关于鸡脚的时尚百科
眉豆鸡脚汤的做法如下:材料:-250克鸡脚-50克眉豆-适量姜片-适量葱段-适量盐-适量胡椒粉步骤:1.鸡脚放入开水中焯水,煮沸后捞出;2.把焯水后的鸡脚冲洗干净,控水备用;3.眉豆用水洗净后,放入热水中浸泡30分钟;4.把姜片和葱段放...
1、先将鸡爪洗净然后切掉指甲。2、放入锅中大火煮沸转小火煮,煮5分钟左右即可。3、煮熟的鸡爪用筷子能插破表皮即可。不要煮太久,破皮了口感不好。4、洋葱洗净切成片放入碗中,放入鸡爪、撒上花椒粒。倒入泡菜水浸泡,泡菜...
1、鸡脚1Kg、白醋300g、小米辣50g、青柠3个、芹菜100g、食盐70g、蒜米15g、白糖30g。2、方法、将鸡脚清洗干净(如果是冰冻鸡脚自然解冻后清洗干净)并去除指甲。3、将鸡脚放入锅中,再倒入40g食盐并加入水煮15分钟。4、煮...
1、食材料:鸡脚10只(约200克),花生50克,黄酒5克,姜片、精盐各3克,味精1克,鸡油10克。2、将鸡脚剪去爪尖,洗净;花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净。3、锅内加入适量清水煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,锅加盖,煮2小时,加精盐...
1、材料:鸡脚1kg、大芫荽60g、小米辣15个、胡箩卜丝60g、大蒜15个、豇豆100g、味精30g、柠檬汁130g、鱼露130g、白糖15g。2、先处理鸡脚,把鸡脚指甲剪掉,然后放入水中煮15分钟。3、煮熟的鸡脚捞出后放入水中冲洗,再放入冰...
1、材料:鸡爪,姜片,蒜瓣,八角,干辣椒段,小葱白,葱绿,生抽,老抽,盐,糖,油。2、做法:(1)鸡爪剪去指甲洗净,入锅中穿烫一下,沥出备用。(2)姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。(3)热锅入油,油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香,转中火加...
1、鸡爪300g、葱适量、姜适量、料酒适量、蒜适量、尖椒适量、八角适量、香叶适、啤酒适量。2、方法:将鸡爪剪去指甲。指腹切两刀。3、锅内放入鸡爪、葱、姜、料酒。4、煮熟后、鸡爪用冷水冲洗干净。5、热油锅下入葱、...
1、食材:鸡爪500g、柠檬1个、香醋3汤匙、生抽5汤匙、料酒2汤匙、花椒油2汤匙、辣椒油2汤匙、葱,姜,蒜,小米椒,青椒,香菜,食盐,白醋适量。2、先把买回来的鸡爪清洗干净,沥干水分后,用砍骨刀,先砍去鸡爪上的指甲,再把鸡爪一分为三。...
花生鸡脚汤是一道口感鲜美、滋补养生的菜品。以下是花生鸡脚汤的做法:所需食材:1.鸡脚:500克2.花生:150克3.姜块:适量4.枸杞:适量5.盐:适量步骤:1.鸡脚洗净后放入锅中焯水,去除表面的杂质,煮沸后捞起备用。2.锅中放入水,将花生洗...
1、主料:鸡爪1000g,鹰嘴豆400g,卤料1包,清水适量。2、买回来的鸡脚清洗干净剪掉指甲备用。卤料倒入碗内用清水泡开备用。3、鹰嘴豆提前一个晚上浸泡至软沥干水分。4、鹰嘴豆倒入压力锅内。5、再将鸡脚一同倒入。6、将卤料...
1、鸡脚即风爪100克,青瓜20克切丝。配料红辣椒1茶匙切粒,蒜头1茶匙切茸,鱼露1/2汤匙,白醋2汤匙,砂糖1/2汤匙,青柠1个榨汁,盐、胡椒粉各少许。2、鸡脚去甲,用盐水烧20分钟,取出浸入冷开水后去骨。3、酸汁料拌匀.再倒入鸡脚与青瓜...
1、鸡爪冷水下锅10分钟是可以煮熟的,但是要是火候不够的话,吃起来口感也不会很好,因此建议煮15-20分钟。2、一般在煮鸡爪的时候最好用开水下锅,这样20分钟左右就能将鸡爪完全煮熟,且煮制时间也不可过长,否则会降低食用口感...
1、鸡胸肉一块,五香粉10克,油10克,蒜三粒,料酒一勺,生抽一勺,白糖二勺,醋二勺,姜二片,盐5克,水淀粉10克。2、鸡胸肉洗干净,然后切成块,放入碗中加入五香粉。3、放入碗中加入五香粉,料酒。4、放入生抽搅拌均匀腌制15分钟。5、白糖和...
