椒香鯽魚如何做 這樣做的鯽魚最好吃

1、準備新鮮鯽魚，清洗乾淨後，給魚身體外塗抹微量鹽，放案板上晾乾待用。

2、準備椒油待用，先簡單給大家說下椒油的做法：取新鮮綠花椒用開水燙下晾乾，熱油燙熟加適量鹽，晾涼後裝入密封瓶浸一週後出香味，每次取適量用，適用於各類煎魚。

3、鍋內油熱後將晾乾的鯽魚逐條放入，中火微煎發黃即可。

4、煎好一面後用木鏟翻轉魚身，開始煎另一面，並加入準備好的椒油輕微翻炒。

5、不到二十分鐘時間，這道椒香煎鯽魚就做好了。