關於爽口的時尚百科
1、酸辣湯，豬裡脊肉100克，黑木耳20克，胡蘿蔔、西芹各30克，雞蛋2個，香菜2根，蔥1根，生薑2片，醋1大匙，水生粉2大匙，胡椒粉和鹽適量。鍋中倒油燒熟，爆香薑末，再放入肉絲、黑木耳，胡蘿蔔及西芹炒熟，加適量清水煮開，再放水生粉勾芡，倒入蛋液...
1、雪菜蠶豆（1）蠶豆剝去外殼洗淨。（2）用水煮至熟透撈。（3）撈出放入碗裡。（4）雪菜剁成細末。（5）紅指椒切成小丁。（6）把切好的雪菜與紅指椒放入一個調料碗裡。（7）加入核桃油。（8）加入生抽。（9）攪拌均勻。（10）淋入煮好的蠶豆上即可。2、素燒...
1、將西蘭花切塊，按照上面的步驟焯水，我們在焯水的時候也可以在鍋中滴幾滴油，這樣可以保持西蘭花的顏色依然翠綠，然後撈出鍋瀝乾水分備用。2、將準備好的蝦仁用料酒、食鹽進行醃製，醃製的過程中，我們可以先將胡蘿蔔洗乾淨斜...
1、準備一盒杏鮑菇，切成粗一點的條狀，不要切太細。2、準備25根幹辣椒都切成小段。切好後，用水將辣椒淘洗一下備用。準備四大片生薑片，清洗乾淨切成薑絲。再準備一大把青花椒。3、起炒鍋，開中火，鍋內加入一大鍋底的食用油，待...
1、食材：娃娃菜300克，香菜適量，小米椒2個，醋3勺，白糖2勺，生抽2勺，香油3勺，鹽適量。2、娃娃菜從中間片開，切絲，加適量的鹽，清水浸泡洗淨備用。3、小米椒切小段，香菜切段備用。4、洗淨的娃娃菜絲撈起放入盆中，然後加入小米椒，鹽，白糖，白...
1、萵苣削皮，洗淨，切薄片。2、再切絲。3、放入盆中，加入一勺鹽。4、拌勻，讓萵苣絲醃漬十五分鐘。5、然後擠幹水分。6、蒜葉，清洗乾淨，切末。7、擠乾的萵苣絲用筷子攪散開。加入蒜末。8、加入鹽，雞精，糖。9、加入芝麻香油。10...
1、蒜苗回鍋肉。食材：五花肉300克，青蒜4顆，尖椒2個，植物油10克，食鹽3克，泡紅椒2個，姜1塊，豆瓣醬1大勺，生抽1大勺，料酒1小勺，甜麵醬3克，水適量。鍋裡放入適量水，倒入少許料酒，放入五花肉煮熟，煮肉的過程中準備配料：青蒜切成小段，蒜頭部...
1、原料：蝦、檸檬、紅椒、青椒、洋蔥、姜、蒜、香菜、蔥、生抽、醋、芝麻香油、辣椒油、白糖、鹽、胡椒粉。2、做法：食材洗淨後，蒜切碎成蒜末，紅綠辣椒切小圈，香菜切小段，洋蔥切碎，檸檬切片後放入小碗備用。3、倒入生抽、醋...
1、材料：新鮮海帶，芝麻油，陳醋，糖，蒜蓉，辣椒，花椒，生抽。2、熱芝麻油，辣椒與花椒下鍋，注意不要把花椒炒糊，之後撈出花椒和辣椒，做成麻辣香油。3、焯水過的海帶切成小片或者細絲。4、步驟1所得麻辣香油淋到蒜蓉上，混合片刻後倒入海...
1、食材：洋姜1000g、辣椒少許、生抽少許、鹽多點、白酒少許、醋少許、白糖少許；2、洋姜多清洗幾次，洗淨後切成片放在盆中。3、盆內多放點鹽，醃製1個小時左右（一是為了殺出水分，二是讓洋姜入味，鹹了儲存時間長），擠出水分。4、盆...
1、材料：掛麵按人份，小蔥，蒜三四瓣，辣椒麵，生花椒粉，香油，醋，醬油，鹽，糖，黃瓜切絲備用。2、掛麵下熟，注意硬一點最好！撈出放於案板上，稍淋一些香油，拌開，香油全部塗抹均勻的量就好，千萬不要過水。3、碗裡依次放入蔥花、蒜末、辣子面、...
1、準備適量的肉沫，肥瘦比例建議控制在3：7，把它裝入盆中後，先在裡頭加入少量的蔥薑末，以及適量的生抽，老抽，蠔油，最後，再放入少許的鹽，雞精，十三香調味，將它們充分攪拌均勻後，放在一旁醃製5分鐘備用。2、準備1小包油麵筋，撕開包裝後...
