牛腰窩怎麼做好吃

牛腰窩是一種非常美味的菜餚，下面是一個簡單又好吃的做法：

材料：
- 牛腰肉：300克
- 小蔥：2根
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 幹辣椒：適量
- 豆瓣醬：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
- 花椒粉：適量
- 油：適量

步驟：
1. 將牛腰肉切成薄片，然後用料酒、鹽和生抽醃製一下。
2. 將小蔥切成蔥花，姜切成末，蒜切成片，幹辣椒剪成小段備用。
3. 在鍋中加入適量的油，然後加入蔥花、薑末和蒜片炒香。
4. 接著加入豆瓣醬和幹辣椒段炒勻。
5. 加入醃製好的牛腰肉煸炒至變色。
6. 加入適量的水，大火煮開後轉小火燉煮。
7. 加入適量的鹽、糖和雞精調味，煮至牛腰肉熟軟。
8. 關火後撒上適量的花椒粉提香即可。

溫馨提示：
- 牛腰肉在醃製時可以加入一些料酒，可以去腥味和提鮮。
- 炒豆瓣醬時要用中小火，避免糊鍋。
- 燉煮牛腰肉時可以加入一些水，以保持肉質嫩滑。
- 最後撒上一些花椒粉可以提升香味。
- 可根據個人口味調整鹽和辣椒的用量。