关于蚌肉的时尚百科
蚌肉不宜与以下食物搭配食用:1.柿子:柿子含有大量的鞣酸,与蚌肉中的蛋白质结合会生成不易消化的沉淀物,容易引起胃不适。2.狗肉:蚌肉和狗肉都属于高蛋白食物,同时食用容易导致消化不良或肠胃负担过重。3.牛奶:蚌肉中的蛋白质...
1、主料:五花肉500克、河蚌400克。2、辅料:食用油10毫升、生抽30毫升、冰糖15克、料酒50毫升、生姜6片、小葱3根、八角2个、老抽10毫升、白酒10毫升。3、准备五花肉,河蚌叫摊子杀好处理干净。4、五花肉洗净后切块。5、河...
1、材料:蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒,盐,淀粉水,酱油,蚝油。2、做法:改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟。青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁。坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余...
1、河蚌的副作用河蚌肉性寒,感冒风寒者忌食,脾胃虚寒之人忌食。2、河蚌肉性寒,平时肠胃功能不好,容易拉肚子的朋友们也要慎食了。3、蚌肉禁忌,忌食没有煮熟烧透的蚌肉。这是因为:蚌的壳里最容易携带细菌和泥沙,是藏污纳垢的...
1、河蚌刚拿回来之后,首先要放在清水里,并在水里放点盐。2、这样养大约2-3天,吐尽泥沙后再烹制,鲜味尤为突出。3、把养好的河蚌取出,用清水漂洗干净,先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙,再将刀子沿着缝隙插进去撬开,蚌壳打开后...
1、蚌肉能不能吃:蚌肉是可以吃的,但是蚌身体很多部位不可以吃。蚌的腮和肠子是不可以吃的,腮是包着蚌肉、呈月牙形、比较软的,有腮状的纹理,颜色是发黑的,这个部位需要摘除。在腮的旁边有管状,里面有黑色的泥沙,有一面会连接...
1、主要食材:咸肉,冬瓜,河蚌肉,盐,麻油,味精适量,料酒,葱,姜。2、将葱去皮,洗净,切成葱花;姜去皮,洗净,拍碎,撒一点水挤成姜汁;冬瓜去皮和瓤,切成片;蚌肉加少许姜汁拌一下;咸肉切成片。3、锅上火,将冬瓜瓤下人,加水煮20分钟,去瓤和籽,留汤,下...
1、河蚌肉做不完能放冰箱冷冻。冰箱没其他东西时可以,有其他东西的话会把其他东西染上腥气。2、河蚌的存储方法:河蚌肉取出后,放在保险袋或塑料盒里一个一个放平后,然后放水,水量稍稍高于蚌肉。盖好,扎好放入速冻箱即可。...
1、食材:河蚌、干辣椒、紫苏叶、姜、料酒、盐、淀粉、青蒜杆子。2、将蚌肉切片,用姜片、盐、料酒腌制十余分钟。3、将切碎的青蒜杆子,与淀粉。耗油、水混合,调制芡汁。4、小火将油烧开后,加入干辣椒炒香后捞出,放入蚌肉爆炒...
1、咸肉清洗后,放入锅中加水加入葱姜煮透,取出沥水放凉切块。2、河蚌清洗后也入锅煮透,用姜葱料酒去腥煮烂,沥水切大块。3、将锅开火煮热,加入色拉油,放入葱姜爆香,滑入河蚌和咸肉块。4、煸炒后将油滤去些加入清汤,撇掉浮沫,再...
1、首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠,然后去腮,肉上面那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的,不必去除。2、肠子里的青色污浊应该全部去掉,很多人用挤的方法,其实这样是弄不干净的。3、因为只能挤出靠近小孔的一些污浊,...
1、开好的河蚌肉切成薄片,清洗河蚌肉非常关键。2、将河蚌肉放入盆中,加入料酒、紫苏叶和生粉,加入一点盐,进行抓洗。3、抓洗完再用清水洗干净。4、再加入料酒、生姜片、白胡椒粉、生粉、少许生抽进行腌制10分钟。5、准备...
蚌肉豆腐汤的做法如下:食材:1.蚌肉:300克2.豆腐:200克3.青葱:适量4.姜块:适量5.鸡蛋:1个6.清水:适量7.盐:适量8.香菜:适量步骤:1.将蚌肉放入淡盐水中浸泡30分钟,去除蚌肉的沙泥和腥味。然后刮去蚌肉的须和黑膜,用刀切成小块备用。2...
