紅豆筒骨湯的做法

紅豆筒骨湯的做法：

材料：
- 500克豬筒骨
- 150克紅豆
- 50克胡蘿蔔，切塊
- 50克洋蔥，切塊
- 3片姜
- 適量鹽和胡椒粉

步驟：
1. 將豬筒骨放入沸水中煮沸，煮3分鐘後撈出，用清水沖洗乾淨。
2. 將豬筒骨放入一鍋中，加入足夠的水，放入薑片，大火煮沸，然後轉小火燉煮1個小時，出去浮沫。
3. 在煮豬筒骨的同時，將紅豆用清水洗淨，浸泡30分鐘至1個小時。
4. 將泡發好的紅豆放入另一鍋中，加入足夠的水，大火煮沸後轉小火煮30分鐘至40分鐘，直至紅豆變軟。
5. 將燉好的豬筒骨放入紅豆鍋中，加入洋蔥和胡蘿蔔塊，繼續小火燉煮30分鐘，直至豬筒骨變爛。
6. 最後，加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味進行調整。
7. 關火後，靜置片刻，讓湯汁更加濃郁。然後即可享用紅豆筒骨湯。

溫馨提示：煮湯時可以根據個人口味加入其他香料和調料，如蔥段、薑片、八角等，以增加湯的風味。