幹蓮子泡用冷水還是開水泡 幹蓮子泡用冷水泡對嗎

1、幹蓮子泡用冷水泡。

2、開水的溫度過高，易使幹蓮子中的營養成分受到破壞，可以用溫度不超過80°的溫水浸泡，效果會比較好。用冷水浸泡的時候，建議將蓮子放置在冷凍室凍一下，然後用冷水解凍會比較快，蓮子也比較容易煮爛。