1、主料:河蚌肉100克、鸡蛋3个、油1勺、盐1小勺、小葱1颗、蒸鱼豉油1勺、料酒1勺。2、蚌肉处理干净以后焯水。3、焯水的蚌肉切碎。4、鸡蛋打入碗中。5、鸡蛋打散后加入盐和料酒。6、加入两倍的水。7、将蛋液过滤。8、...
1、材料:生蚌连壳500克(洗干净,捣碎取肉),辰砂2克,开水1碗。2、做法:同放入瓷盅炖5小时,吃肉饮汤。每日1次,连服15日为1疗程。3、药用价值:主要治疗鼻咽癌肝郁气结型:鼻咽癌放闻疗后,颈部淋巴尚未消散,鼻咽部仍有肿物,头痛眩晕、口...
1、河蚌清洗干净办法:把河蚌放在清水先养2天,待河蚌吐尽沙泥后,剖开取肉放入盐水中清洗,用剪刀把河蚌肠子划开,取出污垢用清水冲洗干净即可。2、所需食材:河蚌、豆腐、葱姜、盐、胡椒粉。3、新鲜河蚌处理干净,然后切成条状,豆...
1、河蚌肉属于海鲜,与其他海鲜一样,河蚌本身就很鲜美且含有丰富的盐分,所以在烹煮的情况下不用再添加格外多的味精与盐,如果放过多盐跟味精便会破坏了它本身的鲜美味道。2、不能吃死的河蚌,死了的河蚌肉会分解出很多...
1、主料:蚌肉适量、小白菜300g。2、辅料:食盐适量、料酒适量、调和油适量。3、将活蚌去壳洗净,切成小块状装碗,浇以料酒拌匀稍腌。4、青菜洗干净后切成段。5、油5分热的时候把蚌肉先下锅,然后放点料酒和水煮一下。6、放入...
1、清水养。河蚌买回家以后,不要急于烹调,而是要放在清水里,并在水里放点盐,这样养大约两至三天,待其吐尽沙泥后再烹制,鲜味尤为突出。2、剖开取肉。把养好的河蚌取出,用清水漂洗干净。先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙,再将...
1、河蚌用清水洗净,用菜刀沿缝处将河蚌一个个切开,然后一块一块地剔净,再次放入水中,用手指挂去脏物,再次用清水洗后便可以烧菜。河蚌主要是清理内部的沙子。2、河蚌里面的整块肉都可以吃,可以连壳一起煲汤,用开水烫开壳后,里...
1、开好的河蚌肉丝切成薄片,清洗河蚌肉非常关键。2、将河蚌肉放入盆中,加入料酒、紫苏叶和生粉,加入一点盐,进行抓洗,抓洗完再用清水洗干净。3、再加入料酒、生姜片、白胡椒粉、生粉、少许生抽进行腌制10分钟。4、准备干辣...
1、河蚌炒过后加水淹过河蚌锅盖盖好,闷煮到锅内水快乾时加调味料,多放一点辣椒大火快炒几下就可起锅,这样河蚌就会烧烂又好吃。2、洗干净后,用刀背敲打蚌肉硬硬的部份,敲松再烧,很容易烂,牙齿嚼的动。3、先切碎,然后把水烧滚,...
1、雪菜洗净挤干水分后切碎;2、河蚌去壳,摘去腮,挤去泥肠;用一把粗盐揉搓河蚌肉片刻,搓出粘液后洗净;再加盐揉搓一遍;重复两三遍直至基本没有粘液;洗净沥干后将蚌肉一切为二;较大的可以切成粗条状;3、烧热炒锅,入少许油,八成热时...
1、首先在选材上一定要选择鲜活的河蚌,因为只有这样才能保证汤的鲜美度,提高它的食用价值。另外准备一块生姜和花椒,生姜要洗净并切成姜片。2、将选取的河蚌先放在盐水里一个小时,然后再用菜刀切开它,去掉外壳,取出河蚌肉。...
1、河蚌是现卖现开的,开了之后卖家就会将河蚌清理干净,回家直接淘洗几遍就可以了。2、河蚌放在案板上,用刀背沿着边缘将厚肉拍扁,最后再切上几刀。3、河蚌切块,河蚌受热会萎缩,所以切块的时候切大一些。4、咸肉切片。不同于...
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