关于司康的时尚百科
1、用料:高粉600g、低粉600g、糖粉150g、盐12g、无铝泡打粉36g、黄油480g、鸡蛋180g(留一点刷表面)、牛奶540g、葡萄干300g。2、做法:高粉、低粉过筛,加入糖粉、盐、泡打粉,拌匀;黄油切小丁,放入1中;用手将其与粉不断搓、搓、...
1、司康可以放冰箱冷冻。2、常温保存法:将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口,放在常温下可保存两天左右的时间,只要在两天内吃完它,面包的新鲜度不会有太大的影响。3、冷冻保存法:把面包放入冰箱冷冻室才是最好的保存...
1、甜司康饼:面粉500克,砂糖150克,鸡蛋3只,发酵粉20克,黄油150克,牛奶250克。2、咸司康饼:面粉500克,砂糖75克,鸡蛋4只,发酵粉20克,黄油150克,牛奶250克,盐10克。3、制坯:面粉过筛,加入发酵粉,放在台上,开成塘。将白脱、砂糖化开。将鸡...
1、低粉250克,牛奶120克,泡打粉1.5小勺,榴梿糕50克,葡萄干适量,黄油60克,糖50克。2、榴梿糕一支。3、切成小丁取50克备用。4、低粉、泡打粉过筛,加入糖、黄油混合。5、逐量加入牛奶,搅成面团同榴梿糕混合。6、和好的面团。7、...
1、黄油切丁与低粉和高粉切拌至沙粒大小混合均匀。2、加入所有材料,切拌至还有些许干粉状态,最后加入巧克力碎。3、松散状的面团放到案板上,用刮刀压平成4厘米厚方形。中间对半切,将面团重叠,压平至4厘米。重复2次折叠后,如...
1、食材:自发粉500克,黄柠檬1个,草莓500克,黑芝麻适量,无盐黄油100克,牛奶100毫升,鸡蛋1-2个,白砂糖适量,糖霜适量。2、将自发粉、冷黄油、黑芝麻、白砂糖、黄柠檬皮(切丝)、鸡蛋、柠檬汁、牛奶这些食材倒入盆中,搅拌均匀和成面团...
1、盆里筛入50克低筋粉,筛入250克高筋粉,加入15克泡打粉,加入45克白糖,倒入125毫升纯牛奶,加入50克黄油。2、把所有材料和成面团,加入适量蔓越莓干。3、把板上铺一层保鲜膜,把面团放上去。4、把面团用保鲜膜包起来。5、把面...
1、用料:糕点用小麦粉150g、糖30g、可可粉15g、速溶黑咖啡粉2g、泡打粉3g、盐1g、黄油50g、牛奶70g、巧克力豆50g。2、粉类和糖盐一起放在盆里。3、用刮刀拌匀,加入软化的黄油拌匀。4、加入牛奶和巧克力豆,拌至无干粉状,...
1、主料:金龙鱼低筋小麦粉150克、黄油40克、全蛋液1个约50克、牛奶20克、无铝泡打粉1小匙(5克)、细砂糖20克、盐1/2小匙(2.5克)。2、材料准备好:司康属于饼干类的,所以要用低筋面粉;无铝泡打粉起到蓬松暄软;鸡蛋带壳称约65克,黄...
伯爵红茶司康是一种以伯爵红茶为主料制成的英式糕点。具体的做法如下:材料:低筋面粉150克糖粉30克泡打粉1小匙盐1/4小匙黄油60克鲜奶油60克伯爵红茶1茶包鸡蛋1个做法:1.将伯爵红茶茶包放到鲜奶油里,浸泡10分钟左右,使鲜奶...
1、食材:低粉100g、抹茶粉5g、泡打粉3g、细砂糖20g、盐一小撮、黄油25g、牛奶50g、葡萄干50g、蛋液适量。2、将低粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛。3、加入切丁的黄油、细砂糖和盐。4、搅拌至颗粒状。5、倒入牛奶。6、搅拌...
1、将室温软化的黄油切小块,和面粉一起入放入厨师机搅拌桶中。2、开启低速搅拌到基本不见黄油块即可。3、加入除奶酪的余下食材,依旧低速混合,基本成团即可,面团是比较粘手的状态。4、面团取出放碗里,盖保鲜膜后放冰箱冷藏...
