怎樣做香菇油菜好吃

要做好吃的香菇油菜，可以按以下步驟進行：

1. 材料準備：
- 香菇：選擇新鮮的香菇，切片備用。
- 油菜：選購新鮮嫩綠的油菜，摘去黃葉，清洗乾淨，切段備用。

2. 香菇處理：
- 在平底鍋中加入適量食用油，燒熱後放入香菇片，翻炒幾分鐘，直到香菇變軟。
- 加入一勺生抽和少許鹽，繼續翻炒均勻，使香菇均勻入味。

3. 油菜烹飪：
- 另取一個鍋，加入適量清水，燒開後加入少許鹽，放入油菜段，焯水30秒左右。
- 將焯水後的油菜撈出，用清水沖洗，瀝乾備用。

4. 炒制香菇油菜：
- 取另一個平底鍋，加入適量食用油，燒熱後放入蒜末，爆香。
- 加入炒過的香菇，翻炒均勻。
- 最後加入焯水後的油菜段，翻炒片刻即可。

5. 調味：
- 加入適量鹽和糖，攪拌均勻，使調味料均勻滲透。

6. 裝盤：
- 將炒好的香菇油菜裝盤，可以根據個人喜好撒上適量香菜或蔥花作為裝飾。

香菇油菜炒制完成，可以搭配米飯或麵食食用。