蘿蔔鴨湯的做法

蘿蔔鴨湯的做法：
材料：
1只鴨子
1根大蘿蔔
適量薑片
適量蔥段
適量料酒
適量清水
適量鹽

做法：
1. 鴨子處理乾淨後，切成塊狀，放入開水中焯水煮至鴨子肉變白，撈出瀝水備用。
2. 蘿蔔去皮，切成塊狀。
3. 鍋中加入適量清水，放入鴨子塊、薑片和蔥段，大火煮沸後撇去浮沫，加入適量料酒繼續煮沸。
4. 將煮沸的鴨湯倒入砂鍋中，加入蘿蔔塊和適量鹽，開中火燉煮1小時至鴨肉熟軟，蘿蔔熟爛，出鍋即可食用。

溫馨提示：
1. 可根據個人口味加入適量調料，如胡椒粉、雞精等。
2. 煮湯時要注意火候，燉煮時間過長會導致鴨肉過爛，影響口感。
3. 蘿蔔鴨湯具有潤肺、養胃、清熱解毒的功效，適合體虛、肺熱、消化不良的人群食用。