1、醃蒜薹：新鮮蒜薹3斤、陳醋400克、生抽300克、鹽20克、白糖40克、花椒少量、八角少量、姜適量、高度白酒少量。2、買回來的蒜薹把上面的蒂掰掉，清洗乾淨。3、洗好放到通風的地方晾乾水分，水分一定要徹底晾乾，便於儲存。...
1、材料：瓜尖500g、蒜瓣2個、幹辣椒1根、肉末50g、油適量、姜適量。2、瓜尖洗淨,蒜瓣剁碎，幹辣椒去籽切成小節，肉末，姜切絲。3、鍋燒熱放油，然後放入蒜末，幹辣椒，薑絲炒出香味，然後放入肉末，接著下瓜尖再炒5分鐘，放入鹽和味精出...
1、主料：藕適量、糯米適量。2、輔料：冰糖適量。3、做法：（1）蓮藕洗淨。（2）把蓮藕的一頭切開，小點就可以。（3）把蓮藕的兩頭切開小塊，灌入泡好的糯米（泡3個小時左右），可以用筷子輔助灌。（4）灌好後，用牙籤給插上，沒有牙籤也可以用線給捆上。...
1、材料：海蟄、黃瓜、蔥薑蒜、食鹽、食醋、食用油。2、將海蟄切成適當大小的塊，放入開水中焯水。將黃瓜切成適當大小的塊，放入開水中焯水。3、將蔥薑蒜切成末。將焯好水的海蟄和黃瓜放入碗中，加入適量食鹽、食醋、食用油...
1、章魚、蒜苗、紅辣椒、姜、蒜。2、調味料:蠔油、料酒、鹽、胡椒粉。3、冰鮮章魚買回來,沖洗去表面雜質,放在盆中,加入鹽,一斤章魚30克鹽,用手抓與甩打章魚,建議帶手套,不會傷手,抓後會起泡泡,章魚也開始變得有彈性,...
1、食材：蘆筍、蓮藕、胡蘿蔔、蒜末。2、調料：鹽、雞精、水澱粉、油、蔥。3、洗乾淨的蘆筍去皮切成段。洗好去皮的蓮藕切成片，胡蘿蔔去皮切成片。4、鍋中加入適量清水燒開，加少許鹽，放入蓮藕片，再放入胡蘿片，攪勻，煮1分鐘，至八...
1、首先看看瓜藤是不是綠色的，要是綠色的，說明這個瓜很新鮮。要是變黃了，說明放了很久，瓜的味道就不好了。所以大家買的時候要儘量買瓜藤為綠色的，有光澤的，這樣的哈密瓜吃起來一般都清甜爽口，還有清香味。2、用雙手的大拇指...
1、綠小豆洗乾淨，放入鍋中，水比平時做米粥多加一些。煮開六七分鐘關火，此時的湯就是大家喜愛的綠豆湯，倒出部分當湯喝。三四十分鐘後再開啟火，煮幾分鐘至綠豆開花，就是綠豆粥了。2、小訣竅：煮粥不必一直開火煮，中間關火悶三四...
1、材料：牛蒡1條，熟芝麻適量，淡醬油1大匙，味淋1小匙，鹽少許，糖少許，香油1大匙。2、牛蒡去皮、洗淨切絲後，泡水瀝乾，再放入沸水中略微汆燙。3、將汆燙好的牛蒡絲加入所有調味料拌勻，再加入熟芝麻拌勻，放入冰箱冰至入味即可。...
酸甜爽口黃瓜的做法：材料：-2根黃瓜-2勺白醋-2勺糖-1勺鹽-適量的蒜末和小辣椒粉（可選）步驟：1.黃瓜洗淨後切成薄片或者塊狀，放入一個大碗中備用。2.在一個小碗中，混合白醋、糖和鹽，攪拌均勻，直到糖和鹽溶解。3.將調味料倒入黃瓜...
1、主料：白蘿蔔1小段、鹽1勺、香菜3顆。2、輔料：白糖1勺、香油適量。3、做法：（1）先準備好半根白蘿蔔，幾顆香菜。香菜擇去老葉、黃葉，清洗乾淨。（2）白蘿蔔清洗乾淨外皮，颳去外面厚厚的硬皮。白蘿蔔的辛辣味道都在皮和肉之間，最好...
1、食材海帶絲200克，鹽、植物油、生抽適量，大蒜3瓣，乾紅辣椒1個。2、將海帶絲用清水浸泡8個小時後，洗淨。用剪刀剪成適當長度的節。3、熱鍋中放入植物油，爆香蒜片、辣椒，倒入海帶絲，拌炒2分鐘。4、放入鹽、雞精，加入少量清水...
1、首先要把茄子切片備用。2、然後坐上鍋，倒油適量。3、接著油燒至五成熱，放入切好的茄子，反覆翻炒至茄子軟時，加水少許燜一下，再加鹽。醋，糖一起翻炒起鍋裝盤。4、最後，一盤好吃的糖醋茄子就做好了。...
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