1、用尖头小刀在鸡爪每个脚趾背上划上口子,口子要划到骨头。2、弯折骨头,主干骨与脚趾骨分离。3、扭动拔出,剪掉脚趾骨即可。4、红尖椒切小段。5、锅烧水放入白酒丶白醋,下鸡脚筋焯水(约1分钟)捞出。6、锅放底油,下红尖椒煸香...
1、材料:新鲜鸡爪、猪蹄、油、辣酱、姜末、干辣椒、老抽、盐、糖各适量。2、新鲜鸡爪洗净,剪去“指甲”,猪蹄刮干净毛,把这两种材料放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。3、锅里放少许油,油烧至8成熟,放一大匙辣酱,一些姜末。4、倒入...
1、可以加入冰糖或蜂蜜:往柠檬鸡爪中加入适量蜂蜜或者冰糖,用蜂蜜与冰糖的甜味去掩盖掉柠檬泡久了所带来的苦味。2、重新腌制:将带苦味的柠檬鸡爪捞出了用清水重新冲洗一遍,将其苦味冲去部分,然后晾干重新加入柠檬等调料腌...
1、食材:鸡脚筋半斤、葱姜适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、豆瓣适量、干辣椒适量、花椒适量。2、将鸡脚筋洗净后,用盐、料酒、姜丝腌制1小时。3、将葱姜洗净后切末,干辣椒剪段备用。4、起锅烧油,油热后放豆...
1、鸡爪买回来的时候记得先洗干净,指甲要去掉。2、先把鸡爪过一遍水后捞出来沥干水份。3、再放一锅水加醋,滚开后,放进鸡爪,辣椒和柠檬。继续滚10分钟便可连汤带肉的倒出来。放大盘里放凉。4、当然,也可以放罐里,以便保存,放...
1、泡鸡脚是可以放姜的,缺姜腥味较重的。2、具体的做法是将买回的鸡爪500克洗净,剪掉指甲,凉水放锅里再放入生姜,盐花椒,料酒除腥味煮十分钟后,再过凉水冲洗多次,如果不怕麻烦,可去掉鸡骨,吃起来有嚼劲。3、准备一碗倒上白醋要...
1、卤制好的鸡爪可以用密封袋装起来,或者用保鲜膜包裹好,之后放进冰箱里冷藏保存。2、做法备好原材料:鸡脚,小葱,老姜。3、鸡脚剪去脚趾,洗净后,放入煮锅里;再放入清水,姜片,料酒;不加盖,冷水煮开。4、焯水后的鸡脚捞出冲洗干净...
1、冲洗并冷却。鸡脚在煮好之后不能立即与配料调料进行搅拌,若鸡脚还是热的时候就进行搅拌,等冷却之后就很容易出现凝固的现象。2、需先用清水将鸡脚上面的油脂、浮沫等杂质清洗干净,然后再将鸡脚浸泡在冰水和凉水中进行...
1、食材:鸡脚500克,当归,黄芪5-6克,红枣6个,桂圆肉15-20个,杞子10克,生姜3片,食盐适量。2、用清水洗净鸡脚,去掉脚趾甲后备用。3、准备当归、黄芪、红枣(去核)、桂圆肉、杞子,用清水洗净后备用。4、用锅放清水后煮滚,把洗净的鸡脚...
1、花生和眉豆,陈皮先洗净,再用清水泡约一小时左右。2、鸡脚洗净,剪掉指甲。3、锅中煮开水,放入姜片和料酒,把鸡脚下锅焯一分钟左右,再用清水洗净。4、汤煲中注入约800ml的清水煮开,然后下姜片,陈皮,花生,眉豆以及鸡脚,大火煮开...
1、食材:鸡爪500克、蒜头8个、姜3片、香菜、小米辣椒3个、柠檬1个、小米辣3个。2、鸡爪指甲剁掉,对半切开,清理好后加入锅中,加入1勺料酒、姜片,煮15分钟左右捞出,冲洗干净后,用冷水浸泡一会儿。3、小米辣椒、香菜、葱、柠檬...
1、准备用料:鸡脚、香叶、花椒、盐、糖、姜、蒜、料酒、生抽、醋、麻油、辣椒粉、植物油、葱。2、鸡脚洗干净,切去指甲,对半切开。3、加香叶,花椒,姜,料酒入锅煮,水开后中大火煮15分钟。4、煮好的鸡脚取出,迅速用冷水冲洗干净...
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