蝦子和什麼相剋

蝦子與維生素C相剋。因為蝦子富含亞硝酸鹽，而維生素C會與亞硝酸鹽發生反應生成亞硝基化合物，這些亞硝基化合物可能對人體健康有害。因此，食用蝦子時應儘量避免與富含維生素C的食物同時攝入。