山藥蓮子粥的做法

山藥蓮子粥是一道簡單而營養豐富的粥品。它以山藥和蓮子為主要食材，搭配糯米煮成，口感軟糯，味道香甜。這道粥不僅有助於補充能量，還具有滋陰養顏、健脾益胃的功效。以下是山藥蓮子粥的做法：

材料：
1. 糯米100克
2. 山藥100克
3. 蓮子30克
4. 冰糖適量
5. 清水適量

步驟：
1. 將糯米浸泡在清水中20分鐘，使其吸收水分。
2. 山藥去皮，切成小塊。與蓮子一起洗淨備用。
3. 將浸泡過的糯米放入煮鍋中，加入適量清水，用中火煮沸。
4. 待糯米煮沸後，加入山藥和蓮子。繼續用中小火煮30分鐘，直到米粒煮爛。
5. 期間要持續攪拌，以免粘鍋。
6. 當米粥即將煮熟時，加入適量的冰糖，攪拌均勻。
7. 繼續煮幾分鐘，直到糖完全融化。
8. 將煮好的山藥蓮子粥盛入碗中，可以加入一些蜂蜜或者適量的炒熟的芝麻增加口感。
9. 可以熱吃或放涼後食用。

溫馨提示：
1. 在煮粥的過程中，要時常攪拌，以免糊底或糊鍋。
2. 選擇新鮮的山藥，表皮光滑，沒有斑點，質地堅硬。蓮子選擇完整、顆粒飽滿的。
3. 糯米有很好的附著性，會很容易糊鍋，所以煮粥時要小心操作。
4. 可以根據個人口味調整糖的用量和加熱時間，喜歡甜一些的可以多加糖，煮更久則米粒更爛稠。

山藥蓮子粥是一款適合所有年齡層的健康粥品。它既可作早餐或夜宵，也可作為一頓營養豐富的正餐。無論是在寒冷的冬季還是炎熱的夏季，山藥蓮子粥都是一種美味可口的選擇。它不僅可以滿足我們對於口味的追求，還能提供身體所需的各種營養元素。特別是對於那些因為體寒而容易手腳冰涼的人來說，這道粥更是一種很好的食療選擇。所以，我們可以在家中自己動手製作山藥蓮子粥，滋補養生，享受美食。