晒青辣椒乾的做法

材料：

青辣椒幹500克、鹽適量、糖適量、食用油適量

步驟：

1. 將青辣椒幹倒在盆中，用清水浸泡30分鐘左右，直到辣椒變軟。

2. 將浸泡好的辣椒用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。

3. 將辣椒放在晒乾的地方，避免陽光直射，注意風乾，約2-3天即可晒乾。

4. 晒乾的辣椒用剪刀剪成小段。

5. 開火，熱鍋倒油，不用太多，把青辣椒放進去炒，中小火不斷翻動，直到你聞到一股辣味和香氣。

6. 然後加入鹽和糖，再少炒一會兒即可出鍋，晾涼後裝起來。