冷泡茶一定要用冷水嗎

是的，冷泡茶一定要使用冷水。因為用熱水泡茶會使茶葉中的酶過度活化，釋放出不良物質並破壞茶葉的營養成分，這會影響茶的口感和品質。另外，冷水泡茶能夠慢慢釋放出茶葉的香氣和味道，泡出的茶汁清淡爽口。因此，使用冷水泡茶是最適合的方法。