肉体内的蛋白质降解为氨基酸,使之达到肉质鲜美,水分适宜,品质上佳的要求。2、排...
1、如果饺子馅放久了酸臭,很可能是食材已经变质,这种情况直接扔掉,继续食用对人体伤害很大。2、如果是因为醋加多了使得饺子馅变酸,可以往饺子馅里加入适量小苏打,小苏打是碱性食材可以中和醋的酸性。很多蔬菜都是碱性的,所...
1、食用前将羊肉切片、切块后,用冷却的红茶水浸泡1小时。2、先将羊肉在清水中浸10分钟,漂去血水,然后置锅中烧煮,同时加入5枚红枣。3、羊肉切片、块后放入开水锅中,加适量米醋,煮沸后捞出羊肉即可除腥。4、按羊肉、绿豆10:1...
1、主料:牛肉800g、干粉条400g、豆腐皮200g。2、辅料:生姜20g、大葱30g、黄酒100g、盐2小勺、醋3大勺、味精1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、油泼辣子适量。3、步骤:牛肉洗净切成大块,大葱切段,生姜切片。4、把牛肉放入冷水锅内,大...
1、用料:牛奶800克、淡奶油100克、双歧杆菌(酸奶发酵粉)1克(1小包)、白糖(家用绵白糖)100克、酸奶机一个、黄桃果肉适量;2、把所需材料备好。3、先把酸奶机容器用开水烫下,杀菌。擦干。4、牛奶800克倒入酸奶机容器。5、加入淡...
1、四川泡酸菜一袋。2、酸菜比较咸,加水浸泡半小时左右,中间可以换一次水。3、浸泡后的酸菜切段。4、牛里脊肉,冷冻一下比较容易切薄片。5、切片,尽量薄些。6、牛里脊肉加蚝油、胡椒粉、淀粉、蛋清。抓匀。7、再加一勺熟...
1、材料:五花肉1500克,小葱2根,生姜2块,蒜3个,盐30克,料酒15毫升,大米500克,八角2个,花椒10克,香叶3片,小茴香3克。2、首先将五花肉洗净后切成片,然后将生姜,蒜切成沫放入五花肉中,下入盐,料酒,葱结将其抓均后放入腌制30分钟。3、起锅...
1、酸笋洗净切成丝细。青菜椒切成菱形小块。干辣椒和泡椒分别切成小圈。蒜剁碎。2、牛瘦肉垂直肌肉纹理切成小片,加入香油、干淀粉、料酒、盐抓拌均匀,腌渍30分钟。3、中火加热炒锅中的油至5成热,放入牛肉片迅速翻炒,待所...
1、从严格意义上讲,排酸肉应该叫冷却肉。它指的是在冷却条件下,完成肉的排酸过程。2、肉类排酸是现代肉品学及营养学所提供的一种肉类后成熟工艺。排酸肉是在严格控制0-4℃、相对湿度90%的冷藏条件下,放置8-24小时,使屠宰...
1、牛肉焯水,去掉血沫用清水清洗,备用。2、高压锅里面放入牛肉,依次放入老抽20克,八角,生姜,小葱2根,盐,放入水,选择肉类炖煮。3、炖煮的时候,炒锅放油,放入蒜瓣,小葱,小米椒,炒香后放入酸菜。4、放入老抽,生抽,翻炒。5、将炖好的牛肉...
热门标签
-
所创
庚申日
春尖
日央
炒不苦
高安市
上公盘
莫问前程
山花
兴能
大庄园
探路
好染
五蔬
粘能
乔舜辰
总对
鼠字
民事责任
东栅西
女主狂
狼养
黄花鱼
梅梅
公国
酒梦
义演
氟化钙
差笑
鸟入
poweroff
明油
难读
美人折
时冲
a6avant
-
推荐阅读
- 新年给男朋友的祝福语 送给男朋友的新年祝福
- 如何选购鸡精 选购鸡精的方法
- 怎么设置微信拍一拍名字 设置微信拍一拍名字的方法
- 柠香水晶萝卜 柠香水晶萝卜家常做法分享
- 牛肉和羊肉哪个贵
- 藉的读音 藉的读音是怎样
- 冰冻粽子可以微波炉加热吗 冰冻粽子可以微波炉加热吗
- 胡歌回国放暑假 一头奶奶灰亮瞎了眼
- 怎样备注自己喜欢的人 备注自己喜欢的人方法
- 黄晓明结婚邀请嘉宾有哪些 大半个娱乐圈都被他们邀请了
- 女人喝豆浆有什么好处
- 跑男鹿晗出场音乐是什么名字 出场音乐有点儿意思歌词鉴赏
- 樱桃泡酒治痛风吗
- 菌包怎么养 菌包如何养殖
- 空腹喝淡盐水的功效与作用 空腹喝淡盐水的好处
-
猜你喜欢
- 办公室可以放番茄吗
- 招商银行流水怎么打 招商银行怎么打流水
- 如何清除杯子吸管残留异味 杯子吸管残留的异味如何清除
- 鱿鱼的家常做法大全 鱿鱼怎么做
- 我国古代对死亡的不同称谓 我国古代对死亡的不同叫法
- 新鲜的莲蓬子怎么保存方法 新鲜莲蓬如何保存
- 吴若希使徒行者演谁 吴若希使徒行者演那个角色
- 锅盖打不开怎么办 锅盖打不开的解决方法
- 爬藤月季花夏天怎么养护 爬藤月季花夏天如何养护
- 个性网签名心情短语霸气 一句话很经典的签名
- 家门口很多蟾蜍预示着什么 家门口很多蟾蜍的寓意
- 明朝是怎样灭亡的 明朝是如何灭亡的
- 居筱亦的小说简介 关于居筱亦的小说简介
- 军训项目有哪些 军训项目介绍
- 《贫穷富爸爸》暖心来袭 香港穷游体验人生百味