關於辣椒乾的時尚百科
1、辣椒晒乾後水分被蒸發，只要密封后放在陰涼乾燥處儲存即可，或者紮緊口袋放在冰箱冷藏儲存，冰箱冷藏儲存可以延長辣椒的保質期。2、把幹辣椒裝在一個透氣性良好的容器中，用保鮮膜封口，然後用針扎一些洞，保證透氣性，放在通風...
1、食材：牛裡脊1-1.5斤，生花生米1碗，生芝麻半碗，大蒜2頭，辣椒一斤，幹黃醬1包，50g，鹽2勺，糖2勺。2、準備好所有材料。3、牛肉手工剁碎。4、紅辣椒切碎。5、鍋裡不放油，花生米，炒一下，外皮炒到黑斑，出鍋，冷卻後，退皮，切碎。芝麻也同上，炒...
1、羊腿肉洗淨擦乾水分，剔去筋膜，再切成3cm長、2cm寬、0.5cm厚的小條。幹辣椒切成3cm長的小段，備用。2、取200ml清水倒入鍋中，再放入花椒（5g），用中火煮制5分鐘，晾涼待用。3、在羊肉條中調入花椒水、孜然、澱粉、白砂糖、生抽...
1、晒乾辣椒需要將辣椒切開，然後選擇三天以上晴朗的天氣才能確保順利晒乾辣椒。2、準備材料：辣椒、刀、盤、瓶子。3、用小刀將辣椒的籽去掉，並豎著將辣椒對半切開。4、檢視天氣預報，選擇一個連續三天放晴的好日子。5、將...
1、燻烤：即是新鮮小辣椒，將一定總數的朝天椒把手綁成一束以後，懸架於農村土灶頭空中，應用草、木生火所造成的濃煙開展長期性薰炕而成。2、晒制：陽光明媚時運用太陽光立即暴晒而成。3、一般紅辣椒要等自然變紅的時候才採摘...
1、用料：乾魚200克、青紅椒200克、蔥小半根、大蒜一小頭、青椒4個、紅幹椒5個。2、做法：（1）乾魚洗淨控水，大蔥切碎，大蒜切片，青紅椒切絲備用。（2）乾魚先用油過下備用。（3）起鍋倒油，把大蒜，蔥，爆香，倒入乾魚，加點生抽，根據乾魚的鹹度放...
1、將蝦米洗淨，用40度的鹽水浸泡10分鐘，鍋置旺火上，放入底油，燒至五成熱時，下薑末、蒜末、幹椒段炒香2、放入蝦米、精鹽、味精、醬油，新鮮小辣椒煸炒入味，再放香菜梗炒拌均勻，淋香油、紅油，出鍋裝盤即可。...
1、做法：新鮮辣椒千萬不要洗，這是大概4-5斤。用針把辣椒從辣椒尾端穿起來。用衣服架子颳起了後放到陽臺通風。晾晒了一週多後可看成色。2、幹辣椒是紅辣椒經過自然晾晒、人工脫水等過程而形成的辣椒產品，又稱作辣椒幹、...
1、食材用料：幹豆腐2張、尖椒1-2個、蔥花少許、生抽一勺、食用油2勺、胡椒粉少許、鹽少許、雞精少許、水適量、水澱粉少許。2、製作方法：（1）幹豆腐切成菱形片備用。（2）尖椒也切成小塊備用。（3）鍋裡放入少許食用油燒熱，放入蔥花...
1、準備用料。蛋雞、幹辣椒、小米椒、青椒、紅椒、八角、桂皮、香葉、大蔥、大蒜、姜、花椒、味極鮮醬油、鹽、十三香。2、把雞切小塊洗淨，放鍋裡炒幹水分。3、蔥薑蒜，八角，桂皮，香葉，花椒，辣椒備好。4、把炒乾的雞盛出來當...
1、主料：五花肉300克、白菜300克。2、調料：食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、姜2片、蒜2瓣、幹辣椒1把、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、植物油2湯匙、小蔥1根。3、首先五花肉切片，用1/2茶匙鹽、1/4茶匙雞精、料酒和生抽，抓勻醃製。4...
1、把青辣椒放入鹽水浸泡後，注意不要用開水燙辣椒,鹽水浸泡完了後，立馬將青辣椒拿去晾晒，才能把青辣椒晒綠。2、辣椒晾晒一般採用分段乾燥法，分段乾燥是目前辣椒乾燥較優越的方法，即將含水率75%-85%的辣椒，第一次烘乾到含水...
