排骨煲海帶湯的做法

材料：
- 排骨500克
- 海帶100克
- 薑片3片
- 大蔥1根
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，用開水焯水去血水，然後撈出備用。
2. 海帶用清水泡軟，切成小段備用。
3. 熱鍋冷油，將排骨煎至兩面微黃。
4. 加入薑片和蔥段，煸炒片刻。
5. 倒入適量的料酒，煮至酒味散去。
6. 加入足夠的清水，待水燒開後撇去浮沫。
7. 轉小火燉煮1小時，加入泡軟的海帶，再燉煮30分鐘。
8. 根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味即可。

溫馨提示：
- 料酒有助於去腥提鮮，但也可以根據個人喜好省略。
- 如果有時間可以事先將排骨浸泡在冷鹽水中，這樣能更好的去除血水。