1、用料:低筋粉100克,细砂糖10克,盐两指一捏,泡打粉3克,黄油20克,牛奶50克,佛手风味红茶包3包,牛奶(刷表面)少许。2、将低筋粉,盐,泡打粉混合,筛入大碗中。3、黄油提前放置室温软化后切成小丁,放入面粉中,加入细砂糖。4、抓搓成粗粉...
1、材料:低筋面粉250g,淡奶油200g,白糖20g,奶粉10g,食盐2g,酵母2g,泡打粉2g,红豆沙馅100g,杏仁片20g。2、低筋面粉、淡奶油、白糖、奶粉、食盐、酵母和泡打粉混合,搅拌均匀。3、揉成光滑的面片。4、分成2份,压扁。5、撒上面粉,擀...
1、低筋面粉130克,鸡蛋15克,牛奶10克,培根2片,黄油40克,泡打粉2茶匙。2、首先准备材料,把培根切小丁,在不粘锅里煎成金黄备用。3、小葱切碎备用。4、称量所有材料,把牛奶,水,鸡蛋混合放在容器里。5、黄油取出来不需要软化,直接切...
1、准备低筋面粉120g、牛奶30ml、泡打粉3g、白糖10g、黄油30g、焦糖饼干20g、海盐1g、蛋液10ml。黄油软化,加入白糖、海盐和蛋液,搅拌均匀。2、加入泡打粉和低筋面粉,搅拌均匀。加入牛奶和焦糖饼干碎,搅拌均匀。3、分成13...
1、材料:低筋面粉500克、泡打粉3茶匙、细砂糖60克、海盐1/2茶匙、黄油130克、牛奶250毫升、蔓越莓少许。2、准备好所有材料,黄油切块。3、将低筋面粉、泡打粉、细砂糖、海盐混合。4、干料放入黄油中揉搓成沙子状。5、放...
1、原料:低筋面粉100克,细砂糖15克,盐1/4小勺(1.25ML),黄油25克,全蛋液1大勺(15ML),牛奶45ML,蔓越莓干15克,泡打粉1小勺(约4克)。2、做法:(1)低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。(2)把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合,用手搓至黄油与面粉完...
1、食材:低筋面粉165克、玉米油30克、蜂蜜20克、葡萄干40克、盐0.5克、泡打粉2克、清水70克。2、葡萄干洗净后,倒入清水浸泡10分钟。3、将玉米油、水、蜂蜜称量装入碗中,搅拌均匀。4、将盐、泡打粉和低筋面粉混合后过筛...
1、主料:低筋面粉200克、牛奶90克、鸡蛋40克、黄油50克。2、辅料:泡打粉10克、糖粉30克、葡萄干30克。3、将低筋面粉和泡打粉混合过筛到盆中。4、将软化后的黄油和糖粉一并加入,手动混合均匀。5、将鸡蛋和牛奶慢速边混合...
1、材料:中/低筋面粉150g、燕麦50g、紫薯200g、牛奶40ml、鸡蛋1个、黄油25g、蜂蜜或砂糖15g、泡打粉4g、盐2g、肉桂粉1小匙(可选)。Ps:司康和面包一样,无油无糖干硬难吃,所以适当放一些平衡下口感。如果你不减脂又追求极致...
1、低筋面粉100g,细砂糖15g,黄油25g,牛奶45g,红豆50g,泡打粉4g,全蛋液15g。2、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。3、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。4、搓好的面粉呈颗粒的状态。5、在面粉...
1、食材:低筋面粉190克、奶粉20克、泡打粉5克、鸡蛋1个、盐2克、白砂糖30克、黄油70克、牛奶45克、蜜豆适量。2、将低筋面粉,奶粉,泡打粉,盐,白砂糖放入大碗中搅拌均匀。3、放入黄油,鸡蛋,牛奶搅拌均匀。4、再放入蜜豆搅拌均...
1、食材:低筋面粉100g、泡打粉3g、白糖15g、食盐3g、椰子油25g、椰浆40g、蛋液10g。2、低筋面粉、泡打粉、白糖和食盐混合,搅拌均匀。3、加入椰子油,搅拌均匀。4、加入椰浆,搅拌均匀。5、揉成光滑的面团。6、压扁,切成6份...
1、鸡蛋1个,低筋面粉250克,牛奶100克,培根200克,黄油60克,糖20克,泡打粉7克,盐1克,芝士100克,葱花30克。2、培根切小段,用平底锅煎至金黄,沥去油分备用。3、将黄油放入锅中5秒速度5打碎。4、依顺序放入其余所有材料:牛奶100g,全蛋1...
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