1、首先是需要選擇辣椒。一般需要挑選完整有辣椒蒂把的辣椒，然後用針線穿過辣椒蒂把，把多個辣椒串成一串掛在乾燥通風的地方晒乾，晒辣椒幹不需要切開也不用清洗。等待到辣椒完全被晒乾後，就可以儲存到罐子裡，蓋緊蓋子需要...
1、材料準備：極好的辣椒麵，白胡椒粉，五香粉，白芝麻，鹽，混和後放進一個不害怕燙的器皿裡。肯定是辣椒麵數最多，其他是調料酌量。2、燒一鍋滾油（油要起煙），熄火，靜放1-3分鐘（減溫，重要）。以後將滾油緩緩倒進選好的辣椒麵裡，邊倒邊用筷...
材料：青辣椒幹500克、鹽適量、糖適量、食用油適量步驟：1.將青辣椒幹倒在盆中，用清水浸泡30分鐘左右，直到辣椒變軟。2.將浸泡好的辣椒用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。3.將辣椒放在晒乾的地方，避免陽光直射，注意風乾，約2-3天即可晒乾...
1、準備材料，醬油膏，加上耗油，一共150克。砂糖五克，花椒粉五克，紅油45克，麻油十克，蒜頭150克。2、把以上所有的材料都混合在一起，蒜的話，用刀或者是用食物調理機，把它打碎。其實剝蒜皮，也是有一定的小祕方的，可以準備一個大瓶子，把...
1、夏季或者秋季購買鮮辣椒，用毛巾把辣椒上的泥點、水點都擦擦乾淨，之後把辣椒用棉線串起來。等待辣椒晒乾後，根據自己的需要，可以把幹辣椒碾成辣椒粉，也可以做成辣椒片。晒的時候，懸掛在陽臺不被雨淋又可以天天晒到太陽的...
1、幹辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油適量，鹹鹽2勺，味精少量。2、將辣椒和花椒烘乾，搗成碎末;熟花生褪皮，然後，將花生仁搗碎;將搗碎的3種質料加入鹹鹽、味精攪拌均勻;炒鍋上火，色拉油燒製七分熱，拌好的質料倒入鍋中，用筷子翻...
1、在秋天買回去的尖朝天椒裡選擇少年老成的紅尖朝天椒。2、把挑出的小辣椒合在一起，有損壞的就不能用了。3、用平常用的縫衣針和線把紅尖朝天椒串起來就可以了。4、依照次序串好後，掛在窗前晾乾，一些翠綠色的也會慢慢完...
1、用鋒利的小刀將辣椒對半切開，把籽去掉。2、關注天氣預報，看看哪天是大晴天。通常需要連續晴至少三天，從電視、網上或是報紙上都能找到預報資訊。3、把切半的辣椒灑在大盤裡，放在陽光下暴晒。室外是最好的，不行的話窗邊...
1、選擇乾燥無水完整有辣椒蒂把的辣椒，不用切開也不要清洗。2、用針線從蒂把穿過，穿成一串，這樣晾晒易幹且均勻。3、懸掛在乾燥陰涼通風的地方，完全晒乾後用容器密封儲存即可。4、青辣椒並不適合晒成幹辣椒，由於含水分比紅...
1、材料：5斤幹辣椒、8兩鹽、1斤蒜、味精2兩、糖4兩、豆瓣醬一斤、白醋2兩（幹辣椒就是秋季專門做辣椒醬的那種）。2、幹辣椒先清洗乾淨，然後放在一個簾子上面控幹水。3、把幹辣椒放在攪拌機裡面攪碎，喜歡細膩的就碎碎的，喜歡...
1、能；製作的材料：泡菜罈子清水、泡菜鹽，清水河鹽的比例大概是1公斤水配60-80克鹽大料（八角）、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、白酒適量。2、在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼。3、將冷卻...
1、將挑選好的辣椒洗乾淨，用針合線把辣椒穿起來，在中午陽光不能直射處晾晒。注意不可在強光下曝晒，否則會將辣椒晒傷引起褪色。晒至八成干時，收起切碎再晒，完全乾了就不好切了，用剪刀剪更好，不容易沾到辣味。戴手套，不然容易...
1、準備材料：幹辣椒、芝麻、油、醋、醬油。2、將芝麻和幹辣椒放入多功能食品加工機磨成粉。3、鍋倒油燒熱，將熱油澆到辣椒粉上，加醋、醬油拌勻即可。4、辣椒醬是用辣椒製作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品。以湖南為多...
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